咳嗽作为人们在生活中非常常见的一种症状，在治疗方面，也会存在一定难度，从临床角度而言，诱发咳嗽的因素有很多，中医认为，“五脏六腑皆令人咳”，也就是说，体内脏腑若是发生了病变，就均有可能诱发咳嗽，因此，要想更好地缓解自身咳嗽病症，就要做到辨证治疗，不过，今天要跟大家分享的这一食疗方，几乎适用于大部分咳嗽患者，它就是“花椒炖梨”。

此方是一个非常简单的食疗药方，其做法也并不复杂，相信很多朋友在小时候咳嗽时，都喝过妈妈炖的冰糖雪梨，而且只要喝上几碗，自身的咳嗽症状就能得到很好地缓解，那么，将梨子和花椒搭配在一起炖煮，究竟又是为何能发挥如此功效呢？

首先大家要知道，咳嗽其实是身体的一种排异反应，致力于将肺里存在邪气给排出去，其中，常见的邪气，主要就包括了寒邪、湿邪、燥邪等，而针对不同病邪，所采取的应对措施也会有所差异，比如，当肺里存在寒邪时，就可以使用温热的方式，将病邪排出；若是肺里的燥邪太重，那么这个时候，就可以利用滋阴润肺的方式，让肺腑变得舒坦。

花椒炖梨这一食疗方中所含有的食材其实就只有两种，一个是花椒，另一个就是梨。其中，花椒作为厨房的常见调味品，在中医里也是一味极好的中药材，药性大辛大热，针对寒邪病症的改善，往往能够发挥很好地效果，并且这味药材具有很悠久的历史，最早记录于《神农本草经》一书中，在归经上，主要归入身体里的脾胃经和肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的作用，但由于花椒具有温热，可能会加重肺里的燥热，进而加重咳嗽病症，于是，便搭配了另外一种食材——梨。

众所周知，梨具有滋阴润肺的作用，如此便可以中和花椒的燥热，同时，还能将肺里的津液给补充起来，这对于脏腑而言，也是非常友好的。总而言之，就是将这样简单的两味药材巧妙搭配，就可以改善咳嗽病症，一方面，通过花椒的宣散可以将身体里的寒邪宣散，另一方面，通过梨的滋润也可以帮助养护肺气，攻邪、扶正两不误，最终将病症改善。

当然，这个食疗方的妙处还在于“运用自如”，医者往往可以根据患者自身的具体症状，酌量改变其中的用量或是加入一些其他中药材，以便于更好地发挥药性。比如，若咳嗽是因风寒所致，且肺里存在很严重的寒邪，那么这个时候，就可以酌量加大花椒用量，以增强散寒的能力，当然，若是肺里以燥热为主，首先就可以将花椒用量调小，以免增加燥性，同时，也可以用滋阴润肺的知母来代替，进而让整个药方以滋阴为主。

除此之外，在咳嗽的同时，人们往往还会伴有痰邪，这就意味着肺里存在痰湿阻滞的情况，那么这时候，就可以在原方的基础上，酌量加入一些陈皮，以行气化痰、健脾理气，来增强止咳祛痰的能力。

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