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文 | 影子红了
编辑 | 影子红了
“零食”作为一种日常生活中登场率仅次于主食的食品。
虽然经常因为不够健康等问题受到人们诟病，但绝对是茶余饭后的愉悦身心的出色选择之一。
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尤其是在近些年里，零食市场更是一度“卷”到不行，各种五花八门的零食种类层出不穷。
但作为“中国零食第一股”的来伊份却接连暴雷。
先是被曝出零食存在异物和发霉变质的情况，然后又出现了利润暴跌的情况。
相较于原来直接跌了1038.26%的净利润。
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这也不禁让人感到疑惑，难道曾经那个中国零食界三巨头之一的来伊份，就要因此陨落了吗？
昔日辉煌，今日落寞2001年，施永雷和郁瑞芬夫妇在上海滩开了一家名为来伊份的零食店。
彼时，国内休闲零食市场小而散，产品品质参差不齐，而这恰恰给了来伊份发展的机会。
他们敏锐地捕捉到这一市场空白，以“小而美”的经营模式切入市场。
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主打新鲜、健康、高品质的零食，迅速赢得了消费者的青睐。
15年后，来伊份成功登陆A股市场，成为“中国零食第一股”，一时风光无限。
彼时，无论是繁华的商业街还是热闹的社区，都能看到来伊份门店的身影。
这种独特的直营加加盟模式，让它发展得很快，同时也迅速成了行业里的成功案例。
来伊份
由于来伊份的产品线丰富多样，从坚果炒货到肉制品、糕点、糖果，应有尽有。
这也满足了不同消费者的需求，公司业绩自然也节节攀升，成为了资本市场的宠儿。
然而，好景不长。
来伊份的发展历程似乎也已经“触顶反弹”。
曾经的增长引擎仿佛失去了动力，营收增速放缓，市场份额不断缩水。
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今年前三季度的收入更是跌到惨不忍睹，净利润同比下降超过十倍，形势非常严峻。
曾经的行业领导者，如今却面临着内外交困的局面，步履维艰。
它与三只松鼠、良品铺子等同类品牌的发展路径截然不同。
三只松鼠靠着网店和厉害的营销，卖得越来越好，生意也越来越大。
三只松鼠
良品铺子则深耕线下市场，坚持高端路线，在价格和品质之间寻求平衡，营收规模也保持稳定增长。
来伊份如今有点招架不住竞争对手的猛攻，往日的风光不再。
衰落背后的深层原因来伊份的衰落并非偶然，而是多方面因素共同作用的结果。
食品安全作为食品企业的生命线，本身就是零食界最为重要的东西之一。
来伊份
但好巧不巧的是，来伊份却的产品质量却随着规模变大逐渐下滑。
从2012年以来就经常被曝出相关的质量不达标等问题，到了今年中旬。
也仍然有不少网友在网上投诉来伊份的食品中有异物或者发霉等情况存在。
更糟糕的是，还有一些消费者居然在官方旗舰店买到过期食品，这也严重损害了品牌形象。
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从软糖里的毛发到月饼里的塑料片，再到消费者投诉电话无人接听。
这些事件如同一个个负面标签，牢牢地贴在了来伊份的身上，严重损害了其品牌形象。
食品安全是食品产业的命根子，一旦出现质量问题，品牌形象就会受损。
消费者也会因此不信任来伊份的产品，最终反噬到来伊份自己身上。
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除了食品问题以外，来伊份在扩张模式上也同样出现了问题。
为了迅速打开市场，来伊份采取了外包生产和加盟扩张的策略。
这种模式，刚推行的那段时间确实发展很快，店面越开越多，产品也越来越丰富，很快就占领了一部分市场。
但问题是，做大后，这种方法的缺点就暴露出来了。
来伊份
来伊份在贴牌生产模式下，对产品质量的控制力有限，很多代工厂质量良莠不齐，产品质量难以统一。
有些代工厂为了赚钱，可能会在材料和生产上降低标准，导致产品质量不好。
再加上来伊份对代工厂商的监管力度也不够，缺乏有效的监管机制。
难以从源头上杜绝食品安全问题的发生。
来伊份
而加盟模式也同样存在类似的问题。
来伊份加盟店管理不容易，有些店可能做不到完全按照总部的要求来。
一些加盟店为了降低成本，可能会在产品储存、销售等环节出现违规操作，从而引发食品安全问题。
同时，加盟模式也容易导致品牌形象受损，一旦某家加盟店出现负面新闻，就会对整个品牌产生负面影响。
来伊份
过于追求速度和规模的扩张，导致来伊份在品控和管理上出现了漏洞。
这就像建摩天大楼一样，地基不牢，楼层越高，风险越大。
来伊份当初快速扩张，结果事与愿违，不仅没赚到钱，还给自己挖了个大坑。
尤其是在现在零食界越来越卷的情况下，来伊份在激烈的市场竞争中，更是显得十分吃力。
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面对竞争对手的降价促销，来伊份另辟蹊径，专注提升产品品质和品牌形象。
这样一来，品牌形象是保住了，但是在价格方面就显得没竞争力了。
尤其是在电商平台和线下量贩零食店的冲击下。
来伊份的“高价”策略显得更加被动，难以吸引追求性价比的消费者。
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再加上他们接连不断被曝出的负面问题，也直接打破了原有“越贵越好”的零食理念。
种种负面措施的叠加之下，最终也让这个曾经的零食巨头从大部队中“掉了出来”。
来伊份的成功和失败，都源于同一种原因。
就是过去的成功经验桎梏了他们未来发展的目标和方向。
来伊份
想在这个市场里立足，就必须得根据当前的状况去不断调整创新。
一昧的固收阵地也终将会被其他阵营给冲的“人仰马翻”。
可以预见的是，未来的零食市场竞争将会更加激烈。
来伊份能否“浴火重生”，最终取决于其能否抓住机遇克服挑战，实现自身的转型升级。
参考资料2024-08-30 中国企业家杂志 不打价格战的“中国零食第一股”，掉队了
2024-10-31时代周报 坚决不打“价格战”的来伊份，净利润暴跌1038%
2024-06-20 中国网 中国消费者报 质量问题频出 “零食第一股”来伊份品控存疑
