初冬进补,寒冬不苦,八道菜初冬使劲吃,补蛋白强免疫,老少爱吃。伴随着冷风渐起,气温下降,初冬已经悄然来临。虽然现在初冬还不是特别的寒冷,但是早晚温差较大,夜晚和清晨仍旧可以感受到阵阵寒意。所以,这个时候需要注意防寒,把身体体质调好,才能在未来更加寒冷的天气不至于遭受伤病的侵袭。正如老话说的一样,“初冬进补,寒冬不苦”。因此,初冬别节省,八道菜使劲吃,补充蛋白强免疫,老少爱吃。接下来,我分享一下这八道菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、胡萝卜口蘑炒牛肉准备食材: 牛肉、胡萝卜、口蘑、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切薄片,然后把口蘑清洗干净切好,再热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒滑熟,接着盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入胡萝卜和口蘑一起翻炒,再加入食盐和清水调味提鲜,接着继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉、蚝油和白糖一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
二、香干炒肉准备食材: 瘦肉、香干、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、香干切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒滑熟,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入香干一起翻炒均匀,炒出香味,然后倒入葱段和瘦肉一起翻炒。
4、最后加入食盐和少许的清水一起翻炒均匀入味,然后加入葱段继续翻炒几下,即可出锅开吃。
三、蒜香罗氏虾准备食材: 罗氏虾、葱姜蒜末、洋葱碎、葱段、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、罗氏虾剪掉虾脚,然后加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、切好葱姜蒜末、洋葱碎和葱段,接着加入罗氏虾一起翻炒,翻炒至变色后,盛出备用。
3、接着另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜和洋葱碎一起爆香,然后加入罗氏虾和葱段一起翻炒。
4、最后加入适量的生抽、蚝油调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、豆腐焖鱼腩准备食材: 鱼腩、豆腐、姜丝、葱段、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、切好小块的鱼腩清洗好,然后加入姜丝、葱段、淀粉、食盐、生抽和花生抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、豆腐切成小块清洗好,然后热锅烧油,油热以后,放入豆腐油煎,煎至豆腐两面金黄后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入鱼腩油煎,煎至两面金黄后,再加入适量的蚝油和清水,倒入豆腐一起焖煮三分钟左右。
4、最后放入一把葱段大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
五、胡萝卜芹菜炒牛肉准备食材: 胡萝卜、芹菜、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切薄片,然后把芹菜切好,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉滑熟,接着盛出备用。
3、切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入胡萝卜和芹菜大火翻炒,然后继续翻炒至胡萝卜芹菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉和蚝油一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、金针菇肉末准备食材: 金针菇、青椒、蒜末、瘦肉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净,然后剁成肉末备用,接着把金针菇和青椒清洗干净切好,再准备好蒜末。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入肉末一起翻炒均匀,炒至变色后,加入料酒和生抽提鲜。
3、然后倒入金针菇和青椒一起翻炒均匀,接着加入少许的食盐和清水调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、炒至金针菇和青椒断生以后,即可出锅开吃。
七、韭菜鸭血准备食材: 鸭血、韭菜、姜蒜末。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净,然后切成小段备用,接着把鸭血切成薄片准备好,再切好姜蒜末。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入鸭血一起翻炒均匀,炒出香味。
3、然后加入韭菜一起翻炒,接着加入适量的生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀。
4、炒至韭菜断生以后,即可出锅开吃。
八、包菜鸡蛋炒肉准备食材: 瘦肉、鸡蛋、包菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
3、包菜清洗干净好切条,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒油煎,煸炒至变色后,盛出备用。
4、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入包菜大火翻炒,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至包菜断生。
5、最后加入炒好的瘦肉和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。