今年已经是66岁的陈叔确诊糖尿病的第六个年头了。刚确诊前两年，陈叔按时吃药和运动，日常三餐也是严格按照标准，烟和酒几十年的习惯都戒掉了。

不过坚持了几年后，陈叔又开始“放飞自我”了，也不运动了，烟和酒依然不离手，食物也不忌口了。最近一段时间，陈叔迷上了吃糖蒜，面条、米饭、火锅....一日三餐不管吃什么都要来几瓣糖蒜，甚至平时没事儿的时候拿糖蒜当零食吃。

老伴儿觉得糖蒜这东西是糖和盐腌出来的，糖尿病患者哪能不停嘴地多吃呢？陈叔却说一个糖蒜不到手掌心大，能有多少糖？于是依然我行我素，不顾家人的劝说。

然而悲剧发生了，那天陈叔老伴儿回到家时，看见陈叔斜着歪在沙发上，一动不动。老伴儿连忙晃晃他身子，没有反应，抓住陈叔的手，冰凉的感受不到温度。老伴儿心头一紧，赶紧拨打了120。

送到医院后，紧急进行抢救，但是最后还是没有抢救过来，陈叔走前甚至没有见家人最后一眼。医生说，很可能是陈叔血糖控制不好，从而出现高渗昏迷，发生了脱水和代谢紊乱，才去世的。

其实这样的案例屡见不鲜，很多糖友在患病多年后就放松了警惕，在饮食上不做限制，从而出现各种各样的并发症。

其实很多平时我们常见的素食，对于糖友们来说，可能都是“潜藏”的杀手。有些素食不是不能吃，但是一定要有所禁忌！比如以下几种。

像糖蒜这样的自不必多说，其中本身就含有一定的糖分，糖友们是一定要忌口的。不过我们要注意的是糖蒜背后的“大家族”——腌制类食品。这些食物有个共同点，就是都含有大量的盐。不仅仅是糖，盐对于糖友们来说也算半个“违禁品。”

其实我们提到糖尿病，总是会和高血压联系到一起。这是因为糖尿病患者的血糖长期处于较高水平，这本身会对动脉血管产生持续性的损伤，从而出现动脉粥样硬化斑块形成，诱发高血压；此外，对于糖尿病肾病的患者，肾功能异常会导致血压升高，产生继发性高血压。

再者，食盐中含有氯化钠，糖尿病患者如果长期过多摄入钠盐，造成血管内外的渗透压发生变化，致使过多的水分入血，增大血容量，间接升高血压。

所以对于糖尿病患者来说，患高血压的风险就较于常人更大，大量吃盐无疑是加速高血压的进程。

对于糖尿病合并高血压的患者来说，长期吃腌制类这种高钠的食物，更容易引起水钠潴留。水钠潴留就意味着体液增多，从而导致血容量增多，这会加重心脏前负荷的负担，致使心肌收缩力受到影响，导致患者出现心衰的可能性。

当然，腌菜类的高盐食物对糖尿病患者的影响并不只是和高血压有关系。患者在大量摄入盐之后，淀粉类会更快被机体消化，转化为糖，而且小肠会受钠的影响加速吸收游离葡萄糖，这都会使得短时间内血糖飙升，带来很多危害。

此外，对于糖尿病肾病的患者来说，肾功能就受损，加上长期的高盐饮食，会加重肾脏负担，导致肾功能加速恶化。

所以糖友们不能只把眼光放在糖身上哦！盐同样也是需要格外注意的调味品，而腌制类的食物基本是日常食物中含盐量最高的了，所以一定要注意。

第二种食物呢就是含淀粉多的食物，比如小麦、土豆、薯类、莲藕等诸多食品。其实相比之下，糖友们要注意淀粉的摄入是老生常谈的话题了。

这是因为淀粉的主要成分就是碳水化合物，是葡萄糖的高聚体，是以葡萄糖为单位构成的多糖，属于升糖指数很高的食物之一。所以糖尿病患者在摄入淀粉类食物后，会直接转化为很容易被机体吸收的葡萄糖，会使得血糖快速升高。

因此一般来说，淀粉类的食物也是糖友们格外要注意的，可以适量吃，但是不能多吃。

不过，能转化为糖的食物不只是淀粉类食物，豆类也是哦！豆类中含有多种氨基酸，其中多数都是人体必需的，适量摄入一些豆制品可以说对健康很是有益。

然而豆制品虽然不含糖，但是进入到人体内也能转化为糖，虽然转化速度要三个小时左右，但是进食过量依然会导致血糖在一段时间内飙升。所以豆制品是很多糖友很容易忽略的食品，一定也要限制吃的量。

此外，豆类中的蛋白质丰富，这会导致糖尿病肾病患者体内的含氮废物聚集，加重肾负担，加速肾功能减退，因此要适当限制。

以上三种食物其实都是我们餐桌上的常客，也是很容易被糖友们“不当回事”的，平时一定要做到忌口，可以适量吃但不能多吃。另外，对于糖尿病这样的代谢性疾病，饮食上的限制可不止是具体食物的选择，就连吃法也要格外注意！

1.饮食疗法就是饥饿疗法

糖尿病患者饮食过程中，是需要严格控制总热量的摄入和糖的摄入的，同时还要保持碳水、蛋白质这些基本营养因素的适当比例摄入。然而一些朋友可能粗暴地认为，什么也不吃就是最好的控制糖和热量摄入。其实这个观点是大错特错的。

