信阳，这片古老而肥沃的土地，不仅孕育了丰富的自然景观，还孕育了众多享誉中外的土特产。这些特产不仅承载了信阳独特的地理与气候条件，更承载了信阳人民世代传承的智慧与勤劳。以下10个是比较有名的土特产代表，你认识几个？（本文仅供阅读交流。不做权威排行。如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。如果你有更好的推荐，欢迎评论区留言哦！）

固始鸡，作为固始县的特产，是肉蛋兼用型优良鸡种，其历史可追溯至千年之前。固始鸡以其耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩等特点而闻名遐迩。据史书记载，固始鸡在明清时期已作为皇家贡品，供皇室享用。固始鸡体型中等，胸肌发达，羽毛紧密，色泽鲜艳。其肉质细嫩多汁，风味独特，无论是红烧、清蒸还是炖汤，都能展现出绝佳的口感。此外，固始鸡所产的鸡蛋也极具营养价值，富含多种维生素和矿物质，被誉为“营养宝库”。

近年来，随着科技的进步和养殖技术的提升，固始鸡的养殖规模不断扩大，品质也稳步提升。据统计，目前固始县已有数万家固始鸡养殖场，年出栏量达到数百万只。固始鸡不仅在国内市场受到广泛欢迎，还远销至东南亚、欧洲等地，成为信阳的一张亮丽名片。

光山县，地处淮河之畔，水网密布，为麻鸭的生长提供了得天独厚的环境。光山麻鸭以其品质优良、产蛋多、适应性强等特点而著称。麻鸭体型适中，羽毛紧密，色泽光亮，尤其是其产下的麻鸭蛋，更是滋补营养食品的佳品。麻鸭蛋蛋壳呈青色，蛋黄大而饱满，蛋白粘稠，口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素。

光山麻鸭和麻鸭蛋不仅在当地深受欢迎，还远销至全国各地。近年来，光山县政府大力推动麻鸭产业的发展，通过引进先进养殖技术、建立标准化养殖基地等措施，不断提升麻鸭和麻鸭蛋的品质和产量。据统计，目前光山县麻鸭年养殖量已达到数百万只，麻鸭蛋年产量超过数亿枚，为当地农民带来了可观的经济效益。

光山县不仅孕育了优质的麻鸭和麻鸭蛋，还盛产美味的青虾。光山青虾体型粗短，体色青蓝，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“水中珍品”。青虾富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补肾壮阳、养血固精等功效。其肉质细嫩多汁，口感鲜美，无论是清蒸、红烧还是油炸，都能展现出绝佳的风味。

近年来，光山县政府高度重视青虾产业的发展，通过加强养殖技术培训、建立青虾养殖示范区等措施，不断提升青虾的品质和产量。据统计，目前光山县青虾年养殖量已达到数千吨，年产值超过数亿元。青虾不仅在当地市场供不应求，还远销至周边省市和海外市场，成为光山县的一张特色名片。

潢川县，地处豫南腹地，气候温和，雨量充沛，为桂花的生长提供了优越的环境。潢川金桂以其花朵繁密、香气浓郁而著称。每当金秋时节，桂花盛开，香飘百里，令人陶醉。潢川金桂不仅具有观赏价值，还具有较高的经济价值。当地百姓利用桂花制作桂花糕、桂花糖、桂花酒等传统美食，深受消费者喜爱。

近年来，潢川县政府大力推动桂花产业的发展，通过建立桂花种植基地、举办桂花文化节等活动，不断提升潢川金桂的知名度和美誉度。据统计，目前潢川县桂花种植面积已达到数千亩，年产量超过数百吨。桂花产业已成为当地农民增收致富的重要途径之一。

潢川县甲鱼养殖历史悠久，早在明清时期就已形成规模。潢川甲鱼以其肉质纯正细嫩、营养价值和药用价值高而著称。甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒等功效。其肉质鲜美多汁，口感细腻滑嫩，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能展现出绝佳的风味。

