夏天，与两种东西，是很容易被关联到一起的。
一个是烟气缭绕的背后，闻着就能让人口腹之欲大增的烧烤。
另一个，则与夏夜中微风适配度更高，是微风中会令人微醺的啤酒。
“烧烤+啤酒”的组合，让夏天多了一份特色，也让在一起吃吃喝喝的家人、朋友等群体之间，在情感沟通上更进一步。
哪怕是平时不喝酒的人，在这个时候，也能浅尝一杯啤酒，感受平凡人生中的一丝幸福。
也是基于市场的庞大，啤酒在中国的销售量，一度是非常高的，很多知名啤酒品牌也接二连三地冒出头。
有来自于国外的百威啤酒，也有从国内走出到国外的青岛啤酒等，让消费市场有选择的空间。
但目前却有一件事情，在困扰着诸多的啤酒品牌方。那就是市场变冷，销量一跌再跌。
以百威啤酒为例，其背后公司百威亚太在2024年8月1日的时候，发布了上半年的综合业绩。
根据给出的数据显示，上半年总销量减少6.2%。
其中在对华啤酒业务这方面，仅仅是第二个季度，就出现了收入下降了15.2%的状况。
这种状况，并非只有百威啤酒才遇到了，中国本土的啤酒品牌也在为市场如何扩张找寻方法。
一、啤酒市场在遇冷?从装修的富丽堂皇的餐厅，到街边的苍蝇馆子，再到能随意流动的小吃摊。
啤酒在这些地方，均是可以占据一席之地的。
很多人甚至还只喝啤酒，从来不会碰白酒，觉得啤酒喝的再多也不会醉。
这种想法当然是错误的，哪怕度数再低，啤酒毕竟也是带有“酒”字的，喝多了依旧有人会醉醺醺的。
而由于啤酒能销售到的地方，几乎是不分层次的，所以销售量自然很庞大。
仅以国内2023年的数据为例，在啤酒销售这方面所产生的收入达到了1863亿元，还占据着世界上，啤酒消费第一的头衔。
不仅如此，这个数据还同比增长了8.6%。如果是从这个层面来看，似乎也不太能说啤酒市场遇冷了。
但需要注意的是，2023年的数据，是在2020年-2022年这三年特殊时期的基础上所产生的。
在疫情之前，中国啤酒行业内的产量，连续多年保持在4000万吨以上，甚至还有过突破5000万吨的年份。
因此，与之前辉煌的“成绩”相比，这两年的“成绩”是有些下降的。
更具体一些地进行了解，可以从平时大家常见的一些品牌，在市场上的表现作为切入点。
前面已经提到了，百威啤酒在对华业务上，出现了有些疲软的表现。
从数据上来看，就是在2024年的4月份到6月份期间，销售量减少了百分之十左右，且每百升的收入也有所下降，降幅为5.4%。
除去百威之外，青岛啤酒、华润啤酒在国内啤酒市场中，也有着相当高的地位。
然而，从2023年上半年开始，青岛啤酒的市场行情就呈现出了局势不太好的现象，其股价也一路下跌了45%以上。
虽然2024年一开始的时候，市场有一些回暖，但维持的时间也不长。
尤其是到了7月份的时候，直接创下了近几年来，作为低谷的股价现象。
在这一点上，华润啤酒也“不遑多让”，股价累计起来的跌幅超过六成。
连作为国内啤酒行业当中，知名度高、市场覆盖率高的产业“领跑者”都这样了，更不用提一些地方上的啤酒品牌了。
比如有着“西北啤酒王”这一称号的兰州黄河啤酒，虽然有一些地方的人可能没听说过，但在甘肃、青海地区有着较高的销售量。
可就是这个啤酒市场中的“西北王”，却已经连续在五年的时间内，扣非净利润为负了。
从其2024年上半年的业绩报告上来看，扣非净利润预计亏损1520万元-1680万元，比2023年上半年形成的亏损更大。
就是在这样的情况下，让一众原本在中国市场中驰骋的啤酒品牌，感到了一阵阵的冷意。
二、遇冷是如何产生的啤酒产量以及销售量的下滑，从某种程度上，会被社会整体环境影响。
毫无疑问，疫情对啤酒行业是有一定冲击的。
受到疫情的影响，越来越多的人感受到了经济压力。
尤其是因疫情而失去了工作，至今也没有找到工作的人，只能靠着积蓄生活，就更加不敢随意消费了。
因此，可以说啤酒市场之所以遇冷，与居民们的收入水平之间有一定的关系。
这里面其实也有各个啤酒品牌自己的原因——产品定价高了。
作为一个有着十四亿人口的大国，中国各个产业的市场前景都是很广阔的，包括了啤酒产业的市场。
