一吃东西就想上厕所可能是由多种原因引起的，以下是一些常见原因：

- 肠易激综合征：肠易激综合征（IBS）指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、黏液便等表现的临床综合征。在IBS患者中，小肠和乙状结肠的环形肌和纵行肌对动力异常特别敏感。近端小肠似乎对食物和拟副交感神经药物具有高度反应性。

- 功能性胃肠病：功能性胃肠病是一组功能性胃肠道疾病，是生理、精神心理和社会因素相互作用而产生的消化系统疾病。由于心理社会因素导致胃肠功能紊乱。

- 胃肠型感冒：由一种叫“柯萨奇”的病毒引起的，同时伴有细菌性混合感染。它的发病症状主要是：胃胀、腹痛、呕吐、腹泻，一天排便多次，身体感觉乏力，严重时会导致肌体脱水、体内电解质紊乱，免疫系统遭到破坏。

- 慢性肠炎：吃饭以后肠胃蠕动增快，如果有肠炎会导致蠕动更加快速，所以会有上厕所解大便的情况。

建议及时前往正规医院就诊，并在医生的指导下进行治疗和调理。