俗话说“民以食为天，食以安为先”。在日常生活中，选择适合自己的饮食方式非常重要，更有助于降低身体患病风险，也有助于强身健体。

对于50岁以上的人群，身体的新陈代谢已经减慢，消化和吸收功能也不如年轻时，所以要懂得养生忌口，应该控制一些不利于健康食品的摄入，这样才能维持身体健康。

要保持饮食清淡，营养均衡即可，除了多吃一些时令蔬菜和水果外，可适当吃富含钙质的食物和富含蛋白质的食物。那么，到了中年阶段，想要养生哪些食物需要远离少碰呢？

这5种食物要远离忌口：

1.【腌制类食品】比如腌制咸菜，腊肉，咸鸭蛋等。

这些腌制食物制作过程中，为了延长保质期，都会放入大量食盐，长期吃腌制食物，会导致食盐摄入超标，会加重心血管和肾脏的负担。还会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，进而引起血压升高。

2.[高糖食物]如甜甜圈、巧克力蛋糕、糖果等，

甜食是很多人都喜欢的食物，中老年人也不例外，但是需要注意中老年人十分容易患上高血糖、高血压、高血脂，而甜食对于这些疾病都是需要忌口的食物。

3.[高脂肪食物]如油炸食品、肥肉、冰淇淋、饼干等。

高脂食品会增加胆固醇，对心血管造成伤害。而且，这些食物还会导致体重增加，加重关节的负担，引发各种慢性疾病。

4.【烧烤食物】

食物经过烧烤之后，不仅难消化，营养也流失了许多。而且，肉类食物被炭火炙烤时间过长的情况下，还容易产生致癌物质，比如苯并芘。如果老年人总是吃这些烧烤食物，会影响肠胃健康，甚至引发疾病。

5.【动物内脏】如猪肥肠、肝脏、肾脏等

动物的内脏胆固醇含量会比较高，老年人吃的太多就容易导致血清胆固醇升高，可能会引发动脉硬化或心血管方面的一些疾病。动物内脏的嘌呤含量比较高，吃多了会导致尿酸水平飙升。

这4种肉要舍得吃，养出好骨骼和提高免疫力，身体健康少得病。

一：虾肉

虾肉含有丰富的蛋白质，对骨头有好处，而且，它的脂肪含量很低，不容易导致血管疾病的出现，除了蛋白质以外，虾肉里含有大量的钙离子，铁离子，对于骨头的生长非常有作用，能促进骨骼的生长发育。

推荐家常美食做法：

【芹菜炒虾仁】所需材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。

2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。

4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。

6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。

二：鸡肉

在所有肉肉质产品中，鸡肉价格便宜，它含有丰富的蛋白质，食用鸡肉，能促进机体对钙元素的吸收，从而帮助骨头修复，鸡肉温中益气，能起到缓解疲劳，增强体质，增强免疫力的作用，适当的食用，对身体很有好处的。

推荐家常美食做法：

【香菇鸡肉片】所需材料：鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖椒1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

2.把香菇切成片，尖椒去蒂去籽，切成片。

3.把鸡肉切成片，鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用，肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴。

4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，水开后煮1-2分钟，把香菇煮变软，将香菇捞出。

5.把香菇捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正

6.锅内加入油烧热，下入鸡肉片翻炒，将肉片炒散开，把鸡肉片炒至颜色变白。

7.下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻炒1分钟左右。

8.下入炒好的肉片，再加入尖椒片，翻炒均匀，加入生抽，白糖，盐，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均匀，关火盛出装盘，一道色香味俱全的香菇烧鸡肉片就做好了。

三：牛肉

牛肉含有丰富的铁、钾、镁、钙等元素，含有优质的蛋白也很多，能为骨头生长发育，提供充足的能量。从而让骨头变得更加牢固。

推荐家常美食做法：

【土豆炖牛肉】所需材料：牛腩肉750克、土豆3个、西红柿2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，牛肉洗净，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水

2.把牛肉切成麻将大小的块。

3.西红柿去蒂，切成块，土豆切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。

4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能更好地去除牛肉的血末。

5.锅加油烧热，下入葱段，姜片，花椒爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

6.加入牛肉翻炒均匀，淋入热水，水要没过牛肉，牛肉炖制时间比较长，水要一次性加足，再加入料酒，大火烧开，转小火，炖制1-1.5小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制十分钟就可以了。

7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制10几分钟，将土豆炖至软糯，关火，盛出，撒上香菜段即可。

四：海参

海参的蛋白质含量较高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅能补血，还能延缓机体衰老。海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分。食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

家常美食做法推荐：

【海参小米粥】所需材料：水发海参1个、小米半碗、枸杞10个左右、

做法步骤：

1.准备好所需材料，枸杞用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。海参用的是水发海参，海参在泡发制作时，已经是熟的了。

2.把小米放在清水中投洗两遍，控净水分待用，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

3.锅内加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，这个比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢粥稠一些的话，可以减少水的比例，喜欢粥稀一些的话，可以增加水的比例。水开后，下入小米，用勺子要不时的搅动，防止小米静止在锅底，容易糊锅。

4.水开后，用勺子撇去飘起的浮沫，关小火，盖上锅盖，把锅盖留一条缝，否则容易起沫扑锅。

5.小火煮20-30分钟左右，期间要不时的翻搅，避免小米粘锅。把小米煮开花，小米粥变粘稠，上面出来一层米油，小米粥就熬好了。小米粥表面会出现一层粥油，不要丢掉，它可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。最后再加入枸杞，煮1-2分钟就可以了，一锅香浓，营养丰富的小米粥就熬好了。

6.煮粥期间，另取一锅，加入水，姜片，料酒，烧开，下入海参煮1分钟，将海参热透。海参煮制时间不要过长，否则海参会缩小，还会损失营养物质。

7.把海参捞出，切成片，加入半汤匙蒸鱼豉油，半汤匙香油，拌匀，给海参入味。

8.把小米粥盛出到碗内，把拌好的海参放在上面，一道营养丰富的海参小米粥就做好了。

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