我爱吃辣这件事，身边朋友都是知道的。她们都说我很适合去湖南玩，我这个人也是听劝，找了个空日子就去了。

刚开始只准备去个长沙的，后来想着来了都来了，只在长沙待两天也太亏了，于是又找了一个周边城市，准备连起来逛。

在纠结了好久之后，终于敲定了一座超适合嗦粉、超适合肉食爱好者的城市——常德

有人说这里比长沙还好吃，来这前我还不太信这个邪，下高铁在常德嗦了一碗粉之后，真香！

不愧是拥有“常德米粉”和“津市牛肉米粉”两大顶尖IP的城市，嗦粉金字塔顶端名不虚传。

得益于流过常德的两条大河和洞庭湖，这里是物产超丰富的鱼米之乡。

常德米粉好吃的一大原因就是当地的自制米粉，当地人非常讲究原料，长时间浸泡的早籼米经过十几道程序才能做成我们看到的米粉，这样做出来的米粉洁白浑圆，吃起来爽口q弹，和外地米粉的口感完全不一样。

除此之外，常德的浇头也非常重要。常德最出名的是牛肉粉，这也得益于常德的牛肉品质。

它们用的是洞庭湖边的水牛，肉质紧实更有嚼劲。再加上牛肉粉的原汤是用秘制配方和牛骨熬制的，吃起来自然香气四溢了。

而且常德一份牛肉粉只需要10块钱左右，浇头也给的很多，真是性价比之王了。

除了牛肉粉，来常德也一定要吃钵子菜。找家地道的苍蝇馆子，点份热气腾腾的钵子菜，和朋友吃肉喝酒好不快乐！

吃地道小吃，实现嗦粉自由

国内喜欢吃米粉的城市还真不少，但常德能在这个圈子杀出一条血路，是有自己的两把刷子的。

常德的米粉吃起来更加爽口有嚼劲，米粉汤底一般都是当天现熬的，汤汁甚至比牛肉还香气浓郁。

吃法的话，大致可以分为传统汤粉和干腌粉两种，大家在常德的一天，可以从牛肉粉开始～

谢记津市牛肉粉老店

：体育东路社区青年路电力南苑2号楼

：07:00-15:00

乍一听津市两个字，我下意识以为是天津，后来才发应过来原来是湖南津市。

津市东濒洞庭，北近长江，独特的地理位置使津市牛肉粉融合了各地风味。

用专业说法来说，有着北方饸饹面食法、汉族手工法和清真牛肉臊子，更加符合大众口味。

而且还讲究一个“一滚、二净、三香、四鲜、五辣，津津有味”，吃起来香滑不油。

我是在谢记吃的，他家1989年就开店了，现在的店主是第二代，30多年的老店值得信赖。

这家店浇头种类很多，时令季节来还可以尝尝香辣蟹粉。

我纠结了很久之后，还是吃了最经典的牛肉粉。味道还是很对我胃口的，米粉爽口q弹，汤底又香又辣，实在是过瘾。

饶氏牛骨头粉

：府坪街道烈士街53号(潇湘电影院对面)

