澳大利亚美食不单单具备当地的饮食文化，还融合了亚洲、南美、地中海、法国等世界各地的饮食精华。
袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但没有牛肉嫩，不过能有机会品尝一下澳大利亚国兽的味道，也是另一种文化上的体味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的美餐，价格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的时候要使用椒盐、柠檬和胡椒等作料，最好再来点辣椒压住本来的酸味，吃起来味道不错。
皇帝蟹
龙虾、皇帝蟹、白牡蛎是澳洲的三宝。其中澳洲出产的巨蟹因为品种肥大，一般可以长到8-10公斤。澳洲巨蟹身躯庞大，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸，一只大蟹所有的爪子张开得有一张书桌那么大，一个成年人吃起来也很吃力。据说，他们是吃龙虾长大的。巨蟹每磅要价24澳元，一只差不多要2000多元人民币。
巨蟹的吃法多种多样：XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。把整只蟹子切开几大件，直接用清汤煮来吃，也足够让你垂涎三尺。
牡蛎
牡蛎又叫生蚝，澳大利亚的牡蛎又大又干净，价格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸着吃。有很多香港人会专门去澳洲品尝这种美食，并且认为这个美食值机票的价格。顾客可以看着营业员开盖后，放上鲜柠檬汁即可食用，非常美味。生蚝有细腻肌肤、美容颜和降血压和滋阴养血、健身状体等多种功效，因而被视为最美味的海珍和健美强身之物。
南澳龙虾
澳大利亚海鲜品种多，而且没有被而污染，味道鲜美无比，在所有海鲜中澳洲龙虾颇有名气。来到澳洲，除了可以享受刺激的探险之外，还可以选一个晴朗的好天气，去海边的精美的海鲜餐厅，享用一顿美味绝伦的龙虾大餐。品着当地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美丽的风景线中，绝对会为你的旅行添加与众不同的内容和乐趣。
鲍鱼
虽然澳大利亚有时一个产鲍鱼的国家，但大多数人都不知道怎么吃好。鲍鱼除了用来出口之外，还可以在中国餐馆里品尝到。以前，鲍鱼非常便宜，自从许多中国人移民到这之后，逐渐涨到了接近40澳元。澳大利亚鲍鱼最有名的烹调方式就是连着外壳一起烧烤，然后撒上一些清爽的柠檬汁。有时候火候掌握不到位，吃起来总有点橡皮筋的感觉。相对于国内的烹饪方式，罐头鲍鱼也逐渐受到澳大利亚人的喜爱。现在，随着华人将国内饮食文化带到澳洲，在唐人街吃红烧鲍鱼和鲍鱼火锅的现象非常盛行。
澳洲肥牛
布里斯班发电站市场的用来售卖的美食就像一个缤纷的艺术show，周围有鲜花簇拥，用牡蛎、肥牛肉、野鸡、鸭胸脯、下午茶和其他丰富的美食装饰，“见见你的美食厨师”就是这个市场的广告语。这里不但会举行有名的花展，还有一些有名的街头艺人在这里表演，各种表演方式也为市场增添了气氛。不过来到这里，最不能错失的就是来一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相当不错。
澳洲海鲜
作为一个海边国家，天时地利的自然环境让澳洲成为一个美食国家。澳洲美食中最有名的要数海鲜了，不但有超级大的皇帝蟹，还有味美的澳洲龙虾，昆士兰醉蟹、西澳金枪鱼等。
名迪海滩的鳄鱼肉
如果你要去北领地地区，一定要去名迪海滩的特色夜市，在这里沙滩上能品尝到澳洲独特的野味。这里的美食汇集了世界各地饮食文化的精华，有亚洲辛辣口味、意大利、法国和印度的美食应有尽有。每年5月~到10月的时候，每周四和周日都会按时开放。如果你很想品尝一下鳄鱼肉，就一定要去爱丽斯泉的“陆上牛排屋”，在澳洲内地风景中来一份鳄鱼肉，非常鲜美。除此之外，你还可以在这里尽享鸸鹋肉、袋鼠肉和其他野味。
