今天分享的又是私房卖爆的年货系列——莓莓坚果软糖！

这也是我过年必做的糖果之一，每次派完都会有人回头问购买链接，酸酸甜甜一吃上瘾，不卖爆都难！ 做这类软糖的秘诀是淀粉水，听到这个词，是不是就很有中西结合那味了，哈哈~ 淀粉水分很多种，有些人喜欢用纯木薯淀粉水，而我喜欢用玉米淀粉和木薯淀粉搭配起来，熬出来的糖QQ弹弹的，口感更好。 软糖我一般喜欢做酸甜的，不易腻口，这次用的树莓果茸，带点果粒和细沙纤维状在淀粉水的作用下慢慢拉丝成团，画面还挺治愈的。 要想糖的口感好，最终的糖温也很重要，整体温度达到115-118℃之间就好啦（温度计记得买），Q弹不粘牙，一吃一个不吱声。 步骤在第4—6张图啦，大家记得滑动查看。

材料：

树莓果茸：360g

玉米糖浆：180g

黄油：60g

细砂糖：240g

盐：2.5g

淀粉水：

玉米淀粉：25g

木薯淀粉：12g

水：60g

蔓越莓干：90g

夏威夷果：120g

腰果：60g