江西赣州，这座位于江西省南部的美丽城市，不仅然风光旖旎，更因其丰富的物产和独特的地理环境而孕育出众多令人垂涎的地方土特产。以下，就让我们一起走进赣州，探索那些值得一试的美味与特色。

一、赣南脐橙

赣南脐橙，作为赣州最为知名的特产之一，以其果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜而享誉全国乃至世界。这种脐橙因形状椭圆而得名，皮薄肉多，汁水丰富，富含多种维生素和矿物质，被誉为“万寿果”。赣南脐橙不仅在国内市场广受欢迎，还远销港澳、日本、法国、俄罗斯等地，成为国际市场上的抢手货。其独特的品质和口感，使得赣南脐橙在众多脐橙品种中脱颖而出，荣获多项国内外大奖。

二、南安板鸭

南安板鸭，是江西省著名的特产之一，以其外形美观、色泽白净、皮薄肉嫩、尾油丰满、骨脆可嚼、味香可口而著称。这款板鸭有近百年的历史，曾多次获得省、部优及国家银质奖，是国内外市场上的腊味珍品。南安板鸭的制作工艺考究，选用优质麻鸭为原料，经过腌制、晾晒、压板等多道工序精心制作而成，口感醇厚，风味独特。

三、信丰萝卜

信丰萝卜，作为赣州市的地理标志产品，以其品种优良、口感脆嫩、营养丰富而备受青睐。信丰萝卜的生长环境优越，气候温和，雨量充沛，光照充足，为萝卜的生长提供了得天独厚的条件。信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，是人们佐餐的理想佳味食品。

四、兴国灰鹅

兴国灰鹅，是赣州市的又一地理标志产品，以其体型优美、肉质细嫩、骨脆皮白、味道鲜美、营养价值高而著名。兴国灰鹅在八十年代初曾被评为最佳鹅种，夺得鹅中王冠，饮誉国内外市场。兴国灰鹅的养殖历史悠久，当地农民积累了丰富的养殖经验，使得兴国灰鹅的品质得到了有效保障。

五、瑞金咸鸭蛋

瑞金咸鸭蛋，作为江西赣州瑞金市的特产，以其蛋白细嫩洁白、蛋黄含油多而著称。瑞金咸鸭蛋营养丰富，易于消化吸收，是当地人的喜爱和游客的首选特产。其独特的腌制工艺使得鸭蛋在保持原有风味的同时，更增添了几分咸香，让人回味无穷。

六、宁都黄鸡

宁都黄鸡，产于江西省赣州市宁都县，以其肉质细嫩、味道鲜美而著名。宁都黄鸡不仅外观靓丽，而且肉质优良，熟制后的鸡肉口感极佳。这种黄鸡是当地农民通过长期选育而成的优良品种，具有极高的经济价值和市场前景。

七、其他特色土特产

除了上述几种特产外，赣州还有许多其他值得一试的地方土特产。比如大余金边瑞香，以其美丽的花朵和芬芳的香气著称；会昌米粉，凭借其独特的风味和良好的品质远销海内外；还有兴国油茶、兴国鱼丝、上犹绿茶、于都富硒绿壳土鸡蛋等，都是赣州不可多得的美食佳品。

总的来说，赣州的土特产种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值。这些特产不仅丰富了当地人的餐桌，也为游客提供了品尝地道赣州风味的绝佳机会。如果你有机会来到赣州，不妨亲自品尝一下这些美味佳肴，相信一定会让你大饱口福、流连忘返。