：全天营业

这家也是老店，招牌是牛骨头粉，量大好吃，性价比也很高。

他家的汤底是熬制了很久的牛骨头汤，原汁原味的汤超级鲜美，想吃的过瘾可以像我一样点牛骨头粉牛排。

满满一大碗的牛排牛骨头，分量足到直接震惊我这个外地人。牛肉也炖得香软入味，吃起来超满足。

对了，人多的话可以直接点炖粉，大份吃起来更香浓更划算。

小小吧干腌粉

：烈士街55号（近国际影城）

：06:30-24:00

除了汤粉外，来常德干腌粉也是一定要尝试的。这家店就在饶氏牛骨头粉的对面，也是当地人常去的小馆子，名气很大。

这家店浇头的选择还是很多的，可以按照自己的喜好双码。麻辣牛肉是招牌，辣星人必点。

粉端上来之后，一定要记得将浇头和粉使劲搅拌在一起，让米粉入味，粉和浇头的香气融在一起，才最好吃。

我这两天吃的才冰山一角呢，除了上面说的这几家粉店，熊记、鹤翔、魏记、杨永胜……也很好吃。

王饺儿（老西门店）

：方家桥巷金福名苑2幢105号

：06:30-24:00

除了牛肉粉，我还吃到了超美味的饺儿。

去玩的路上看到一家据说是常德百年老店的王饺儿，于是就慕名进去点了一碗饺儿。

常德人口中的饺儿即我们所说的馄饨，这是招牌店里的招牌，馄饨不算大，皮薄馅儿嫩，吃起来一口一个，肉的鲜香在口里炸开，太满足了。

据说汤底是祖传秘方加墨鱼熬制的，难怪喝起来如此鲜美。天气稍凉的早上来这么一碗热乎乎的馄饨，吃起来唇齿生香，再舒服不过。

听说这家的凉皮也很好吃，喜欢这一口的朋友可以尝尝。

苍蝇馆子&夜宵好去处

在常德，早上嗦粉，晚上就去苍蝇馆子和烧烤店觅食夜宵。晚上大快朵颐的快乐，永远无法让人拒绝。

彪二餐馆（育才店）

：育才路169号

：09:00-14:00；16:30-21:00

来常德，除了嗦粉外，钵子菜也是一定要吃滴！

常德地处湘北，临近洞庭湖，常年潮湿，因此当地发明出了钵子菜。

我觉得它和常吃的干锅有点类似，钵子即土陶钵，将烹调好的菜放到钵子里，边加边吃，热气腾腾吃一顿，可以抵御潮湿。

吃钵子菜，我最推荐的是这家彪二餐馆。这家的菜式不多，样样是招牌。点的最多是碎碎牛肉沫和口味田鸡。

碎碎牛肉沫我超爱，说是牛肉沫其实就是小点的牛肉，一整个钵子端上来，里面几乎是纯肉了，本肉食动物看到两眼都要放光～

我让老板做了本地的正常辣，辣椒香与牛肉混在一起，吃起来香辣过瘾，舀出牛肉拌在饭里，无敌下饭。

对了，它还赠送一份酸菜，如果觉得腻可以将酸菜混合牛肉一起吃。

老程牛肉王

：育才路708号

：18:00-24:00

夜宵怎么能不去吃烧烤呢？这家烧烤店是很多本地人的NO.1，尤其是牛肉串，好评不是一般多。

这家店的烧烤种类不是很多，只有传统的牛羊肉、牛油、鸡爪、五花肉等和一些素菜，但每一样都不会踩雷，比我之前吃的好多连锁烧烤店好吃很多。

牛肉和牛油我强推，吃起来真的和其他店不一样，毫无腥气，吃起来还有点淡淡的奶香味，我超爱。

牛肉粒和牛油粒也很大，简直像来报恩的。不过这家店还是有点人多的，尽量工作日来。

常德美食还有很多，不过这次时间有限加上去的时候天气太热，就吃了这么一点啦。大家来的时候，除了我说的这些， 也不要错过卤味、酱鸭、擂茶等呦。

说真的，湖南你为啥只宣传长沙哇！我觉得每个小城都有自己的拿手绝活，好吃得不输省会。

还有，通过这次我发现网上找选题总是有局限性的，就像我来了常德才知道很多美食都发源于下面的津市。下次来湖南，我一定要直奔津市，在这座小城吃个够！

有没有常德或津市本地的朋友欢迎大家分享下私藏的小馆子～

-常德美食清单- 嗦粉&小吃谢记津市牛肉粉老店饶氏牛骨头粉小小吧干腌粉王饺儿（老西门店）苍蝇馆子&夜宵彪二餐馆（育才店）老程牛肉王

#冬日生活打卡季#