以中秋之月为载体，神话与君子品格被连结在一起，朗朗月光点亮了人们对天地的观察与想象，也映照着古人对内在境界的探寻与追求。

文 | 范若溪

在距今一千三百多年前，唐朝诗人李峤在中秋的月光中，写下了“盈缺青冥外，东风万古吹。何人种丹桂，不长出轮枝”的诗句。从古至今，高挂在云端的中秋月轮年年如初，照亮着人类的浪漫与想象，也催发着无数神话传说，这些传说虽遥指长空，却与人的品性相互映照。

唐代小说《传奇》载，秀才裴航欲求娶一女子，与女子的母亲约定，重金购买玉药杵与玉臼，并连续捣药百日。在百日之中，裴航“昼为而夜息”，从未间断，月中玉兔感念其诚信，便在夜间下凡，助他捣药——这无疑揭示着神话传说与君子品质之间的内在联系。

神话学家袁珂认为，神话思维的诞生“是以好奇作基因，把外界的一切东西，不管是生物或无生物、自然力或自然现象，都看作是和自己相同的有生命、有意志的活物”。也就是说，神话便是人类在蒙昧时代对世界的探索与解释。

随着对外在世界的认知越来越清晰，人们也开始反观自身，寻求内在的良善、秩序与力量，于是，中国古代的理想人格——君子，便应运而生。

从春秋以降，神话思维与君子品格在不断融合，它们一外一内，前者是对客观世界的探索产物，解答“天地万物如何诞生与变化”；后者则是对内在品质的追求，探讨“人应如何立于天地之间”。

从尾生抱柱，到麒麟吐书，“神话”与“君子”，共同构成了古人的精神世界，而中秋，则因其浪漫与神秘，成为了神话与人类精神生活的交汇时节。君子与夜空，河流与山川，天地与美酒，共同沐浴在皎皎月华之中，如水月光里，无数故事正在沉浮。

明月清悬，圆满如璧，这是中国人共同的中秋印象。一轮中秋圆月，与神话相伴相生，明人笔记《草木子》载，“南海中秋有月，则蚌胎生珠，无月则否也。”月出则生珠，月隐则无珠，月亮对于中秋的重要性不言而喻。

自古以来，无数人曾在中秋引颈遥望明月，并试图从中找到月亮上的秘密：他们发现当月亮圆满之时，月中阴影依稀为一只兔子与一只蟾蜍——月兔与蟾宫的神话由此诞生。

一轮中秋圆月，与神话相伴相生。（视觉中国 / 图）

在某些版本的神话中，蟾蜍是嫦娥的化身：“羿请无死之药于西王母，姮娥窃之以奔月……姮娥遂托身于月，是为蟾蜍。”更广为流传的说法，则认为月神名为“常羲”，而蟾蜍是月中神兽，以月为食，因此李白诗云：“蟾蜍蚀圜影”。被称为“月之精”的月兔，则是“月中打工魂”，它每夜以玉杵臼捣药——所捣之药，自然便是嫦娥所偷的长生不老药了。

桂树与仙人也是月神话的重要元素。唐代笔记《酉阳杂俎》载，“月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。”这说明，至晚在唐代，关于月亮的传说已经集合了瑞兽、神树、仙药等元素，跨越了仙话、民俗与上古神话，成为中国古代内容最丰富的母题之一。

为何月亮总是能得到如此广泛的关注与讨论？除了日月崇拜外，一大原因在于中式审美对于明月的偏爱。清冷的月光，很容易令人联想到冰雪、白玉的纯净无瑕，而月的圆缺、云雾的聚散，则为其增添了多变的内涵与美感。

圆月无缺，清辉万里，这是古人眼中最为美好的景象，也正因如此，人们常用完美而纯净的明月，来比拟君子——古代最美好高尚的人格。《论语》中说，君子的过失如日食与月食，改过则如日月恢复圆满：“过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”黄庭坚则以“光风霁月”四字，来形容周敦颐“人品甚高，胸中洒落”。

于是，以中秋之月为载体，神话与君子品格被连结在一起，朗朗月光点亮了人们对天地的观察与想象，也映照着古人对内在境界的探寻与追求。

早在先秦时期，人们会在秋收时节以歌舞与美酒，举行“秋尝”之祀：“亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，烝畀祖妣。以洽百礼，降福孔皆。”这一庆祝丰收的祭祀祝祷，成为了中秋节的雏形。

自古以来，丰收便是人们的头等大事。在贵州，河水、山林与得天独厚的气候孕育了丰富的物产，也孕育出众多关于丰收的神话。苗族《引龙歌》中，有十二旱龙与十二水龙，各司其职，护佑着当地风调雨顺，“谷子堆满仓”。贵州彝族戏剧还有一种名为“实皱”的丰收神兽——据说实皱本为九角，但崩了一只角、掉了一只蹄，变成禾苗长在四方，寓意五谷丰登。

丰收的神话，与贵州丰美的水土形成了互文。在赤水河畔的沃土上，盛产一种名为“红缨子糯高粱”的特殊高粱品种，颗粒莹润如玉，支链淀粉含量超过90%，极其适合酿酒，也因此成为习酒等古法酱香酒一直使用至今的重要酿酒原料。

赤水河中游，澄澈的山河水也滋养着万千生灵传说。《山海经》记载，赤水河畔的古鳛部有一种神鱼，名为“鳛鳛”，“其状如鹊而十翼，鳞皆在羽端，其音如鹊，可以御火，食之不瘅（瘅：黄疸病）”。