自从1981年以来，我国啤酒产业在经过了前期的铺垫后，进入到了更为迅速的发展周期上，一直到1995年才有所放缓。
随着二十一世纪的到来，在产业内部的技术、设备等方面，均有所提升之后，啤酒产业开始了进一步的市场扩张。
这个时候，各个啤酒品牌均抱着要做大市场的念头，于是就产生了“价格战”，使得啤酒的价格到了一瓶就1-2元的程度，简直就等于是在买纯净水了。
也是在这个过程中，有五个品牌形成了“五足鼎立”的状态，共计占据了国内啤酒市场百分之九十左右的份额。
除去前面提到的百威、青岛，以及华润之外，剩下的两个分别是燕京啤酒与嘉士伯。
到了这个时候，拿到了市场话语权的各个啤酒品牌。
便开始了从一开始从低价路线开辟市场的状态，转变到了走高价高端这一路线上。
期间，受到市场环境整体发展趋势的带动，即便是原本待在了“低档价位”上的一些品牌啤酒产品，单瓶的价格也上涨了。
这种价格上的落差，以及市场上啤酒价格的黄金地带，逐渐向着快要到了10元的趋势走近。
让很多原本爱喝啤酒的人，有了不如少喝点省钱点的想法。
不仅如此，如果价格高，能做到品质更好，其实也能让一些真心喜欢啤酒的人，依旧停留在市场里面不会随意挪动脚步。
毕竟从之前到现在，涨价的东西也不止啤酒一种。很多消费者也能理解，啤酒涨价与原料价格的变化有关。
可类如“山东青岛啤酒三厂有工人在原料仓小便”这样的报道，却不禁让人对市场上的啤酒质量产生了质疑。
主要是连家大业大，一直都在市场上备受青睐的青岛啤酒，都会发生这样的情况。
更不用提一些来自于小厂的啤酒产品，在质量上是否过关，成为了悬在消费者内心上的一道“枷锁”。
因此，虽然在“小便事件”出来之后，青岛啤酒方面迅速做出了反应。
报警并封存了被污染到的原料，体现出了一家企业应有的市场紧急事件处理能力，与对消费者负责的态度。
但青岛啤酒的股价，还是在一定程度上受到了影响，出现了下跌现象。
这跟消费者对于啤酒产品的信心，受到了影响有关系。
在这方面，光是听有消费者称市场上的“工业啤酒”越来越多这样的抱怨上，也是能感受到一二的。
啤酒是用粮食酿造出来的，所用的粮食为麦芽，因此在打开之后，就能闻到浓浓的麦香味。
然而现如今有些啤酒公司，却为了将成本控制在更低的程度，好获得更多的利润，选择了用更便宜的粮食与添加剂搭配的制作方式。
这种工业化的啤酒，喝起来味道不怎么样，降低了吸引到消费者的力度，价格偏低也依旧难以有较大的市场前景。
除了这些原因之外，还有一部分原因，可能跟在疫情之后，大众更在意自身健康有关系了。
虽然啤酒不像白酒一样有着较高的度数，但在疫情带来的心理阴影，以及健康上的损耗，还没有完全消除这一基础上。
相对于酒水，选择茶饮的人多了起来。
三、国内啤酒行业有何种趋势从市场内部存在的一些弊端，到社会大环境带来的外部影响，国内啤酒行业，现如今朝着怎样的趋势发展，会是比较有利的？
目前来看，中高端市场是各大啤酒品牌竞争的方向。
将目光放在这个市场上，既可以跟一些中小型的啤酒企业拉开差距，又能让啤酒产业更好地完成升级发展这一目标。
至于中高端的市场如何?
以青岛啤酒为例，2024年第一季度当中，中高端以上的产品，在市场上创造了96万千升的销量，占据了较大的比例。
结语通常在进入到了每年的五月份之后，啤酒市场就会在夏季的带动下，呈现出销售量增加的趋势。
虽然这种趋势是逐步产生的，并非一下子就拔高了起来，但后劲是比较足的，会产生一个较长的行情走高的周期。
如果要把握住这个时机，让自家品牌旗下的啤酒产品，能够更快打开销量，一般都是要注意到市场差异的。
简单一些来说，就是在农村、城镇这两种消费水平不太一样的市场环境当中，学会投放更能让该市场内的消费者，可以接受的啤酒产品。
参考资料：
金融界2024-08-01 《消失的“啤酒行情”|啤酒认知升级》
每日经济新闻 2024年08月01日《“西北啤酒王”卖不动了?》
忻州网2023-11-10 《国产啤酒售价比水还便宜，为何销量还在跌?酒友：工业啤水谁爱喝》
