新研究再证实：红茶、绿茶可灭活变种病毒。COVID-19疫情仍然在全球蔓延，新的变种病毒不断出现。近期日本最新研究发现绿茶(日本煎茶)，抹茶和红茶可有效灭活某些Omicron病毒，而人吃茶叶糖后产生的唾液在体外也有灭活病毒的效果，可以让病毒失去传染力。

COVID-19病毒主要通过感染者和无症状感染者的唾液传播，含有病毒的唾液通过说话、打喷嚏和咳嗽而散发出去形成飞沫和气溶胶在空气中传播。日本京都府立医科大学免疫学教授松田修(Osam Mazda)研究团队认为，预防COVID-19灭活唾液中的病毒很重要，于是探索了能灭活引起COVID-19的SARS-CoV-2变种病毒的各种食品和成分。

此前研究发现，绿茶或红茶含有的茶多酚降低了试管内人类唾液中SARS-CoV-2病毒的传染力，具有一定的灭活病毒效果。茶中的茶多酚能与病毒的刺突蛋白结合，让病毒无法感染细胞。该研究团队于发表了进一步的研究，在知名期刊《自然》旗下《科学报告》(NaH 宣扬)刊登，该项研究表明绿茶抹茶和红茶快速有效，灭活了Omicron某些变种病毒。

其中一项实验是7名健康志愿者分别食用含有绿茶、红茶或不含茶叶成分的糖果，收集他们吃完糖后的唾液。研究人员发现在刚吃完红茶糖或绿茶糖后，他们口中唾液含有高浓度的茶多酚，包括儿茶素EGCG和茶黄素TFDG，研究者将唾液样本与0micron早期病毒株BA.1混合10秒后，发现病毒被含有茶多酚的唾液快速灭活，不过在吃糖后5分钟到15分钟，唾液灭活病毒的作用逐渐消失。

研究团队认为，如果感染者食用含有绿茶或红茶的糖果可能有助于灭活病毒，减少感染者口腔和胃肠道中的病毒载量，并防止病毒从感染者传播给周围的非感染者。