大家好,今天继续武夷岩茶的评测,评测品牌是天心应家。
武夷岩茶(英文:bohea)是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶,武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,外形壮实,色泽绿而润,叶面带有小白点,属半发酵茶。是中国十大名茶之一。
天心应家,80余年历经三代传承武夷岩茶传统制茶技艺。天心应家茶园以武夷山正岩核心茶区为主,山场大部分围绕在天心寺周围。其高货在业内颇有口碑。
本次评测的为天心应家小甜水,入门款水仙,生产日期为2024年,泡袋规格为8.5克,合斤价为750元。下面我们进入评测看看此茶表现。
干茶形态与香气干茶条索场,匀整度一般,色泽乌褐,油润度普通。
干茶的香味较浓郁,香气为糖香以及甜张。温杯摇香后糖香明显。
冲泡方式:110ML盖碗;投茶量:8克;冲泡用水:百岁山,第一泡不坐杯,三泡后视情况适当增加坐杯时间。
评测指标分项综述汤色茶汤为褐红色,通透度一般,茶汤还算干净,无明显浊感。
香气香气较浓,木质香明显,糖香清晰,木质香稍突兀,香气层次改算清晰,整体丰富度不错;茶底香、盖香、挂杯香三香不算协调;中段后香气火功香稍重,丰富度还不错,层次感稍欠。尾段香气不减太多,浓度有明显降低。(整段喝下来,木质香类型和强度变化不大,基本断定为科技枞)
汤感汤感比较厚,净度也还不错,无异味。汤感不算利落,绝有拖沓。水感尚透,饮后润感较好。中段汤质基本不变、水路和饱和度有一定下降。尾水下降不多,稳定性还好。
滋味滋味强度中等,苦涩不显,生津回甘较高,回甘有甜意。滋味清晰度一般,整体协调性较好。中段滋味有一定丰富性,有少量奶香支撑,喉韵茶气明显,生津强度中等,有一些留存。
评测指标走势指标解析:通过评测图示可见此茶香气初始浓郁度还不错,虚假的稳定;汤感表现较好,内质释放平稳;苦涩感控制得不错;生津回甘表现还不错,回甘甜;水路上细腻质厚不算突出。
茶底叶底青中带褐。木质香明显,柔软度以及活性不错。
综合评价通过评测我们可以看到这款天心应家小甜水品质表面是不错的,但香气表现和类型都说明了这是一款科技枞,添加了香精,这类科技枞喝起来有明显的木质香而且非常稳定,从头到尾强度基本没变化,喝起来一个香味类型。市面上很多低价所谓的高枞、老枞都添加了这种香精,各位茶友还需鉴别。
2023—2024虎山行评茶岩茶排行榜2023—2024虎山行评茶肉桂榜