大家每天都会去菜市场买菜，在市场上买猪肉，今年的猪肉价格比较稳定，始终保持在11.9~14.9元之间，这也是广大消费者的一种口福。

大家知道，市场上都是同一头猪身上的猪肉，有贵的也有便宜的，但是，很多消费者都不知道猪身上哪5种肉价格相对要贵一些，好吃一些，有营养，下面就把猪身上五个不同部位的猪肉，分享给大家，希望大家对此有所了解。

①，梅花肉。猪身上的梅花肉，是指卖猪肉的时候，商家去掉猪前胛骨以后，所得的肩胛肉，瘦肉成梅花的形状，红白猪肉相间的肉。

这种梅花肉，肉质非常细腻娇嫩，瘦肉之间含有间隙脂肪，但脂肪量非常适中，食用时口感良好，瘦而不柴肥而不腻，非常适合多种烹饪方法，如煎炒、清炖、油炸、烘烤、烧烤、蒸煮和烫焯等方法，梅花肉的肉质是那样非常细腻，口感极佳，深受消费者喜爱。

梅花肉的瘦肉肌腱子之间，含有间隙的脂肪，使得猪肉的肉质，在烹饪过程中能够有适量的脂肪存在，保持猪肉一定特殊的嫩度和多汁，使食用口感达到最佳程度。

②，五花肉。这种猪肉是猪的肋骨的胸部，有排骨的猪肉叫做“硬肋”，没有排骨的部位叫做“软肋”，在割开猪肉的时候，剖面的瘦肉和肥肉，形成了红白相间的层状结构的猪肉，是猪身上食用口感仅次于梅花肉的猪肉。

这种五花肉，肥瘦肉质各半，有瘦而不柴肥而不腻的食用口感，烹饪方法非常灵活，非常适合烧做红烧肉，是广大消费者最喜欢的一种猪肉。

③，排骨肉。排骨肉大家并不陌生，就是在猪的白边肉上，取下来的排骨，因为是猪的肋骨之间，都是分布着肌腱子肉，瘦肉占比偏绝对的数量，含脂肪量少。

肋骨含钙多，还含有非常丰富的矿物质，因此，排骨肉的营养是非常高的，烹饪方法以煲汤、红烧和清蒸等方法诸多，是老少皆宜，特别适宜于三高的中老年人群食用。

④，里脊肉。这种猪肉是生长在猪的脊椎骨两侧的长条形瘦肉，含脂肪量是最少的猪肉，非常适宜中老年人三高人群食用，是猪身上最嫩的瘦肉。

里脊肉最纯瘦肉，非常娇嫩细腻，营养价值高，适合烹饪方式多样，主要是以煎炸、烘烤、清蒸等见长，消费者非常喜欢的一种猪肉。

⑤，后腿肉。猪身上的后腿肉，是位于猪的后腿部分，是猪全身上的非常发达的肌肉群之一，含瘦肉量占绝大多数，含脂肪筋胳占比非常少，适合中老年人特别是有三高的人群食用。

猪身体由于后腿肉部位，经常要用来支撑猪的大部分体重，因此，这部分猪肉的肌肉部分非常发达，肉质紧奏密集，比较紧实，在食用的时候，仅次于以上四种猪肉。

猪后腿肉的瘦肉纤维比较长，在烹饪的时候适合长时间炖煮，适宜细火慢炖，煮后的肉质会更加酥软，有口感味道鲜美，后腿肉的脂肪含量相对比较少，不会过于油腻，口感适中，能保持一定的食用体验。

总而言之，猪身上的梅花肉、五花肉、排骨肉、里脊肉和后腿肉，是品质最好，含脂肪量比较少的，瘦而不柴肥而不腻，非常娇嫩，营养价值比较高，并且市场价格也相对要贵一点的猪肉。

大家对此有什么看法请在留言区里交流讨论一下。