我生病的老妈夸我炒得饭比饭店还好吃，我老妈70多岁了，我老妈胃口差的很，大鱼大肉不想吃，就喜欢吃我的胡萝卜炒饭，为此，每天早上为了给老妈准时端上我那香喷喷的炒饭，我连懒觉没法睡了[流泪]，早早起来给老妈炒饭吃。

其实我的胡萝卜炒饭真的挺好吃的，每次我炒的胡萝卜炒饭家里人都抢着吃，到最后我都没给我留点[捂脸]，

要说胡萝卜炒饭好吃，每一样工序不能少，下面我来说说我的胡萝卜炒饭如何制作。

首先是过夜的米饭，不能煮太烂，软硬适中即可，准备一个鸡蛋，生姜葱切碎，还有胡萝卜切丁（胡萝卜切丁小心手被划伤，我的手还没好呢[呲牙]）。

米饭炒之前要放微波炉加热软化一下，好了，下面大火把锅烧热，然后放油，等油差不多有一点热，就把鸡蛋直接打进油里，（鸡蛋不要放碗里搅拌）然后用锅铲把蛋黄和蛋白搅拌炒一会，尽量炒散一点，然后放点生姜葱，再放胡萝卜再炒一会，加点食用盐，然后放微波炉热好的米饭进去，开大火一起翻炒，必须要开大火炒，这样炒出来的米饭才透香，米饭炒一会然后再加一些生姜葱，继续用大火翻炒，确保每个米粒都能吃到味。

注意调料除了食用盐，其它啥也不用放，不能太淡，太淡了香喷喷的味道就上不来。生姜葱分两次添加，一次加到油里，一次加到米饭里，简单的炒饭也能让人垂涎三尺，功夫很重要。友友们可以试一试。