大马哈鱼
大西洋三文鱼和鲑鳟鱼也属于大马哈鱼的品种，这种鱼现在已经成为澳洲赚钱最多的一种鱼，具有极高的经济价格。来到了塔斯马尼亚，当然要品尝一下当地特产，鱼子大，且鱼肉鲜美。
维多利亚女王市场的蘑菇大餐
墨尔本维多利亚女王市场是有各种海鲜、野味等美食，烹调使用的工具，以及澳洲有名的艺术品。游客可以选择在周日下午前往品尝澳洲最有名的美酒，或是在天气清爽的时候，报名加入莫宁顿半岛的采蘑菇旅行。采完蘑菇后，导游会召集大家前往T’Gallant酿酒厂的美酒。除了有美酒之外，自然有一顿丰盛的蘑菇大餐等着你。
▪️蔬菜酱吐司（Vegemite on Toast）：香软的白面包上抹了由酵母、洋葱、麦芽、芹菜、盐和多种B族维生素制成的蔬菜酱，可以按照个人喜好加入牛油果、奶酪或者溏心水煮蛋。▪️烤羊腿（Lamb Leg Roast）：由羊腿肉、橄榄油、蜂蜜、芥末籽和迷迭香烤制而成，通常搭配烤蔬菜。▪️烤香肠（Sausage Sizzle）：将肉肠煎制而成，通常搭配香软的白面包和由西红柿、醋、洋葱、糖、肉桂、蒜、多香果、丁香、黑胡椒和辣椒制成的酱料。▪️澳式春卷（Chiko Roll）：酥脆的饼皮中包裹了由圆白菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、咖喱粉、盐和蜂蜜制成的馅料，通常搭配甜辣酱。▪️琵琶虾（Moreton Bay Bug）：肉质鲜美，味道类似于龙虾，通常淋上橄榄油或者柠檬汁并烤制而成。▪️牛油果吐司（Avocado on Toast）：柔软的吐司面包上抹了丝滑的牛油果酱，可以按照个人喜好加入菲达奶酪、培根、西红柿、水波蛋或者青蒜酱。▪️木蠹蛾幼虫（Witchetty Grub）：口感软嫩，味道类似于鸡肉，有淡淡的坚果味，通常撒上盐和黑胡椒并烤制而成。▪️椒盐鱿鱼（Salt and Pepper Calamari）：将鱿鱼裹上由面粉、玉米粉、盐和白胡椒制成的面糊，并炸制而成，通常搭配甜辣酱或者蒜香蛋黄酱。▪️鸡尾酒虾（Prawn Cocktail）：将明虾煮熟，并淋上由番茄酱、蛋黄酱、伍斯特酱、柠檬汁、盐、胡椒和辣椒制成的浓郁酱汁，通常搭配生菜叶。
▪️香肠卷（Sausage roll）：蓬松的酥饼皮中包裹了香嫩多汁的肉馅，表面刷上了鸡蛋或者牛奶，并烘烤制成。▪️帕尔马芝士炸鸡（Chicken parmigiana）：由软嫩多汁的鸡胸肉、面包糠、意大利调味料、西红柿酱和马苏里拉奶酪为主要原料制成。▪️澳洲肉派（Australian meat pie）：金黄酥脆的饼皮中充满了肉馅、肉汁和其它配料，如香菇、洋葱或者奶酪，表面通常会抹上西红柿酱。▪️玉米热狗（Dagwood dog）：将热狗外面裹上由面粉、玉米粉、牛奶、糖、盐和小苏打制成的面糊，并炸制金黄酥脆。▪️起酥热狗卷（Pigs in a blanket）：猪肉香肠外包裹了松脆的酥皮，表面刷上黄油，并撒上少许盐，最后烘烤制成。▪️鳄鱼肉（Crocodile meat）：肉质软嫩密实，味道温和，有淡淡的鱼腥味，适合用盐、黑胡椒、蒜蓉和柠檬汁来调味。▪️芝士培根面包（Cheese and bacon roll）：由面粉、牛奶、酵母、黄油和糖为主要原料制成的蓬松面包搭配拉丝的奶酪和咸香的培根粒。▪️袋鼠肉（Kangaroo meat）：肉质软嫩，瘦而不柴，野味浓郁，适合用盐、黑胡椒和澳洲桃金娘来调味。▪️烤鱼（Grilled barramundi）：表皮酥脆的鱼肉搭配盐、柠檬汁、牛至和黑胡椒，肉质软滑，味道鲜美清爽。
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