秋天到了，天气渐渐冷了，西安的大街上随处可见糖炒栗子，远远就可以闻见焦糖混合着栗子的香气。
其实板栗的营养价值很高，中医认为板栗味甘、性温，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。常吃板栗有许多好处：
1、板栗可以补充人体多种元素。
板栗中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，是天然的营养补充剂。
2、板栗有助于钙的吸收。
板栗的维生素C含量很高，维生素C除了可以预防败血症之外，还能促进钙的吸收。
3、板栗有助于预防心血管疾病。
板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防作用。
4、板栗有助于缓解饥饿。
板栗含有较高的热量与糖分，可以快速补充流失的体力，缓解饥饿感，为身体提供能量。
5、板栗能帮助口腔溃疡愈合。
板栗中富含核黄素，核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助。秋季燥热，平日多吃些板栗，可以有效减少口腔溃疡的烦恼。
板栗虽然好吃，但是生吃不好消化，最好还是要做熟再吃，另外产妇和便秘的人也要注意不能多吃。
吃板栗的时候当然是热乎乎刚出锅的时候最好吃，但是当街剥着板栗边走边吃未免有些不太美观，回到家时可又没有了刚出锅时的软糯口感。其实在家里也可以吃到香甜可口板栗，跟着比目鱼来试一试吧。
食材准备：板栗1斤，白砂糖适量，蜂蜜1勺，食用油适量。
做法：1、把板栗倒入盆中，淘洗两遍，清洗干净。
2、给每个板栗做个小手术，开个小天窗。
3、另取一个盆，倒入适量开水，挖入1勺蜂蜜，适量白砂糖，搅拌至融化。
4、把糖水倒入装板栗的盆中，至少要淹过板栗，浸泡2小时以上，让板栗充分吸收糖味。
5、电饭锅内锅底均匀刷上一层油，将板栗一个个个平铺在锅底，盖上锅盖，按下煮饭键。
6、电饭锅跳闸后，翻动一下板栗，再按下煮饭键。反复五次，美味的板栗就可以享用了。
小贴士：1、板栗不好开天窗，可以借助刮刀，比目鱼个人觉得比用刀方便一些，但也要小心。
2、加入蜂蜜为了提味，白砂糖的多少根据个人口味。
3、板栗在糖水中要泡够时间，不然味道进不去。
热爱美食，享受快乐，香煎终南比目鱼感谢您的每次相伴！如果比目鱼的文章对您有帮助，就是比目鱼继续成长最大的动力!
