零食店是消费主义对人类最严酷的一道考验。
面对奢侈品我心如止水，提起米其林我兴趣寥寥，但最近几次回老家，但凡出门走两圈，结局必定是拐进明亮整洁的零食店，面对一位数的价格进入心流状态，清醒过来的时候已经提溜了两篮子，排在一群小朋友和他们的家长后面，准备结账。
出门抬头一看，招牌上写着三个字：“好想来”。
算是让你说着了，我真的是好想再来。
现在的零食店到底有什么奥秘，怎么就让人欲罢不能？
一开始我还觉得自己挖到宝了，后来被监测到我财务动向的大数据一推送，我才知道我的宝藏小店“好想来”原来是“零食界新顶流”。一拍脑门儿，也是啊，每回去“进货”都得跟三两作伴或拖家带口的街坊四邻抢队排，可不就是顶流级别的人气。
大数据向我打开了新世界的大门，网友整理出的“好想来”推荐清单、囤货攻略分门别类、层出不穷：嗜甜喜辣爱咸口的，都能找到大把符合口味的零食；针对想控制身材但就是管不住那张嘴的，有低卡类盘点；没空备菜做饭又饿得慌，有面包面食三明治可充当主食，连麻辣烫都有；单纯想解馋的那更是来着了，网友测评出来的“天花板”连起来够替女娲补天了。
而且便宜是真便宜，一份拌面3块8，一盒饼干1块9，每到结账都让我感觉回到了20年前，那时天朗气清，一个现烤菠萝包只要5毛钱。
“这真的是2024年的物价吗？”逛完好想来的人，常常会在消费观崩塌的震颤中，发出这样的感慨。
能让大家直呼“好逛爱逛”，主要因为好想来在选品阶段就从消费者需求出发，店里近2000个SKU绝大多数都符合生活场景，并来自消费者熟知、喜爱的品牌。
万辰集团零售业务合伙人杨俊曾向媒体介绍，选品过程中会结合消费者对品类的认知和需求，从口感、口味、原材料等多维度挑选，既要选择经过市场验证的品牌，也要尽量挑选这些品牌中消费者接受度最高的产品。
如今这个“新顶流”正在狂飙，公开资料显示，好想来全国门店数量已接近万家，每月新开门店数量也很可观。
一边绕着消费者生活圈强势刷脸，另一边，好想来通过联名情怀IP、开设“零食乐园店”等方式，让大家不光觉得“好吃”，还觉得“好玩”。
刚刚过去的8月，好想来在重庆、天津、烟台、合肥、南京五城联动经典奥特曼，大办嘉年华，每场活动都引来人山人海。
首先你别因为太熟悉奥特曼就觉得这没什么，越是能让你如此习以为常越是能说明IP的实力——“那可是奥特曼啊”。全球大热人气IP，在全球近百个国家发行，获得过吉尼斯衍生剧数目最多记录，全网累计影音点击播放量超过500亿次，男女老少、国内海外，就没有不是它受众的，仅在中国就拥有超过3亿的粉丝群体。
好想来撬动这么一个大IP，不出所料也撬动了大批市民的参与热情。
在“好想来×经典奥特曼奇幻嘉年华”活动现场，设置的多个经典奥特曼打卡点、游艺区都被“相信光”的小朋友、大朋友重重包围，小孩哥小孩姐过了一把打怪兽的瘾，成年人重温做超人的梦，人声鼎沸、光影交织、热情涌动之时，旁边还就备着零食柜台，即刻来上几袋，所有感官都得到了满足。
这么一个情感互动和味蕾满足双管齐下的沉浸式IP消费体验场，吸引大量家庭型顾客驻足，遛娃囤货两手抓，社交娱乐两不误，尽兴玩耍着就把一家子接下来一周要消耗的零食给囤好了，没准儿顺道还能认识几个“同好”朋友。
市民的热情反映在“好想来”的业绩上，专属的嘉年华商品活动直接带动“奇多”系列产品销量大涨，在活动举办的5个城市，当地门店都获得了人气和销量的双重提升。
这种提升将是持续、长期的。好想来邀请到儿童届顶流“奥特曼”，是集团实力和资源的佐证，也是对消费者心智的攻占。深入社区，就在消费者身边打造品牌嘉年华，大大有助于构建“家门口的零食乐园”形象，所传递出的“好吃还好玩”的信号，让爱追潮流爱玩闹的年轻人加了印象分，对需要找地方遛娃的家庭型顾客，更是格外具有吸引力。
所以“好想来”到底啥来头，咋就能把零食卖那么实惠，还请得动奥特曼这样的国际大IP？
开店开得如火如荼的“零食界新顶流”，其实出道刚满两年。
2022年8月，“好想来”的母公司万辰集团正式布局零食零售板块，这一布局，就陆续整合或孵化了好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人和陆小馋这5大量贩零食品牌。
不得不说，万辰集团是有眼光的。
基于自身在休闲食品行业深耕二十余年的经验，万辰敏锐地发现了量贩式零食的机会，抓住了这个将在日后大放异彩的行业；
又在一年后的2023年9月，再次凭借精准的商业嗅觉和果断的决策手段，将旗下除“老婆大人”以外的四大品牌统一命名为“好想来品牌零食”，这一招合并，开启了零食硬折扣的整合阶段，此后零食硬折扣品牌多通过整合寻求更大发展。
万辰集团有眼光，那也是这么多年练出来的。
万辰集团创立于2011年，原先叫万辰生物，主业是食用菌工厂化研发及栽培，包括培育、生产、销售金针菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇等食用菌，在食用菌这一行做到了头部，是国家级农业产业化重点龙头企业、全球领先的食用菌企业。
