一直以来，都有辣椒是肝病发物的说法。其实，对于肝病患者而言，辣椒是否能吃要因人而异。辣椒中的辣椒素等成分，过量食用可能刺激胃肠道，而肝脏与消化功能密切相关，当肠胃负担加重时，也会间接影响肝脏。

除了辣椒，想要肝脏好，以下3种食物也最好少吃：

①油炸食品，像炸鸡、薯条等，这类食物含有大量油脂，在体内消化代谢时会给肝脏带来繁重的分解任务，长期食用易导致脂肪在肝脏堆积，引发脂肪肝等问题，我看了40多年门诊见过很多因饮食不节制患脂肪肝的患者。

②高糖食物，比如各类糖果、甜饮料等，过多糖分摄入会转化为脂肪储存，增加肝脏代谢压力，还可能影响血糖、胰岛素水平，间接损害肝脏健康。

③腌制食物，像咸菜、咸鱼等，其含有较多亚硝酸盐，进入人体后可能转化为致癌物质，对肝脏细胞造成损伤，增加患肝病风险。所以，为了肝脏健康，日常饮食中应合理控制对这些食物的摄入。