前段时间带孩子吃了一次生滚牛肉粉，孩子吃完后就喜欢上了米粉，最近这几天一直嚷嚷着让我给他做米粉吃，孩子的这点小要求必须满足，前几天在网上买了江西米粉，收到米粉后迫不及待地做给孩子吃。
老公昨天晚上出差回来，老公喜欢吃排骨，孩子喜欢吃米粉，这2种结合起来可以做一个红烧排骨粉，既可以嗦粉，又能啃排骨，同时可以满足他们的需求。
第一次做红烧排骨粉，做的还挺成功的，汤鲜味美，米粉劲道爽滑，排骨软烂脱骨，一边嗦粉，一边啃排骨，香辣过瘾，太好吃了，全家吃完都夸好吃，都夸比外面买的还好吃，在家也可以轻松实现排骨粉自由。
夏季天气太热不知道吃什么，可以煮一碗排骨粉，汤鲜味美，香辣过瘾，一边嗦粉，一边啃排骨，太过瘾了！洛洛今天给大家分享一下红烧排骨粉的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！
【红烧排骨粉的家常做法】所需食材：排骨、干米粉、豆皮、小青菜、小葱、油炸花生米、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、食盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、油泼辣子
具体做法：
第一步:【炖排骨】1、排骨洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，焯水后捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
2、热锅凉油，油热倒入冰糖小火炒出糖色，炒至颜色呈红棕色时倒入排骨翻炒，使排骨表面裹满糖色，放入葱、姜、大料炒出调料的香味。
3、锅中加入没过所有食材的开水，加入适量食盐、生抽、老抽调味，大火烧开后转入砂锅炖60分钟。
4、时间到挑出锅里的葱、姜、大料丢弃不要，打开锅盖大火继续炖煮10分钟，因为后面需要用到排骨汤，所以汤汁不用收的太干，多留一些汤汁调米粉时用。
第二步：【煮米粉】1、取1个大盆，把准备好的米粉放入盆中，加入适量温水浸泡，大概泡1小时左右，米粉泡软后再煮可以减少烹饪时间。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后放入泡软的米粉煮10分钟左右，煮的时候需要不停的搅拌，防止米粉粘锅。
3、煮至米粉可以用手轻轻掐断，捞出过凉水，冲洗掉米粉表面的米浆，米粉吃起来更爽滑。
第三部：【煮排骨粉】1、锅中加入适量清水，大火烧开后放入煮好的米粉和切好的豆皮，煮一开后再放入洗净的小青菜，煮至小青菜断生即可关火。
2、取1个汤碗，碗底放入食盐、十三香、生抽、陈醋、油泼辣子，舀2勺煮米粉的汤，把煮好的米粉捞出放入碗中，再舀2勺排骨汤，码上炖好的排骨，最后再撒上葱花、油炸花生米，一碗味道鲜美的排骨粉就做好了。
以上是我分享的红烧排骨粉的家常做法，喜欢吃粉的朋友可以试试这种做法，在家也可以轻松实现红烧排骨粉自由！