2021年4月，万辰生物登陆创业板——这也使得“好想来”是量贩零食赛道中唯一背靠上市公司的品牌。
表面上看是菌菇龙头跨界，但万辰生物与零食其实早有渊源，其控股股东早在2007年就成立了零食工坊，再往前数，1995年创立的“含羞草”品牌是中国驰名商标，长期深耕休闲食品的产业链打造和现代营销。
从经营能力到产业资源，万辰家底都挺厚。同时，万辰并购整合进来的团队，也都是缔造出区域头部品牌的行业老兵，比如“老婆大人”创始人袁振勤，可以说是量贩零食行业开创者之一。
2023年，万辰生物更名万辰集团，光速向零食头部奔去。
财报显示，截止2023年末，公司旗下零食硬折扣门店达4726家，2024年上半年过去，这个数字变成6638，同时还在高速增长。
2023年全年，公司实现营业收入92.94亿元，同比增长1592.03%，其中，量贩零食业务板块，收入达到87.59亿元，同比增长13057.81%，让人怀疑小数点是不是标错了位置；2024年上半年，该业务板块高速增长继续，营业收入106.74亿元，同比增加447.78%，在公司总营收中的占比高达97.79%。
零食硬折扣这门生意，“好想来”怎么就做得这么好？
答案就在零食硬折扣的行业特点里。这门生意，讲究一个“多近好省”。
“多”好理解，都是独门独栋的零食店了，种类当然得比便利店多，比小卖部全；但也不能滥竽充数，选品要严格，装修要敞亮，产品质量和购买体验得做到“好”。
“近”就更关键了，零食店的必备素质就是离家近。须知零食消费的特点是高频、即时，“冲动消费”成分大，所以主要在线下进行，据欧睿统计，2023年休闲食品销售中电商渠道占比仅为19.6%。这种情况下，“家门口”就是零食店的兵家必争之地。
当然，便利店、小型商超，也都可能具备“近”的优势，此时零食店就靠“省”脱颖而出。零食毕竟单价都不高，再小的价格浮动都会被察觉，你看可口可乐涨5毛钱都是大新闻，于是零食店的便宜就是揽客的必杀技。
据2023年“新经销”发布的《中国零食硬折扣白皮书》，下沉到社区的量贩零食店，价格较传统零售店便宜20%-40%。招商证券统计也显示，零食量贩店比商超价格低20%-75%，比便利店价格低44%-85%，比电商价格低7%-59%。
“多近好省”如何实现？靠供应链。
零食硬折扣店的商业模式，简单来说，就是用供应链和规模摊薄成本。一方面，通过与源头工厂直接建立联系，减去经销商的环节，降低商品溢价；另一方面，门店越多、规模越大，在与源头工厂的谈判中就越有议价筹码。
背靠万辰的“好想来”，恰恰具有很强的供应链优势。
除了这么些年积累下来的产业链经验和资源网，万辰集团的供应商名单里也涵盖了各个食品品类中的头部品牌。糖果糕点品类，与旺旺、好丽友、玛氏箭牌、徐福记、阿尔卑斯等达成战略合作；饮料冲调品类有雀巢、百事可乐、怡宝、伊利、蒙牛等坐镇；方便食品类拉来了康师傅、统一、白象、农心、海底捞等，供应链实力可见一斑。
自2022年正式入局，万辰集团很快在零食量贩这个一度群雄逐鹿、野蛮生长的赛道攀上第一梯队；两年过去，如今竞争逐渐白热化，在“以规模稀释成本”的商业模式下，马太效应越来越显著，头部玩家开店速度将继续加快，优势将继续放大。
“零售思享+”的报告指出，截至2023年第三季度，万辰量贩零食业务的库存周转次数已达到24次/年，存货周转天数仅为15天左右，运营效率很高。
而这个赛道的潜力，还远没有见底。多家媒体报道，今年元旦以来，“零食折扣店”在美团上的搜索量同比去年上涨393.7%，评论量同比增加250%；同期，平台上的“零食折扣店”交易额同比攀升517.6%，订单量提升232.5%，用户数较去年同期增长241.2%。
面向未来，好想来也将继续扩张，进一步提升规模优势。万辰集团表示，针对全国市场发展过程中的品牌建设、供应链建设、运营团队建设、加盟商扶持等环节将持续投入，促进全国市场的稳健发展。
回过头来看，行业积淀深厚、供应链扎实的好想来，能在短短两年内就成为量贩零食头部品牌，也就不难理解了。
而“头部”二字并不足以概括。
还是以联动奥特曼IP在重庆、天津、烟台、合肥、南京5个城市举办的嘉年华为例，这是“好想来”深入社区、直接与消费者互动的造势举措，也是与消费者建立情感连接的真诚动作，是传递“好吃又好玩”信号的生动形式。
“好吃”和“好玩”其实都很重要，前者是供应链实力的体现，后者是差异化形象的表征。面向未来，要在零食量贩这片红海中保持“头部”领先地位，打出差异化至关重要。从这个角度来说，深耕“好玩”和深耕供应链都很重要，后者自然是根基，但也需要前者加深与消费者的情感连接，强化消费者的忠诚度。
只有通过情感连接强化消费者忠诚度，才能让人一直“好想来”啊。
编辑 | 橘总作者 | Vista氢商业设计 | 胖兔
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