今天是星期天，孩子不上学，老公也休息在家，老公在家，我一般都会轻松很多，他带2个孩子玩，我负责一家的伙食问题，给大家做各种好吃的，趁着周末有时间给上学的，上班的都做点好吃的补一补，毕竟外面的饭菜还是不如家里的好处。

孩子想吃红烧肉了，早上起床后去小盒超市买菜，我家做红烧肉一般都会选择五花肉，肥瘦相间的做出来最好吃，肥而不腻瘦而不柴，我家吃红烧肉必定会搭配鹌鹑蛋一起炖，这样炖出来的红烧肉超级美味，全家都很喜欢吃。

今天中午的主菜是红烧肉，另外又准备了1道荤菜，2道素菜，荤素搭配，营养更全面。最近受“食用油”事件影响，觉得还是自己在家做饭，更放心一些，自己在家做饭，干净卫生，经济又实惠，比下馆子、点外卖强太多了，一起来看看我们的午餐都有哪些菜吧！

红烧肉用砂锅炖的，肥而不腻，入口即化，鹌鹑蛋浸泡在红烧肉的汤汁中炖，味道鲜美，家人吃得都很开心。

五花肉洗净后切成麻将块大小，焯水后捞出用温水冲洗干净，焯水后的五花肉放入油锅中煸炒，炒至五花肉颜色微微发黄，炒出肥肉中的油脂，把多余的油倒出，锅中放入葱、姜、大料炒出香味，接着放入生抽、老抽调味上色，加入没过所有食材的热水，放入适量食盐调味，放入几块冰糖上色，大火烧开后转入砂锅炖45分钟，再放入提前剥好的鹌鹑蛋继续炖20分钟，炖好后大火收汁，关火后盛入盘中，最后再撒上葱花即可。

凉拌黄瓜清脆爽口，开胃又下饭，夏季的必备美食。

黄瓜用食盐搓洗干净，切掉两头后丢弃不要，把黄瓜放在案板上用刀背拍扁，斜切成段放入大碗中，加入1勺食盐腌制，腌好后倒出杀出来的水分，碗中放入葱花、辣椒面，把烧好的油热泼在辣椒面上，再放入适量生抽、陈醋调味，搅拌均匀后装入盘中即可。

去年灌的腊肠，这是最后一根肠了，吃起来麻麻辣辣的，不蘸汁子也好吃。

锅中加入适量清水，把清洗干净的腊肠放入锅中，大火烧开后转小火继续煮20分钟，煮好后取出腊肠，晾凉后斜切成片，吃起来麻麻辣辣的，炒鸡下饭，完全不用再蘸料汁了。

丝瓜是夏季的时令蔬菜，有一股淡淡的清香，丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，清淡又营养。

丝瓜去皮洗净切成小长条，全部切完后放入盆中，加点食盐，用盐水浸泡防止变黑，鸡蛋磕入碗中打成蛋液，把打好的蛋液倒入油锅中翻炒，炒至鸡蛋成型，炒散后盛出备用，加热锅中底油，放入葱花爆香，接着放入切好的丝瓜条翻炒，炒至丝瓜断生后倒入鸡蛋合炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。