糖尿病患者本身机体的免疫力就比较差，长时间不吃饭，营养不足，就会导致机体抵抗力进一步下降，容易引起各种感染。此外，饥饿的时候，机体会消耗蛋白质和脂肪，脂肪降解会产生很多酮，如果酮含量太多，会导致酮症酸中毒，这是糖尿病患者极为凶险的并发症之一。

另外，人在过度饥饿时，糖元分解会增加糖异生，这会使得低血糖后出现反应性高血糖，不利于血糖控制。

2.水果一点不能吃

水果也被很多糖友们“敬而远之”，认为普遍含糖丰富。但是其实水果中含的主要是果糖，被人体吸收的速率要慢很多，而且不需要胰岛素参与代谢。并且水果大多含有丰富的维生素和矿物质，对于糖友们的营养摄取是很有帮助的。

所以糖友们在良好控制血糖的基础上，可以少量进食水果。

3.糖尿病病人不能多喝水

我们都知道，糖尿病的典型症状是三多一少。因为多饮和多尿是糖尿病人的症状之二，有些糖友就刻意限制饮水，就是为了减轻这些症状。

其实这也是本末倒置的做法，同样不值得提倡。糖友们因为高血糖会出现渗透性利尿，所以小便量显著增多，同时血浆渗透压会增高，刺激口渴中枢，增加饮水补充水分的不足。

因此这是很正常的生理保护反应，所以糖友们大可不必去过多限制。另外如果喝水量很少，糖友可能会出现体液减少，导致血液黏度增高和脱水等不良反应。

4.多吃点没关系，加大药量

很多糖友们觉得，反正也吃药打胰岛素了，没必要在饮食上受限制，随心所欲不用控制饮食了。

这种想法是不对的：一是因为暴饮暴食会加重胰岛β细胞的负担，加速胰岛功能的衰竭，从而使得降糖药的疗效逐渐下降甚至完全失效，即便最终尝试用胰岛素，血糖效果控制也不好。

二是很多患者在暴饮暴食后会加大药量，想着“抵消”多吃的食物。然而药物过量会加重对肝肾的毒副作用，严重还可能危及生命。

因此，综上所述，科学的饮食是要使糖友充分享受饮食的乐趣，但同时还要能控制好血糖。所以对于糖友们来说，一定要及时认清这些误区。毕竟糖尿病患者需要，做到有规律地健康饮食，才能最大化地保持健康。

当然，我们不能只从源头上控制血糖，还要时刻监测血糖水平。这个时候我们不能及时观察身体状态，所以出现异常一定要注意！

☞睡眠质量差

我们上文说过，血糖升高会导致动脉硬化，如果是脑血管发生动脉粥样硬化呢，长时间就会导致脑动脉供血不足，慢慢地影响自主神经系统，进而引起功能障碍。

这种情况一大典型表现就是睡眠时，很容易出现心悸、出汗、易醒等症状，会严重影响我们的睡眠质量。糖尿病患者如果生活中经常出现这种情况，应该积极控制血糖。

☞半夜饥饿

当糖友因为胰岛素分泌不足或者下降导致血糖升高时，这时糖就会从尿液中排出，从而营养物质就会流失，身体就会加速消耗脂肪和蛋白质，产生饥饿感。

此外，糖尿病会直接导致下丘脑和垂体的激素分泌发生异常，进而致使发出进食信号的中枢神经释放错误的指令，使机体觉得饥饿。

所以对于糖友，总是觉得半夜肚子咕咕叫，很可能就是血糖控制不佳了哦！

☞夜尿频繁

糖友们血糖升高，体内的渗透压也会升高，从而导致渗透性利尿。这种情况下，体内的水分会通过频繁小便的形式加速流失，从而出现多尿的情况。

如果是糖尿病肾病的患者，肾小管受到损伤导致重吸收能力下降，更容易出现夜尿增多。

很多患者夜间甚至要上三四次厕所，可能血糖水平很高了，需要及时调理。如果糖友们在血糖控制良好的情况下依然出现夜尿增多，那么建议及时去医院进行检查。

总而言之，糖尿病作为代谢性疾病，血糖控制势必不是一朝一夕的事情。糖尿病本身不可怕，可怕在血糖控制不佳带来各种各样的并发症。所以糖友一定要严格要求自己，控制好血糖，做好监测，祝愿大家都有幸福的生活！

去年年底，我国某大学一些学者发表了一篇关于间歇性禁食实现糖尿病缓解的论文。文中提到了72名糖友分为两组，一组为间歇性禁食，另一组为对照。三个月内，参与者被要求五天限制饮食，吃特定的饮食，其余十天随意饮食。

三个月后，间歇性禁食平均空腹血糖降至6.3mmol/L，平均体重下降了5.93公斤，平均BMI下降了2.41。最终结果就是：间歇组47%的患者糖尿病实现了明显的缓解，而对照组只有一人实现了缓解。

这项研究不得不说鼓舞了很多糖友们的心，也期待有朝一日，间歇性饮食能够成为广大糖友的新选择！

参考文献

1.糖尿病患者饮食误区的调查分析及对策.《中国当代医药》

2.糖尿病人的膳食和营养.《中国社区医师》

3.Effect of an Intermittent Calorie-restricted Diet on Type 2 Diabetes Remission：A Randomized Controlled Trial.《临床内分泌与代谢杂志》