前几天去了一个东北菜馆吃饭,简单点了几个菜,没想到很多都是用大盆上来的。
菜量真的太大了,我和几个朋友使劲吃,也没吃完。后来打包带走的,要不太浪费了。
一直都知道东北菜的量很多,没想到这么多。
事实证明,如果在北方生活,你不仅需要一个强悍的心灵,还需要一个能包容的胃。
北方菜和南方菜,最大的一个差异,就是菜量不同。北方菜总体来说比较粗狂,讲究大口喝酒,大口吃肉。而南方菜系就比较注重精致,小而美。
味道方面,北方菜比较重口味,南方菜偏清淡。
东北菜一个很大的特点,就是喜欢用大盆,大锅。
先不论味道如何,得先让你吃得饱饱的才行,要不显不出热情劲。
小鸡炖蘑菇,杀猪菜,猪肉炖粉条,铁锅炖大鹅,大锅乱炖。如果你是南方人,看到这种场面,着实会吓一跳,量真是太大了。
但是,话说回来,南方的菜也会让不少北方人怦然心动。但是唯一的不足,就是量太少了,小碗小碟的,吃不饱啊。
记得有个东北朋友,来到广州后,才知道原来饺子能按个卖,在北方可都是按斤卖的。他吃了20个饺子都没吃饱,又买了点其它东西才总算吃饱。
我和老婆去东北游玩时,我们去了一家面馆吃饭。
在老板娘把面端上来的那一刻我愣住了,这哪是一碗面,明明是是一盆面嘛。
老婆也顿时愣住了,小声跟我说:东北人吃饭都是用脸盆装吗?难怪都长得人高马大。
在东北,你很难找到劝你多点菜的服务员。哪怕这家店马上就要不干了,只要他看你点的菜有点多了,就会亲切地对你说,别点了,你们吃不了。
有一句话说得很真实,最能体现南北差异的就是,从北到南虫子越来越大,从南到北菜量越来越大。
其实东北菜量大是有原因的,是由于这里的气候约定的。
东北的气温异常寒冷,对人的身体素质要求很高。必须要通过增加食量,来提高人体的能量,这样才能抵御严寒。
而且东北菜都是以炖菜为主,一是吃起来暖和,二是东北人家家都是用大锅做饭,炖起来方便。
只需几把柴火,就把菜炖好了,打开锅盖一刹那,香味扑鼻而来,口水流出来了。
亲爱的读者,你喜欢吃东北菜吗?
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北方菜,本来口味就粗犷,来到南方后,量小不说,还死贵死贵的,实在不能当日常饭食。吃不起
天天吹北方菜量大,山东河北黑龙江都去过,菜量多的饭店很少,大部分也就那样了。
北方冬天冷得吊缩!不吃多点顶不住![得瑟]
分场合。吃“农家院”保证用盆上。吃菜馆子都用大盘子。吃粥铺 小炒 都是小碗小盘
东北也分地方,不是哪都大,越是上档次的酒店,菜量越小,越是小饭店,菜量越大
这么说吧,北方吃饭,平均一个人一个菜足够,别管凉的热的,人均一个就行了。保证吃不了。
东北30多元的菜,南方大概200。古代盐贵,南方菜淡,现在盐便宜,南方的菜咸死人。
其他不知道,我就知道我们一起去青岛的重庆同事说:这个在我们重庆,只能叫汤锅。
这也叫菜?
真的很大很震撼!放江苏浙江,4个人能吃8个人,放四川重庆,4个人能吃12个人,放广东广西4个人能吃16个人。
就拿北方最简单的路边汤面都比南方量大
东北人家,一般家里做一个菜的,一个菜一家人吃,所以量就大些,大锅炖方便些。南北方生活习惯不一样,所以吃的饮食习惯不一样,不能一概而论。北方人一天一般都是两顿饭的。
北方人专干体力活,不吃多点哪有力气搬砖
现在东北也很少有这么实惠的菜量了,一盘溜三样,快半盘都是胡萝卜青椒和洋葱。图片上那种得去真正的农家院才能吃到,饭店里都是盘子挺大,装的也不少,干货没几块。
东北,我只服烧烤和直播
粉条,玉米,馍,土豆。。。我最佩服的就是把所有主食烧成菜的菜系[汗]
东北人,傻傻的,实在![点赞]
到了东北人家坐客如果把菜吃光了,没有菜上桌,主人会很没有面子的,所以东北人摆席都是要求吃不完的,这就是东北人饮食的文化[点赞]
两个人,正常吃饭不喝酒。一个菜够了,加上米饭几十块钱。
湘菜馆子里菜量还可以呀~ 就是那个米碗太小了两口一碗。。。还好免费的
都是乱炖[流鼻涕]
东北人一家人吃一个菜!不多够吃吗!还特难吃!
超市500克的饺子我都不够饱
江西湖南湖北四川贵州是南方不,上海浓油赤酱,清淡吗?中国这么大别听说,多走走看看不耽误美好的生活下去.
去收过稻谷,菜的量和味道真的不错!
[吃瓜]东北天冷要多吃点
南方北方胃口都差不多的,若干年前去东北,他们竟然只喝四十来度的低度酒,而且酒量竟然也很有限。又过了几年,在杭州某次饭局上遇到一个吉林来挂职锻炼的干部,东家介绍说,这里半桌子千岛湖的。那吉林哥们说,那我先投降,千岛湖那旮瘩出方腊,干不过啊。
哈哈,以前说过,我们六个人吃饭,要了四个菜。没有吃完。剩下打包了。吉林,磐石,明城镇。
第一次在东北饭店吃饭,没想到那么大的盆,撑傻了,我还建议老板娘用七寸盘,结果老板娘说那多不实在,一定要一个菜管饱[笑着哭][笑着哭]
八个人六个菜吃不完!
正常来说北方盘子也不大,但尽量装满,南方盘子也不小啊,但只在盘子心放食物
其实东北菜,多是为了下地干活不用在做了有的吃三天[得瑟]
现在菜量没觉得大,菜个头到是挺大的[笑着哭]
点一个杀猪菜够我2-3个人的菜量,南方小伙伴3-4个人的吧,
现在菜量也不大了,为了避免浪费。不过请客吃饭的时候,还是会做些,免得看着少客人不好意思下筷子!
农家菜,给游客吃的。不能代表东北菜,请客要是吃这个,恐怕以后你没朋友了!东北水资源丰富,鱼很多,东北靠近黄海,海鲜不可少,东北地广人稀,牛羊肉不能少,东北有山,活得不能吃,菌类不可少。说几个东北有的,松茸,松真,东北龙芽(只有东北的含有人参皂苷)鸭绿江秋刀,黑龙江大马哈,辽参(海参)。
有空来泗洪看看!三个人两个菜包你吃不完!我是说所有的饭店
首先我没去过北方,但网上经常能看到北方人说北方饭量多大多大,那我就有个疑问了,北方人吃桶装方便面是不是一次性要吃五六桶才能饱?
这么跟你说吧,我一个东北人要是自己吃饭的话很少选择饭店。
南方菜注重精致小而美?你是不是东北小饭店对标南方大饭店,就南方那小饭店做的菜哪里精致了?
这个分地方分饭店,有些地方的菜量真的很惊人,有的地方就那么回事吧
在东北,菜量与口味大多与餐厅的装潢成反比,菜量与口味大多与价格成反比。