哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

蒸肉饼是一道简单的家常菜，鲜嫩多汁老少皆宜，进入秋季后天气干燥，建议大家多吃些清淡不易上火的蒸菜，蒸肉饼就是一道很不错的选择，这道菜是很多妈妈的拿手菜，做法简单又百变，可以搭配应季的食材一起蒸，营养加倍味道又更鲜美，轻轻松松就能搞定不爱吃饭的孩子。

我今天往肉饼里加了鸡蛋和海参，这两样食材都是高蛋白的好食物，对提升人体的免疫力大有益处，尤其是海参，更是一道名贵的营养食材，又被称为“癌症杀手”，海参里的海参皂苷具有抗肿瘤、抑菌、造血以及抗病毒等功效，用它搭配日常食物一起食用，对身体有很大的益处，有条件的朋友可以适当多吃一些。

【海参鸡蛋蒸肉饼】

用料：猪前腿肉一块，鸡蛋两个，海参一根，盐少许，白胡椒粉少许，生粉少许，小葱一根，蒸鱼豉油适量。

步骤：

1，猪肉一块，选择3分肥7分瘦的或者2分肥8分瘦的都可以，要带一些肥肉，做出来的肉饼口感才会嫩，吃起来也不柴，把猪肉先切成小块，加少许盐入个底味，少许生粉，一点点白胡椒粉，用刀剁或者用绞肉机搅成肉末，不要搅得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。

2，把打好的肉末放到盘子里，用手稍微整理下形状，周边可以厚一些，中间稍微薄一些，然后磕入两个鸡蛋，你也可以用鸭蛋，鹌鹑蛋来代替。

3，将做好的肉饼鸡蛋放入蒸箱或者蒸锅里，先蒸大约七八分钟，把鸡蛋和肉饼蒸至大约8分熟。

4，再把即食海参摆放上去，把海参切条或者切成小块会更容易入味，然后继续蒸上两三分钟即可。

5，往蒸好的肉饼上撒上小葱提香，再来少许正与豉油提升口感，端上桌即可享用。

小贴士：

大家在选猪肉的时候，尽量选择前腿肉，梅花肉之类比较嫩一些的肉，蒸出来的口感会更好，猪肉要有肥有瘦，不要用纯瘦肉去蒸，很容易把肉饼蒸柴。

喜欢口感清淡一些的可以一次性在肉饼里加足盐，最后就不需要放蒸鱼豉油了。

蒸鱼豉油的味道是咸的，放的时候注意用量，不要加多了。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。