西安市古称长安、镐京，地处中国西北地区、关中平原中部，自古以来有着“八水绕长安”的美誉。西安是中国最佳旅游目的地，有两项六处被列入《世界遗产名录》，分别是：秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔，另外还有大唐不夜城、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、华清池、钟鼓楼等旅游景点。
随着中秋国庆双节临近，各大旅游平台纷纷发布预测报告，为游客提供参考。近日，携程推出的《中秋国庆旅游预测报告》引起了广泛关注。报告显示，北京、重庆、西安成为双节期间最受游客欢迎的三大城市。来西安旅游，不仅有美景，更有无数美食等着你，洛洛今天给大家分享来西安旅游必吃的十道美食，快来看看你吃过几种？有没有你爱吃的？
一、凉皮凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
因制作方法不同、原料不同、地域不同，陕西的凉皮又分为秦镇米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮、汉中热米皮等，其中尤以秦镇米皮和岐山擀面皮最受欢迎，我最喜欢岐山擀面皮，劲道有嚼劲。
二、牛羊肉泡馍据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的，牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。
牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。牛羊肉泡馍的乐趣在于自己用手掰馍，馍掰的越小越容易入味。
三、肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，有着中式汉堡的美誉。
陕西地区的肉夹馍有用白吉饼夹的“腊汁肉夹馍”、宝鸡的肉臊子夹馍、潼关的“老潼关肉夹馍”。肉和馍互为烘托，将各自的滋味发挥到极致，其中肥瘦相间的肉夹馍最好吃，馍酥肉香，肥而不腻，瘦而不柴，咬上一口，唇齿留香，令人回味无穷。
四、biangbiang面biangbiang面因其制作过程中有biang、biang的声音而得名，陕西八大怪中“面条像裤带”指的就是这种面。
陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”，馋得爱吃面的人流口水，biangbiang面煮熟捞出，碗底放点陈醋、生抽，面上撒点葱花，放点食盐、鸡精、辣椒面，用烧好的热油“滋啦”一声泼一下， 激发出香味，光闻着味道都觉得很香，吃面不吃蒜，味道少一半，吃完面再喝点面汤，美滴很！
五、粉汤羊血粉汤羊血，据说源于西安市南院门一个摆羊血摊的王金堂，在20世纪初对粗放式羊血吃法的改进。
粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”，羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，羊血鲜嫩，汤味以麻、辣、咸出头，花椒、小茴香窜香扑鼻，可搭配烧饼或者锅盔食用，可以把饼掰开泡入汤中食用也可以就着饼来吃。
六、肉丸糊辣汤
肉丸糊辣汤采用牛骨汤熬制而成，配料丰富，主要有劲道弹牙的牛肉丸子、莲花白、菜花、西葫芦、胡萝卜等配菜，营养丰富，汤汁浓稠，吃得时候淋入1勺油泼辣子，就着坨坨馍，味道鲜美，香辣适口，太过瘾了。
七、搅团搅团起源于陕西，传说三国时期诸葛亮屯兵西祁之时，军兵吃腻了当地的面食，于是诸葛亮就发明了一种名曰“水围城”的美食，这便是后来的“搅团”。
陕西有句俗话说得好：“搅团要好，七十二搅，搅团打好以后，浇上醋水，上面放上韭菜、酸菜，再来上一大勺油泼辣子，口感酸辣，劲道爽滑，别提有多好吃了，陕西人就好这一口，很多去外地上班的年轻人回家后都要吃一碗搅团，吃的是乡愁，更是一种怀念。
八、甑糕
甑糕主要是用糯米、红枣红芸豆为原料，一层层叠放，铺个三四层的样子，放在甑上面蒸熟。刚做好的甑糕还冒着热乎气儿，色泽非常鲜艳，红白相间，软糯香甜，是一道特别受欢迎的风味甜品。
九、酸汤水饺
酸汤水饺，顾名思义贵在酸汤，碗上面飘了满满一层红油，在加上绿色的葱花香菜，红绿相间，中间躺着白白胖胖的水饺，颜色特别诱人，洒金桥的牛肉韭黄水饺特别出名，酸香辣出头，喜欢吃饺子的朋友一定要去试试。
十、岐山臊子面
岐山臊子面历史悠久，起源于商周，正宗的岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”等特点，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿等重要场合都用离不开它。
除了以上这十种美食，西安还有许多其他美食，每一道美食都代表着西安的独特地域特色和传统文化。欢迎大家前来品尝西安的特色美食！
