茉莉抹茶提拉米苏,这个茉莉抹茶提拉米苏也太有氛围感了吧。
茉莉抹茶提拉米苏,食材包括3个无菌鸡蛋、20g白砂糖、250g马斯卡彭、200g淡奶油、手指饼干、抹茶粉和茉莉花茶。
首先,将茉莉花茶泡好,那清幽的茉莉香气缓缓散发出来,弥漫在空气中,如同置身于一片茉莉花海。让茶叶在热水中尽情舒展,然后滤出茶水备用。
接着处理鸡蛋,把3个无菌鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。在蛋黄中加入20g白砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅,变得浓稠。再加入马斯卡彭250g,继续搅拌均匀,让马斯卡彭与蛋黄充分融合,此时的混合物已经充满了浓郁的奶香。
然后将泡好的茉莉花茶一点点加入到这个混合物中,一边加一边搅拌,茶香开始渗透进奶香之中,每一滴茉莉茶水都像是带来了一抹清新的气息。之后加入适量的抹茶粉,抹茶粉的加入让整个颜色变得清新而诱人,同时那独特的抹茶香也融入其中,与茉莉香、奶香交织在一起。
把200g淡奶油打发至出现纹路,再将其与之前的混合物搅拌均匀。这时候,免烤箱版的茉莉抹茶提拉米苏的馅料就制作完成了。
取手指饼干,在底部铺上一层,可以根据容器的大小来决定饼干的数量。然后将馅料均匀地铺在手指饼干上,再铺上一层手指饼干,再铺馅料,重复这个过程。最后在顶部撒上一层抹茶粉,就像给这个甜品穿上了一件漂亮的绿衣。
当你挖一勺茉莉抹茶提拉米苏放入口中,先是手指饼干被茉莉茶水浸泡后的柔软口感,接着是馅料的浓郁丝滑,抹茶的清新、茉莉的淡雅、奶香的醇厚在味蕾上依次绽放,每一口都充满了惊喜,那独特的风味如同一场舌尖上的美妙舞蹈,让人流连忘返。