有的人嫌自己胖，第一是因为体内的脂肪多，第二是体内的肌肉不多，整个人没有线条感，看起来身型偏水肿。这两种我们都会认为是肥胖。

但一个人胖不胖不是靠肉眼来能够评定的，是依据人的BMI值，体重㎏÷身高㎝的平方，通常超过30就认为是体脂率过高，由于南方国家人均身型普遍比西方国家的身高矮小，一般以大于28为准，超过这个值，就可以判断体内的脂肪过高。

体内脂肪过高，于是脂肪就附着在不同的器官上组织上，比如腹部，大腿，内脏上。这些地方由于是平时参与活动最少的组织，所容易囤积。另外除了这些地方是易囤积脂肪组织之外，也跟这些地方的代谢慢有关。

人体主要供能物质有，糖，脂肪，蛋白质，碳水化合物，氨基酸，淀粉，矿物质等，这些物质经过食物的消化，会把热量提供给身体里面的细胞，使身体能够运转，带动白天的生理活动。

脂肪的形成:

依据能量的消耗定律，糖，脂肪，蛋白质，并不能依靠这种形式完全的消耗掉，必须经过细胞燃烧后才能耗尽，于是脂肪细胞在不能够完全消耗时，会受体内胰岛素的分配，把它转变为脂肪酸，脂肪酸在血液的流动下，储存于脂肪细胞里以3:1的比例合成甘油三酯。这时合成来的甘油三酯不会像脂肪酸一样，能够被人体随时利用，可以随时进出脂肪细胞。他会死死的守住脂肪细胞，直到体内脂肪细胞长大，变形，脂肪就在这种情景下，开始形成。并且脂肪一旦形成，就不易被燃烧。

脂肪代谢:

体内的脂肪酸，和葡萄糖完全消耗过后，当持续运动着的细胞，还需要能量时，体内的胰岛素被抑制，这时就需要肝脏开始分泌肾上腺素和肾上腺皮质激素，与体内的鲜脂素结合，在这情况下，甘油三酯转变为脂肪酸转变为热量，给身体里面供能。这时在收集热量的时候，身体里面各个有脂肪细胞的地方开始被软化，能量进入到肝脏，开始转变为能量，给身体供能，这时脂肪排泄方式主要以水和二氧化碳的形式排出体外。

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