蓝莓山药糕的详细做法如下：

准备食材

铁棍山药：250g\~600g，根据食用人数调整。

蓝莓：80g\~350g，用于制作蓝莓酱。

蓝莓酱（可选）：如果直接购买蓝莓酱，可省略制作步骤。

细砂糖或白糖：适量，用于调味。

水晶糕点粉（可选）：30g，如果山药泥太稀，可混合一点帮助成型。

其他材料（可选）：如红小豆、大枣等，用于丰富口感和营养。

制作步骤

山药处理：山药洗净，切成小段或小块，戴手套削皮（山药黏液有腐蚀性），然后放入蒸锅蒸熟，约15~20分钟。

山药泥制作：蒸熟的山药趁热捣成泥，如果山药泥太稀，可加入水晶糕点粉揉合均匀。

蓝莓酱制作：蓝莓倒入锅中，加入适量细砂糖，小火熬煮并压碎果肉，直至果酱浓稠。

造型与装饰：山药泥可用模具压成各种形状，淋上蓝莓酱即可食用。也可根据个人喜好加入红小豆、大枣等食材。

注意事项

戴手套处理山药，避免黏液刺激皮肤。

蓝莓酱可根据个人口味调整甜度。

山药泥和蓝莓酱的比例可根据个人喜好调整。