三伏天，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，各个地区都处在高温的阶段， 炎炎夏日、酷热难耐，让人感到特别难受， 不少人会出现上火、中暑、湿气较重的苦夏症状，因此我们我们一定要注意好防暑降温的工作。同时在饮食上也要及时做调整，少吃肥甘腻补、生冷的食物，避免损胃伤脾，影响营养消化吸收，要多吃些健脾开胃祛湿的食物，有利于身体健康。 “伏天吃三宝，少往医院跑”，3宝指啥？咋吃更好? 建议早知道

1、苦瓜，苦瓜是夏季时令菜之一， 也是清热下火的首选食材，常吃苦瓜还有清热解毒、减脂排毒、增强免疫力、清肝明目等功效，虽然苦瓜味道苦了一点， 但也别错过哟。

推荐菜谱【豆豉鸭脯肉炒苦瓜片】

原料： 苦瓜 1根 鸭脯肉 1小块 老干妈豆豉酱 1大勺 蒜末 少许 红辣椒 1个 淀粉1小勺 生抽1勺 料酒1勺 油盐 少许

制作：1. 将苦瓜对切成两半，掏去中间的瓤， 再切成片加入少许盐拌均匀腌制一下，这样能去除苦瓜的苦味；

2. 鸭脯肉加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制两分钟；

3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的鸭脯肉进锅翻炒至变色；

4. 加入少许蒜末和红椒， 再加入1大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀；

5. 将苦瓜微微挤去汁水，将其放入锅中翻炒几下；

6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

导语： 三伏天，少吃白菜和萝卜，多吃这三样食物，消暑健脾祛湿，舒适过夏

2、黄瓜， 黄瓜是夏季 不可或缺的夏季蔬菜之一，黄瓜热量低、富含水分，清脆爽口，可是菜，也作为水果生吃， 具有很的清热解毒的功效，常吃苦瓜还能增强免疫力、生津止渴、除烦解暑、通便排毒、养颜美肤等功效 。

推荐菜谱【黄瓜木耳拌鸡丝】

原料： 黄瓜 1根 鸡脯肉 1小块 黑木耳1小把 熟花生米 1把 蒜末 少许 姜丝少许 香醋 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1 将鸡脯肉放入冷水锅中去煮， 加入少许姜丝去腥，将鸡脯肉煮熟，用筷子很能轻易插入其中就表示鸡肉煮熟了；

2. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出后切成丝备用；

3. 将黄瓜切成丝放入大碗中，加入切好的黑木耳丝，再将煮好的鸡脯肉手撕成细丝也放入大碗中；

4. 加入少许盐、蒜末和红椒圈；

5. 放入适量的生抽、香醋和橄榄油拌均匀， 最后放入少许熟花生米拌均匀即可。

3、 茄子，民间有句俗语，“头伏冬瓜，二伏茄”，茄子夏季大量上市，营养丰富，价格实惠， 茄子性凉，非常适宜三伏天食用。 三伏天吃茄子不仅能解暑去火，滋养身体，还能降脂降压，减肥瘦身， 尤其对于长痱子的人，更要多吃些茄子。

推荐菜谱【雪菜肉末烧茄子】

原料： 长条茄子 2根 肉末1小碟 雪菜 1小碟 红椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 长条茄子切成条后放入保鲜碗中，覆盖一层保鲜膜， 放入微波炉中高火打上三分钟，这样处理过的茄子能少吸油；

制作：1. 热锅凉油，将少许姜蒜末放进锅中煸炒香，再加入肉末放进锅中煸炒至变色；

2. 加入准备好的雪菜末进锅煸炒几下；

3. 加入准备好的茄子条和少许红椒末放进锅中煸炒，炒时加入1勺生抽翻炒上色；

4. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。