说明：核桃，别名胡桃、山核桃，具有较高的营养价值，可以说“全身是宝”，含油量高达70%，还含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，对儿童的体、智发育大有益处，而且含有的维生素可防止人体细胞老化，减缓记忆力、性功能减退，其中胡桃仁含有的氨基酸、亚油酸、亚麻酸、磷等，可防治老年人心血管、脑血管硬化，对脑神经有良好的补益效果，也有助于长寿，核桃仁所含的微量元素还可预防老年人缺铁性贫血症的发生，因此，胡桃有较高的食用价值。

列入国家原产地保护目录的地理标志产品——核桃（24种）

1.天津市：黄花山核桃；

2.河北省：涉县核桃；

3.山西省：左权绵核桃、汾州核桃；

4.辽宁省：雷家店薄皮核桃；

5.安徽：宁国山核桃、金寨山核桃；

6.河南：卢氏核桃；

7.四川省：南江山核桃、平武核桃；

8.贵州省：赫章核桃、核桃箐核桃；

9.云南省：大姚核桃、昌宁核桃、漾濞核桃；

10.西藏：林芝核桃、加查核桃；

11.陕西省：黄龙核桃、洛南核桃、宜君核桃；

12.甘肃省：成县核桃；

13.新疆：阿克苏核桃、和田薄皮核桃、叶城核桃。