胡萝卜大家都知道特别有营养，有“小人参”之称。胡萝卜又特别便宜，大家都能吃得起，好吃好容易做。

今天小编就给大家讲讲胡萝卜播种环境要求和栽培要点：

1. 温度

种子在4-5度时28-30天发芽。8度时25天发芽。而在11度时9天发芽，发芽时适温为20-25度，约5天即可发芽。幼苗能耐零下3度到零下5度的低温。30-40天的幼苗能经受零下12度的低温，叶片会脱落，但不致死亡。后期条件适宜，仍能发芽生长形成肥大的肉质根。

茎叶生长的适温为23-25度左右。肉质根膨大的适温为13-18度。若高于 24度，根膨大的缓慢，色淡，根形短且尾端尖细。

根的颜色对温度较敏感，在10-15度时根色不佳，15.5-21度时根色较好。若高于21-25度根色更差品质劣。

胡萝卜是一种绿体植株，低温感应性蔬菜。一般在1-3度条件下即可通过春化阶段。开花结实期的温度为25度左右。

2. 光照

对光照的要求较高，光照充足，叶宽大；光照不足刚叶片狭小，叶柄细长，尤其肉质根肥大。期间，若种植密度过密，都会影响产量及品质。

胡萝卜属长日照植物，在14小时的条件下通过光照阶段。

3. 土壤、水分与养分

土层深厚肥沃，富含腐殖质又排水良好的壤土和沙壤土最适宜胡萝卜生长。黏重土壤排水不良，最易发生歧根。裂根，甚至烂根。对长根形的品种为害尤甚。耕作层一般不应浅于25Cm。

适宜的土壤含水量为60%---80%，土壤过干，肉质根细小，粗糙，外形不正、质地粗硬。土壤温度过大，或干湿变化过甚，根表面多发生瘤状突起，裂根增多，影响产量和品质。胡萝卜发芽，需要充足的水分，故发芽期需保持土壤湿润。

胡萝卜需氮肥钾肥较多，磷肥次之。钾素能促进根部形成层的分生活动，增产效果十分显著。磷利于养分的运转，增进品质。胡萝卜对土壤溶液浓度很敏感，幼苗期不应高于0.5%，成长植株最高不应超过1%，胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围为PH5-8.

（一）栽培季节

早熟的短根品种，一年可以春秋两季栽培。春季从2月到5月均可播种。长根形品种因生长期长，多作为秋播栽培，秋播时期，长江流域6月下旬至7月下旬；黄河流域7月中旬至7月下旬；东北在7月上旬；华南自7月至9月均可播种。

（二）栽培技术要点

1. 深翻整地施基肥

前作收获后，要深翻晒土，精细整地，这样有利于胡萝卜根系生长和肉质根的发育。翻地前每公顷施肥7.5万千克，充分与土壤翻匀，使土面细碎，挖好畦，北方为平畦，南方为高畦。

2. 精细播种保全苗

播种前晒种1-2天，搓去刺毛，用簸箕弄干净备播。播种方法是：用锄开1.5CM深的小沟，行距20Cm，种子撒播于沟中，耙平，最后 用脚踩实。每公顷播种量为10-15千克。播后要立即灌一水。待地面不干再灌一次水。约6-7天即可生芽。等幼苗顶土时再灌三水，这是全苗齐苗关键措施。

3. 加强田管保丰收

苗期的管理，是以防高温干旱为主的保全苗措施，幼苗2-3片叶时灌一小水，水要清，使地面保持湿润，以防高温烧芽。

胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草多，因此，苗期要勤除草，结合锄草中耕松土。幼苗长至4片真叶时，根系已扩大，耐寒能力增强，这一阶段需控制灌水蹲苗。在苗期要间苗2-3次，肉质根如小指粗时定苗，株距16-17Cm。

蹲苗后植株开始进入旺盛生长期，肉质根加快肥大，地上部生长繁茂，需加强肥水管理。以后经常保持土壤湿润。蹲苗后结合灌水，公顷施尿素100-150千克，或人粪尿1.5万-2.5万千克。再这20天左右，再追尿素200-225千克或随水浇施人粪尿3万-3.7万千克，促使植株生长健壮，肉质根加速肥大。

等到季节收获后，我们就可以吃美味又营养胡萝卜了。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，可以益肝明目；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，利膈宽肠；胡萝卜维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，健脾除疳；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品：降糖降脂；维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用：防止手脚脱皮 。

看到胡萝卜好种又营养有没有想去种点呢？小编是等不及要开始了呢？