近年来，潢川县政府高度重视甲鱼产业的发展，通过加强养殖技术培训、建立甲鱼养殖示范区等措施，不断提升甲鱼的品质和产量。据统计，目前潢川县甲鱼年养殖量已达到数百万只，年产值超过数亿元。甲鱼不仅在当地市场供不应求，还远销至周边省市和海外市场，成为潢川县的一张特色名片。

固始鸡蛋，作为固始鸡的产物，同样具有极高的营养价值。固始鸡蛋蛋壳光滑、色泽鲜艳，蛋黄大而饱满，蛋白粘稠细腻。其富含多种维生素和矿物质，尤其是卵磷脂和DHA等营养成分含量较高，具有抗衰老、增强免疫力等功效。固始鸡蛋不仅在当地市场深受欢迎，还远销至全国各地。

近年来，随着消费者对健康食品需求的不断提升，固始鸡蛋的市场需求也呈现出快速增长的趋势。据统计，目前固始县固始鸡蛋年产量已超过数亿枚，年产值超过数亿元。固始县政府也高度重视固始鸡蛋产业的发展，通过加强养殖技术培训、建立标准化养殖基地等措施，不断提升固始鸡蛋的品质和产量。

商城县地处大别山腹地，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茯苓的生长提供了优越的环境。商茯苓以其品质优良、药效显著而著称。茯苓是一种常用的中药材，具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等功效。其块茎肥大、质地坚实、断面洁白细腻，是制作中药方剂的重要原料。

近年来，商城县政府高度重视茯苓产业的发展，通过建立茯苓种植基地、加强种植技术培训等措施，不断提升商茯苓的品质和产量。据统计，目前商城县茯苓种植面积已达到数千亩，年产量超过数百吨。茯苓产业已成为当地农民增收致富的重要途径之一。

商城县不仅盛产优质的茯苓，还盛产优质的桔梗。桔梗是一种常用的中药材，其根肥大肉质，切片断面纹理清晰，具有清热、化痰、利咽等功效。桔梗不仅可用于制作中药方剂，还可用于制作保健品和食品。近年来，随着人们对健康生活的追求不断提升，桔梗的市场需求也呈现出快速增长的趋势。

商城县政府高度重视桔梗产业的发展，通过建立桔梗种植基地、加强种植技术培训等措施，不断提升商桔梗的品质和产量。据统计，目前商城县桔梗种植面积已达到数千亩，年产量超过数百吨。桔梗产业已成为当地农民增收致富的重要途径之一。

息县地处淮河之畔，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为水稻的生长提供了优越的环境。息县香稻丸以其米粒短圆、色如玉、有浓郁的蒲香而著称。其口感细腻滑嫩，香气扑鼻，无论是熬粥还是蒸米饭，都能展现出绝佳的风味。息县香稻丸不仅在当地市场深受欢迎，还远销至全国各地和海外市场。

近年来，息县政府高度重视香稻丸产业的发展，通过建立香稻丸种植基地、加强种植技术培训等措施，不断提升息县香稻丸的品质和产量。据统计，目前息县香稻丸种植面积已达到数千亩，年产量超过数千吨。香稻丸产业已成为当地农民增收致富的重要途径之一。同时，息县政府还积极推广香稻丸文化，通过举办香稻丸文化节等活动，不断提升息县香稻丸的知名度和美誉度。

息县不仅盛产优质的香稻丸，还盛产优质的半夏药材。息半夏以其个大洁白、粉足疗效高而著称。半夏是一种常用的中药材，具有燥湿化痰、和胃止呕等功效。其药用价值极高，可用于治疗多种疾病。近年来，随着人们对健康生活的追求不断提升，半夏的市场需求也呈现出快速增长的趋势。

息县政府高度重视半夏产业的发展，通过建立半夏种植基地、加强种植技术培训等措施，不断提升息半夏的品质和产量。据统计，目前息县半夏种植面积已达到数千亩，年产量超过数百吨。半夏产业已成为当地农民增收致富的重要途径之一。同时，息县政府还积极推广半夏文化，通过举办半夏文化节等活动，不断提升息半夏的知名度和美誉度。