大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一下河粉的多种美食秘方，如果你也喜欢吃河粉，欢迎关注点赞收藏。

第一种:牛肉炒河粉

色香味俱全，营养丰富。

制作方法:

1.准备食材:鸡蛋、河粉、胡萝卜丝、豆芽菜、葱花、牛肉。

2.腌制牛肉:一勺生抽、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

3.鸡蛋炒散备用，腌好的牛肉炒熟备用。

4.锅中倒油，油热下入豆芽菜、胡萝卜丝炒软，加入河粉、鸡蛋、牛肉，倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点糖、适量盐、适量胡椒粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

第二种:酸菜剁椒河粉

汤汁浓郁，酸辣适中，暖胃驱寒。

制作方法:

1.腌瘦肉:瘦肉切薄适中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2.瘦肉炒熟盛出备用，锅中倒油，油热下入蒜末和酸菜爆香，加入番茄炒出汁水，加入开水、两勺生抽、一点盐和鸡精。

3.加入瘦肉和河粉，加入一点胡椒粉，放葱花和剁椒煮开即可出锅。

第三种:杂酱肉沫河粉

酱香浓郁，鲜香味美。

制作方法:

1.调料汁:生抽三勺、醋一勺、老抽大半勺、蚝油一勺、辣椒面一勺、生粉一勺、盐适量、鸡精适量、青红小米椒、清水一碗搅拌均匀。

2.锅中倒油，油热下入肉沫炒出水气，下入蒜末爆香，下入榨菜末，翻炒均匀，倒入料汁煮至粘稠，备用。

3.锅中烧水，水开下入河粉，烫一分钟捞出，倒上煮好的酱汁，搅拌均匀即可。