南通龙井一霍香

新语星课程 2024-08-19 19:54:56

每逢节假日,那些在外地工作的学生回家探亲,也不忘来学校探望我,聊聊工作与生活,常常会带一些当地的茶叶给我。红茶的醇厚、绿茶的清新、黑茶的浓郁、白茶的素雅、普洱茶的陈香,让我感受到了他们的牵挂与感恩。​

南通也有一种土茶一霍香。它是一种多年生草本植物,平时不需要太多的照料,田头、岸边栽几颗,三四月间宿根处就会萌发出新的嫩芽。人们劳动之余,摘几片新叶,用清水轻轻冲洗,然后用开水冲泡。看着茶水由透明逐渐变为碧绿,清香四溢,喝一口,满口清香,人顿时感觉神清气爽。

​霍香新芽可以用来泡茶,老叶还可以包上豆泥,做成霍香饺,在油锅中炸至金黄,外酥内糯,清香甘甜,是南通家宴时必备的一道菜肴;在烧鱼煮肉时,加入几段藿香茎根,可以去腥除味,鱼和肉也会变得清香可口,别有一番风味。

​侄女婿是浙江人,他父母来南通,作为亲家,我们自是万般客气,精心准备了海鲜、江鲜,还有各种南通的土特产品,当然,也少不了为他们奉上一杯藿香茶。亲家公是浙江当地医院的院长,在中医领域颇有造诣。他品尝过藿香茶后,赞不绝口,说这茶能清热解毒、降火消暑、提神醒脑,颇具特色,堪称南通的龙井茶。亲家院长回浙江时,我特意挖了一块藿香根让他们带回去栽种,不知如今在浙江的土地上,南通的龙井长得如何了?

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