鳛鱼也许只是一个亘古的传说，但在如今的习水森林里，确实仍然生存着成片带有“羽毛”的植物——桫椤。作为世界上最古老的植物之一，桫椤的羽状叶片从恐龙时代舒展至今，力证着中国酱酒核心产区之一习水产区生态环境的卓绝。

赤水河流域的古人并不知道桫椤和恐龙的关系，但他们将月亮里的影影绰绰，看作是月亮上的桫椤树。“月亮出来月亮薄，月亮里面有桫椤”——贵州山歌《月亮里面有桫椤》唱出了月亮上美好的爱情神话：神仙都讲爱情事，后裔也要追嫦娥。

桫椤又称“树蕨”，有“活化石”“蕨类植物之王”之誉。（视觉中国 / 图）

“仓廪实而知礼节”，丰收为人们带来了足够的粮食，也催生了贵州的礼仪与美酒文化。相传贵州地区有仁兽名为“果然”，“喜群行，老者前，少者后；食相让，居相爱；生相聚，死相赴”，大有君子之风。

如今，赤水河畔的酿酒人们，也继承了这股君子赤诚。在习酒，君品成为了匠人们一以贯之的精神追求，习酒人以丰收之粮为肉，山河之水为血，酿造出足令岁月沉醉的酱香美酒，在各自的时代，续写着美酒河的神话。

若说丰收是中秋的重要寓意，那么引觞对月的佳酿，便是“丰收”的具象化。

中国传统粮食酿酒法与欧洲不同，并非直接采用果实发酵，而是先用麦子等谷物制作酒曲，再以优质高粱等粮食作为制酒原料酿造而成。正如《齐民要术》中记载的：“笨曲一斗，杀米六斗”，酿酒需要消耗大量的粮食，因此，在一坛坛佳酿背后，是丰收时节远超食用需求的粮食产量。

在唐代之后，随着农业技术的发展与社会的稳定，粮食产量得到了极大提升，酿酒业也随之进入黄金时代。唐宋元三朝，中秋节最出名的习俗并非食用月饼，而是一边观赏皎皎明月，一边举杯痛饮，甚至出现了诸如苏东坡“丙辰中秋，欢饮达旦”这样的彻夜狂欢。

而宋代中秋，不仅有庆祝丰收的“尝新粮”风俗，也有以当年收成酿造的“新酒”。《东京梦华录》记载，“中秋节前，诸店皆卖新酒”，新酒极其畅销，“市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子（望子，以竹竿悬挂的旗帜或招牌）。”

古人认为，风调雨顺来自上天的庇佑，因此，丰收被视为神明的眷顾，需要祭祀酬谢。而丰收与美酒的紧密关联，令酒拥有了沟通天人的神圣用途，也使得酒成为中国神话的一大母题。

神话志怪《汉武内传》曾细致地描摹西王母下凡，以仙酿招待汉武帝的场景：“清香之酒，非地上所有，香气殊绝，帝不能名也。”

而《神仙传》中的记载，则凸显着美酒祭祀消灾的功用：神人栾巴生前便被人建立祠庙，乡里老人在正旦（新年）清晨以酒祭祀他，导致栾巴酒醉。正逢皇帝赐百官饮酒，栾巴却并不咽下，反而将酒喷向西南方向，美酒变为千里之外的倾盆大雨，正好浇熄了成都刚刚燃起的大火。

随着元明时期酿造工艺提升、周期延长、蒸馏技术的普及，酒体度数随之大幅提升，这一现象也反映在了神话之中。明代《都公谭纂》载，神相王驴儿年少时，每日沽酒二樽，分白天夜晚两次饮用。一天晚上，他发现酒壶响动，便前去查看，却见一狐仙醉倒在地，直至五更方醒，应当是被酒香吸引，又因高度数酒而沉醉。

虽然狐仙之说纯属虚构，但在明代确实已经出现了先进的“酱香回沙工艺”：将高粱进行多次蒸煮与取酒，并将取得的“回沙”酒进行调和，这会令酒体在香浓醇厚的同时，形成平衡丰富的口感。这一工艺后来演变形成“一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”的制酒法，赤水河畔的酱香天骄——习酒将此工艺延用至今。如此佳酿，连酒中老饕都难以拒绝，何况山中野狐？

中国神话诞生于古人对客观世界的猜想与解释。然而神话的内核，却与真诚、勇敢、自强、正直等君子品德互相呼应。陶渊明有诗云，“精卫衔微木，将以填沧海。刑天舞干戚，猛志固常在。”当化身精卫鸟的女娃决定填平沧海，失去头颅的刑天依旧挥舞着武器，人类自强不息的君子精神便如明月万里，映照古今。

从第一个用谷物酿酒的人开始，到如今1年酿酒，2次下沙，9次蒸煮，8次发酵，7轮取酒的“12987”工序，中国人的酿酒历史，突破了不可胜数的难题险关，经过了数千个中秋月明。

习酒连续多年推出“中秋夜·喝习酒”主题活动。

这个中秋夜，没有什么比一杯酱香浓郁、空杯留香的美酒更适合对月而酌，更没有什么比亲友围桌而坐，同赏圆月更美好。习酒连续多年推出“中秋夜·喝习酒”主题活动，也开展“青春遇见贵州·习酒团圆号”爱心直通车活动，助力游子回家团圆。以酒敬团圆，以酒酹明月，一杯习酒，就是一个故事。酒盏中满盛的，是君子对自然时序的尊重，对粮食丰收的赞颂，对阖家团圆的期待。

中秋夜，喝习酒，这是一场月神与君子的对酌，醇厚酒香与泠泠月光将我们的目光拉向高远的九天之上，那里月华如水，万物同歌，新的美酒神话，正随秋月而升。

（专题）