河南省主要的地方戏，全国知名的大剧种。起源于湖北黄梅采茶调与其他民间艺术结合表演载歌载舞，以崇尚情感体验著称，具有清新自然优美流畅的艺术风格。

徽剧是一种重要的地方戏曲声腔，主要流行于安徽省境内和江西婺源县一带。徽剧的音乐唱腔可分为二黄、花腔小调等类。角色包括生、旦、净、末、丑，表演火爆热烈，气势豪壮，动作粗犷。

庐剧是安徽省著名的地方戏种之一，原名倒七戏，主要流行于江淮部分地区和江南地区。因地域不同庐剧在安徽形成了上中下三路。上路以六安为中心，音乐粗犷高亢，带有山区特色称为山腔下路以芜湖为中心，音乐清丽婉转，显出水乡风味，成为水枪，中路与合肥为中心音乐兼有上路和下路的特色，明快朴实自然清新。

中国名茶之一。黄山毛峰产于黄山山脉南北路的桃花庵、云谷寺、慈光阁等一带。其中特级毛峰开采于清明前后，形似雀舌，带有金黄色鱼叶。

徽菜是中国8大菜系之一，以烹制山珍野味著称。徽菜由皖南沿江和沿淮三种地方风味构成，其特点是擅长烧、顿，讲究火候并吸引火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。

旧徽州府籍人士的商人或商人集团的总称。萌生于东晋，成长于唐宋，盛于明，衰于清末。唐宋时期商品茶和歙砚、徽墨、澄心堂纸、汪伯立笔等产品的问世，推动了徽商的发展。明朝中期至清乾隆末年是徽商发展的黄金时代，无论营业人数，活动范围，经营行业与资本都居全国商人集团的首位。徽商讲究商业道德，提倡以诚待人，以信接物义利兼顾，以勤奋和吃苦耐劳而著称。清乾隆末年与帝国主义官僚主义联系密切的广东江浙财阀开始兴起，只掌握传统商业知识、技能的徽商在商业领域逐渐失去地位。