伊华家的邻居们都是热心肠，经常互相分享自家做的美食。

昨天晚上，伊华又收到了对门大妈送来的1个南瓜，说是纯天然绿色产品，让伊华家也尝尝鲜。

这不，秋冬季节正是享用这道被誉为“补脾瓜”的美食最佳时节。

南瓜能够健脾胃，补气血，而且，南瓜富含膳食纤维，有助于通便，其中的胡萝卜素对眼睛也有保护作用。

与米饭相比，南瓜的升糖指数更低，营养密度却更高，非常适合用来代替部分主食。

这个南瓜正好可以搭配家里的鸡蛋和面粉，来制作一道早餐南瓜发面软饼。

南瓜、面粉和鸡蛋的搭配不仅口感绝佳，还营养丰富，让人怎么吃都不腻。

将它们做成发面饼，煎熟后香气四溢，香甜松软。

做法简单易学，只需一块南瓜、一碗面粉、5个鸡蛋，成本还不到10元。

无需沾手，就能轻松烙出蓬松暄软、凉了都不硬的早餐南瓜发面软饼。

想象一下，早晨醒来，香气弥漫，这种美味的南瓜软饼等着你享用，简直太幸福了！

而且，它不仅美味可口，还能健脾胃补气血，绝对是你家人的健康早餐首选，详细做法，请看如下分解。

准备食材：

一块南瓜

鸡蛋5个

面粉适量

高活性酵母粉5克

白糖10克

第一步：首先，把南瓜削皮洗干净，切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易蒸熟。

把切好的南瓜放入盘子里，冷水上锅，大火蒸15分钟，时间到了，用一根筷子轻轻的就能戳破，说明已经熟透了。

第二步：蒸熟的南瓜倒入大碗里，加入白糖用勺子压成南瓜泥。

自然放凉后，打入5个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

第三步：分次少量加入适量的面粉，最后搅拌成细腻无颗粒半流动的状态就可以了。

接着加入酵母搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

第四步：第二天早上起来，看一下表面起了许多的小泡泡，说明发酵好了。用筷子搅拌均匀排一排里面的气体。

第五步：找一个不沾的平底锅，不用预热也不用刷油，倒入适量的面糊，面糊不要放太多，能铺满整个锅底就可以了。

开小火慢烙，两分钟左右，随着温度的升高表面会有很多蜂窝状，直到烙至表面凝固定型，给它翻一下面。

再烙一分钟左右，直到烙至两面金黄内部完全熟透就可以出锅了。

这样的南瓜软饼就做好了，它的，口感独特，香甜可口，柔软细腻，每一口都充满了南瓜的香甜和饼的松软。

《 伊华的烹饪窍门 》

1，放冰箱发酵时冰箱温度不能太低（温度15度左右）

2，烙饼时面糊别放多了，多了容易糊，不好熟

3，锅温要用小火

今天的内容就这么多啦，如果你觉得我分享的食谱还不错，那就给我留个言，说说你的想法，或者给我点建议。

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