2024年6月3日，由安康市政府主办的第二届“安康味道”特色美食评选活动隆重开幕。经线上线下评比，安康市第二届"安康味道"名菜新鲜出炉。

评委认真品尝打分

1、汉滨区安康泓月斋餐饮有限公司苜蓿羊肉

安康泓月斋餐饮有限公司成立于2022年03月01日，注册地位于陕西省安康市汉滨区老城办鼓楼社区东正街117号。

安康泓月斋餐饮有限公司制作苜蓿羊肉，通过腌制羊肉片，炒制配菜和鸡蛋，加入调料和醋溜，最后加入湿淀粉炒熟，制作出家常苜蓿羊肉，突出酸甜香咸的口感，突出醋的香气。

2、汉阴县城关镇顺吾餐馆生爆脆肚

汉阴县城关镇顺吾餐馆成立于2015年03月25日,位于陕西省安康市汉阴县城关镇东城菜市场。

汉阴县城关镇顺吾餐馆制作生爆脆肚，首先把处理干净的肚尖加入调味料腌制，生爆猪肚一定要用肚尖。再准备一些姜、蒜、米，泡椒和线椒。接着把锅烧至冒烟，倒入姜蒜和辣椒爆出香味。再下猪肚和芹菜段快速搅散，火有多大就开多大，火候和时间是猪肚脆不脆的关键。炒至猪肚断生后立马出锅。一道香辣入味的生爆脆肚就完成了。

通过正确的做法，可以制作出香辣入味、嘎嘎脆的生爆猪肚，关键在于腌制肚尖、煲汤和炒制时的火候和时间。

3、石泉县小石头啵啵鱼餐饮店啵啵石锅鱼

石泉县小石头啵啵鱼餐饮店成立于2018年06月06日,位于陕西省安康市石泉县城关镇老城社区文化路教场坝门面。

石泉县小石头啵啵石锅鱼县，是石泉县石锅鱼的代表。小石头啵啵石锅鱼，与川味的麻辣不同，受到大家的赞赏。石锅鱼的辣味与四川的辣有很大区别，鱼肉非常入味，与四川的辣味完全不同。

4、紫阳双全饮食旅游开发有限责任公司双全鱼头

紫阳双全饮食旅游开发有限责任公司成立于2015年8月18日，位于陕西省安康市紫阳县高桥镇兰草村。

紫阳双全饮食旅游开发有限责任公司双色鱼头的家常做法，通过斜刀切鱼头、清洗鱼头、腌制鱼头、准备剁椒、调味等步骤，最终制作出一道鲜辣味十足、鱼肉滑嫩的美味菜品。

5、岚皋县金源龙城酒店管理有限公司农家豆腐钵

岚皋县金源龙城酒店管理有限公司成立于2023年03月29日，位于陕西省安康市岚皋县城关镇肖家坝社区湖滨路1号。

岚皋县金源龙城酒店管理有限公司制作的农家豆腐钵，首先将豆腐洗净切条，泡在水里放点盐。 青笋、胡萝卜切小条，黑木耳泡发切条。锅里放水煮开，放入豆腐焯水。放入青笋、胡萝卜和黑木耳焯熟，捞出沥干水分。锅里放入高汤煮开。放入所有材料，加适量盐调味，盖上锅盖煮5分钟入味。放入水淀粉勾芡即可出锅。

6、平利县兰兴食品有限公司春兰宾馆天蒜烩鸡蛋皮

平利县兰兴食品有限公司春兰宾馆创建于2009年7月7日,坐落于陕西省安康市平利县城关镇陈家坝工业园区95号。

平利县兰兴食品有限公司春兰宾馆制作的天蒜烩鸡蛋皮，原汁原味的蛋香，化龙山特有的天蒜味道扑鼻而来，绵软、嫩滑、劲道的鸡蛋皮，在轻轻地咀嚼中，从牙齿到口腔到喉咙到鼻孔到整个空气，都是温润的，犹如绵长博大深厚的爱，无论顺境还是逆境，无论欢畅还是悲哀，都在这绵绵的悠悠的香味中，酣畅淋漓地飘散。

7、镇坪县姜兴秦巴药膳餐饮店秦巴药膳滋补鸡

镇坪县姜兴秦巴药膳餐饮店，成立于2023年，位于陕西省安康市镇坪县城关镇竹溪河社区广电大厦附近。

镇坪县姜兴秦巴药膳餐饮店制作的秦巴药膳滋补鸡，除了有鸡的鲜味，还有各种药材混合的香气，却没有药材的苦涩，喝一碗就从嘴里暖到胃里，老少咸宜，很适合带老人孩子一起享用。

8、白河县秦巴故里饮食文化有限公司清蒸汉江白鱼

白河县秦巴故里饮食文化有限公司,成立于2019年,位于陕西省安康市白河县南台路金地花苑(原党校)。

白河县秦巴故里饮食文化有限公司制作的清蒸江白鱼，口感清爽，营养丰富，脂肪含量低，适合增加营养的同时不摄入过多热量。配料包括红彩椒丝、植物油、盐等，蒸制方法简单，蒸锅中加水烧开后放入鱼盘，大火蒸10分钟后关火后再闷1~2分钟。

9、安康高新区仓房楼荷塘月色（安康女娲丝路餐饮有限公司）酸辣魔芋炖辽参

安康高新区仓房楼荷塘月色（安康女娲丝路餐饮有限公司）成立于2022年10月17日，位于陕西省安康市高新技术产业开发区建民办事处花园沟村创业东路。

安康高新区仓房楼荷塘月色（安康女娲丝路餐饮有限公司）在制作酸辣魔芋炖辽参时，将名种配料炒香，加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜，去浮沫，移微火上焖5分钟，用湿淀粉勾芡即成。色泽红润，魔芋海参软烂，微辣咸鲜。

10、瀛湖生态旅游安康瀛湖天然居农业生态旅游开发有限公司（安康瀛湖民宿）金汤鸭嘴鱼

安康瀛湖天然居农业生态旅游开发有限公司成立于2016年4月22日，位于陕西省安康市汉滨区瀛湖镇湖心村十组。

鸭嘴鱼质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类，鸭嘴鱼烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鲜的蔬菜，保证最大程度保留鸭嘴鱼的营养。