论美食，还得看中国，今天来盘点下中国各省的特色美食，看看有你们吃过的吗
广东省 - 白切鸡
广东人讲究食材的原汁原味，白切鸡就是最好的例证。选用优质走地鸡，简单水煮至皮滑肉嫩，佐以姜蒜油、酱油等调料，鸡肉鲜美，肉质紧实，展现了广东人对食材纯粹之美的追求。
福建省 - 荔枝肉
福建的荔枝肉并非用荔枝制成，而是因形似荔枝而得名，采用猪肉切片，裹上淀粉炸至外酥里嫩，再以糖醋调味，色泽红亮，酸甜适口，是福建宴席上不可或缺的一道佳肴。
浙江省 - 金华火腿
金华火腿以其色泽红亮、香气浓郁、味道鲜美而闻名，制作工艺复杂，需经过腌制、发酵等多道工序。它不仅可以直接食用，还是提味增香的佳品，广泛用于江南菜肴之中。
上海市 - 生煎包
生煎包，是上海的传统小吃，底部煎得金黄酥脆，上部则软嫩，咬一口，汤汁四溢，肉馅鲜美，再配上葱花和芝麻的香气，是上海早餐文化的经典代表。
江苏省 - 大闸蟹
江苏阳澄湖的大闸蟹，被誉为“蟹中之王”。金秋时节，膏肥黄满，肉质细嫩，搭配特制的姜醋，鲜美无比，是每年秋季不可错过的美味。
山东省 - 煎饼
山东煎饼以其薄、韧、香而著称，原料主要是小麦或玉米面，可以卷入各种蔬菜、肉类，是山东人日常饮食中的重要组成部分，也是外出劳作时的便携食物。
河北省 - 驴肉火烧
河北保定的驴肉火烧，外皮酥脆，内夹热腾腾的驴肉，肉质细腻，味道醇厚，搭配秘制酱料，是北方街头巷尾的热门小吃。
天津市 - 大麻花
天津大麻花，以其个大、色艳、香脆、甜而不腻的特点闻名，是馈赠亲友的佳品，也是天津的传统食品象征。
北京市 - 烤鸭
北京烤鸭，誉满全球，选用优质肉鸭，经果木炭火慢烤而成，皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配葱丝、黄瓜条、甜面酱，用薄饼卷食，风味独特。
辽宁省 - 铁锅炖鱼
东北特色的铁锅炖鱼，选用新鲜的河鱼，与土豆、豆腐、宽粉等一同炖煮，汤汁浓郁，鱼肉鲜美，是寒冷冬季里温暖人心的美食。
吉林省 - 冷面
朝鲜族的冷面是吉林的夏季消暑佳品，面条筋道，汤底酸甜清凉，加入牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋等配料，吃起来清新爽口，解暑效果极佳。
黑龙江省 - 锅包肉
锅包肉是黑龙江的代表性菜品，将猪里脊肉裹上淀粉炸至金黄，再淋上酸甜汁，外焦里嫩，酸甜适中，深受食客喜爱。
内蒙古自治区 - 烤全羊
蒙古族的烤全羊是草原上的盛宴，选用整只羔羊，用秘制调料腌制后，架在篝火上慢烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是蒙古族热情好客的象征。
新疆维吾尔自治区 - 大盘鸡
新疆大盘鸡融合了鸡肉、土豆、青椒和宽面，配以新疆特有的辣椒和香料，色彩丰富，味道浓郁，是新疆菜的代表之一。
西藏自治区 - 酥油茶
酥油茶是藏族人民每日不可或缺的饮品，以酥油、砖茶、盐巴为主要原料，经过搅拌打制而成，既可解渴又可御寒，是高原生活的必需品。
云南省 - 过桥米线
云南过桥米线以其独特的吃法和丰富的配料著称，滚烫的高汤倒入装有米线、肉片、蔬菜的碗中，瞬间烫熟，鲜香四溢，营养丰富。
广西壮族自治区 - 螺蛳粉
柳州螺蛳粉以其独特的酸辣味和螺蛳汤底闻名，搭配酸笋、腐竹、花生等配料，味道鲜美且层次分明，是广西的特色小吃。
湖南省 - 臭豆腐
湖南臭豆腐外焦里嫩，闻起来臭吃起来香，搭配特制的辣椒酱，风味独特，是湖南小吃的代表。
江西省 - 瓦罐汤
江西瓦罐汤以陶罐慢炖而成，保留了食材的原汁原味，汤色清澈，味道鲜美，滋补养生，是赣菜系中的经典之作。
安徽省 - 庐州烤鸭
安徽省合肥市的庐州烤鸭，与北京烤鸭齐名，但风味略有不同，其皮脆肉嫩，肥而不腻，是安徽人的骄傲。
河南省 - 胡辣汤
河南胡辣汤以牛肉、面筋、豆皮等为主料，配以多种香辛料熬制而成，味道辛辣鲜美，是河南早餐桌上的常客。
山西省 - 刀削面
山西刀削面以其独特的制作工艺闻名，面条粗犷厚实，口感筋道，搭配各种浇头，是山西面食文化的精华。
陕西省 - 羊肉泡馍
西安羊肉泡馍，将手工撕碎的馍泡入浓郁的羊肉汤中，配以粉丝、羊肉片等，汤汁醇厚，馍香肉烂，是古城西安的美食名片。
四川省 - 毛血旺
四川毛血旺，汇集了鸭血、毛肚、午餐肉、豆芽等多种食材，麻辣鲜香，红油浮面，是川菜中的经典之作。
贵州省 - 酸汤鱼
贵州酸汤鱼，以当地特有的红酸汤为底，加入鲜活的鱼和多种辅料，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，展现了贵州民族的饮食智慧。
重庆市 - 麻辣火锅
重庆麻辣火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称，红油翻滚，食材丰富，是重庆饮食文化的重要标志。
湖北省 - 热干面
武汉热干面，面条事先煮熟晾凉，再拌上芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等调料，吃时快速搅拌，面条筋道，酱香浓郁，是湖北人早餐的首选。
台湾省 - 担仔面
台湾担仔面，面条细软，以虾头熬制的汤底，搭配鲜虾、肉燥、豆芽菜等，味道鲜美，是台湾小吃的经典之一。
当然，中国的美食地图远远不止于此，以上介绍的各省代表美食，吃过3种不简单，吃过10种以上算的上美食达人了，你们都吃过几种
