现在国人餐桌上的鱼类海鲜都很普遍，价格也便宜。这基于中国庞大的水产养殖业。
世界超过30亿人口将鱼类作为摄入蛋白质的主要来源，显示了水产品在全球饮食中的重要地位。
国内随着人民生活水平的提高，膳食结构逐渐改善，消费者对水产品的需求日益增加。特别是高品质、高营养的水产品，更是受到了市场的欢迎。这助长了中国养殖水产业的大发展。
自1989年起，中国水产品产量便跃居世界首位，并连续33年保持这一地位，充分展示了我国水产养殖业的强大实力。
2023年中国水产产量为7116.24万吨，占世界水产总量的60%。其中，养殖产量5809.61万吨，捕捞产量1306.56万吨。
截至2022年，我国工厂化水产养殖水体达1亿多立方米。全国先后发展各类水产苗种繁育主体2万余家，国家级水产原良种场数量达到101家，水产养殖种类达300种以上，实现鱼虾蟹贝藻鳖参全覆盖。
中国水产产量如此之大，得益于水产养殖业的快速发展，使得中国解决了国内“吃鱼难”的问题。
技术进步是推动水产养殖业发展的关键因素。近年来，我国水产养殖业在养殖技术、设施设备及管理模式等方面取得了显著进步。通过大数据、物联网等现代科技手段，养殖业者能够实时监测水质、控制投料量、预防疾病等，大大提高了养殖效率和产品质量。
此外，绿色养殖理念的推广，也促进了水产养殖业的可持续发展，保护了水域生态环境。例如，智慧渔业系统的引入，使得养殖过程更加科学、精准和智能。
可能很多人不知道，我们吃的三文鱼很多来自内地的武汉。武汉地区的三文鱼养殖主要依托于深山冷水和优质的水资源条件。
孝昌县丰山镇，利用当地的冷水资源成功实现了三文鱼的规模化人工养殖。这些地区的水库深层水常年保持低温，非常适合三文鱼的养殖。此外，这些地区的水质优良，满足了三文鱼对水质的高要求。
在养殖技术方面，采用了陆基桶高密度养殖模式，这种模式允许在一个相对较小的空间内高密度养殖三文鱼，提高了养殖效率。
2023年，全国三文鱼产量4.5万吨，养殖范围可覆盖东北、西北、华北、西南、华中等地区，几乎遍地开花，都是因为养殖技术已经成熟。
工厂化水产养殖坚持环保可持续发展模式，在节电增产、增加水产品、保障食品安全、减少污染物排放等方面较传统养殖体系具有显著优势。
中国水产养殖也已经向深远海挺进。2022年，全国深远海养殖产量达39.3万吨，占海水鱼类养殖产量的两成以上。沿海各地培育出大黄鱼“甬岱1号”“富发1号”和金鲳“晨海1号”等适合深远海养殖的新品种。
中国水产科学研究院渔业发展战略研究中心主任徐乐俊表示，为了更好满足消费者对优质水产品的需求，一方面要通过培育优质水产品种、提升养殖技术等措施，增加高品质水产品供给。另一方面，还要加强水产品冷链物流建设。
中国海水养殖经历了“鱼、虾、贝、藻、参”5次产业浪潮，水产业才实现了“养殖高于捕捞”、“海水超过淡水”的两大历史性突破。
2018年，“深蓝1号”网箱在青岛建成交付，这是我国首个深远海大型渔业养殖装备，也是全球最大的全潜式深远海养殖装备。设计年养鱼产量1500吨，可以同时养殖30万尾三文鱼。
现在养殖水体达9万立方米、养殖容积是“深蓝1号”近两倍的“深蓝2号”已在青岛出坞，投入使用后，成为国内应用海域最远、适用水深最深、养殖水体最大、功能性能最先进的深远海养殖网箱装备。
2022年，全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号”交付运营，实现了我国深远海大型养殖工船产业“由0到1”的进阶发展。排水量是辽宁号航母的两倍。
当前，两艘15万吨级养殖工船“国信2-1号”“国信2-2号”正加快建造，均设置21个养殖舱，养殖水体9.6万立方米，年产高品质鱼类4000吨，计划2025年交付运营。届时，三艘养殖工船总年产量将近1万吨。
2022年日本水产总量只有390万吨。本土水产总量只能满足日本市场的59%，剩下的全靠进口。日本近年来每年进口的水产总重在200多万吨，价值2万多亿日元（约140亿美元，）。2022年，日本2万亿日元的水产进口中，从中国进口的占了17.6%，价值超过3600亿日元（约24.5亿美元）。当年中国从日本进口水产871亿日元（5.92亿美元）。中国在水产品上对日本有大量贸易顺差。
这可能是国人不敢想象的，原来日本从中国进口的水产品已经大大超过中国从日本进口的。
2023年中国禁止从日本进口水产品对中国没什么影响 ，对日本影响也不大。日本水产品产出下降非常严重，1984年，日本本土水产产量达到高峰1282万吨，2021年只剩下421万吨。2022年跌破400万吨。
2023年，中国水产品出口量为370.2万吨，排行世界第一。中国水产品的出口市场主要集中在日本、美国、韩国、欧盟这些传统海洋大国，显示出中国水产品在国际市场上的竞争力和影响力。
美国90%以上的水产品是进口的，水产养殖业只满足了美国渔业总需求的5%，美国每年进口水产品的20%是从中国购买的。
2022年，全球水产养殖产量达到创纪录的1.309亿吨，首次超过捕捞渔业。水产养殖才是未来的趋势。
联合国粮农组织副总干事兼渔业及水产养殖司司长巴兰赫称，水产养殖产量创下新纪录并首次超过捕捞渔业，对保护环境、减少渔业压力意义重大，这意味着可以在不破坏海洋环境的前提下，在抗击营养不良和饥饿方面取得进展。
全球水产养殖业发展迅速，其中亚洲约占全球产量的90%，非洲和拉丁美洲等其他地区仍有很大增长空间。
