有一种草，叶窄而细长，形似韭菜，因较早在河南禹州发现，人们叫它“禹韭”、“禹霞”。此草的块根是一味中药，能滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，被称为“不死药”，它就是麦冬。
中药麦冬始载于《神农本草经》，列于上品，谓“主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。”《名医别录》谓其主“虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶，强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，气人肥健。”在汉晋时期，已明确了麦冬作为养阴补益药主治多个脏腑但以肺胃疾病为主的多种功效。现代麦冬的养阴益胃、润肺补心、除烦安神、止呕、止渴、止嗽、止血、下乳等诸多功效，已逐渐被人们所认识和利用。
麦冬之名始见于《药品化义》。《本草纲目》：“麦须曰虋，此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，故谓之麦虋冬，及有诸韭，忍冬诸名，俗作门冬，便于字也。” 麦冬别名有麦门冬，羊韭、马韭，大麦冬、寸冬、寸麦冬。
药膳麦冬竹叶粥：麦门冬，炙甘草，淡竹叶，粳米，大枣6枚。先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。随意食用。甘淡清热，益气和胃。
麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉。上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮。疏肝，养阴，清热。
中医中药麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。主产于浙江、四川。夏季采挖，洗净，反复曝晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。本品气微香，味甘、微苦。以肥大、淡黄白色、半透明、嚼之有黏性者为佳。生用。
本品性味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。
注意：1）本品为甘润微寒之品，故风寒感冒、痰湿咳喘，以及脾胃虚寒泄泻者宜慎用。2）另据报道，有服用麦冬过敏者，与体质因素有关。表现为恶心、呕吐，心慌、烦躁，全身红斑、遍及会阴，腹有针刺样掣痛、瘙痒，甚至出现谵语、两目直视、昏仆等症。
《神农本草经百种录》：“麦冬甘平滋润，为纯补胃阴之药。后人以为肺药者，盖土能生金，肺气全恃胃阴以生。胃气润肺自资其益也。”
《本草经解》麦冬气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中和之土味，入足太阴脾经。气降味和，阴也。
心腹者，肺脾之分；结气者，邪热之气结也。其主之者，麦冬甘平，平能清热，甘缓散结也。
中者阴也，伤中者阴伤也；甘平益阴，故主伤中。
脾为胃行津液者也，脾血不润，则不能为胃行津液，而伤饱之症生矣；味甘而润，滋养脾血，故主伤饱。脉者血之府，胃与脾合，胃络脉绝者，脾血不统，脉络不与胃相接也；甘润养阴，所以续脉。脾主肌肉，而禀气于胃，脾阴不润，则肌肉不长，而胃气上逆，肺亦能呼不能吸，而气短促矣；麦冬味甘益脾，故主羸瘦，气平益肺，故主短气也。久服肺气充，所以身轻，脾血润，所以不老不饥也。
制方：麦冬同川连，治消渴饮水。同甘草、粳米、大枣、竹叶，治劳气欲绝。同乌梅，治下利口渴。同人参、北味、杞子，治虚热病暑。同沙参、北味，治心肺虚热。
现代药理麦冬能增强网状内皮系统吞噬能力，升高外周白细胞；麦冬多糖可以促进体液免疫和细胞免疫，并诱生多种细胞因子，通过增强免疫功能发挥抗癌作用；麦冬多糖对脑缺血损伤有抗缺氧保护作用；麦冬能增强垂体肾上腺皮质系统作用，提高机体适应性；麦冬总皂苷有抗心律失常的作用，并能改善心肌收缩力，改善左心室功能与抗休克作用；麦冬多糖和总皂苷有降血糖作用，麦冬皂苷具有明显的抗炎活性；麦冬水煎液还有镇静、催眠、改善血液流变性和抗凝血的作用。
时间：2024
