中秋前后，月饼安全问题总是备受关注。

近期，韩国方面多次通报并退回中国出口的月饼，这一连串的退回事件不仅让中国月饼出口企业措手不及，更在国际市场上引发轩然大波。

从2023年8月至2024年8月，短短一年内，中国出口至韩国的月饼竟有18批次因同一问题被退回——脱氢乙酸钠超标。

为何它在韩国等国家的食品安全标准中被严令禁止呢？

脱氢乙酸钠，这一在食品工业中广泛使用的防腐剂，为何会在中国月饼出口中频频“触雷”？

随着事件的持续发酵，专家透露出我们国家打算从2025年开始，不让在一些食品里用这种添加剂了。

让我们走进韩国退回中国月饼事件，看看这一“罪魁祸首”脱氢乙酸钠究竟是何方神圣？

近期，韩国方多次通报并退回中国出口的月饼，这一事件迅速引起了国内外媒体的广泛关注和公众的热议。

在韩国向中国进口月饼期间，韩国食品药品安全部对中国出口月饼实施了严格且频繁的抽检措施。

在此期间，中国月饼在韩国遭遇了高达18次的退货潮，这一连串事件不仅重创了中国月饼的海外出口市场，还使中国食品安全问题再次成为舆论关注的焦点。

在这一过程中，几乎每隔一段时间就会有新的批次被检测出含有脱氢乙酸钠，导致韩国方面不得不连续发出召回令。

中国月饼中超标的脱氢乙酸钠是这次月饼被退回的“罪魁祸首”，这个脱氢乙酸钠，又叫脱氢醋酸钠，是帮助食品保鲜的，可以延长食品的保质期。

但韩国这些国家对这种添加剂管得很严，有的食品中明令规定完全不让用，比如像面包、糕点这些淀粉多的食品里是不允许加入脱氢乙酸钠的。

召回令的发布不仅是韩国对不合格产品的重视并严格处理，更是向国际市场传递了一个明确的信息：任何违反韩国食品安全标准的产品都将面临严格的监管措施。

这种严肃的态度不仅保护了韩国消费者的健康权益，也对中国出口企业敲响了警钟。

被退回的月饼，对中国出口企业打击很大，他们不仅亏了钱，比如做月饼的钱、运月饼的钱，还得赔付韩国巨额的违约金。

但更大的问题是，这让中国食品在国际上的名声变差了。

韩国是中国月饼卖得很好的地方，他们这么做，别的国家可能也会跟着学，他们也会更注意中国进口的食品的安全问题，这样一来，中国食品卖到其他国家可能就更难了。

食品中的脱氢乙酸钠作为帮助食品保持新鲜的“小卫士”，它能帮助食品保持新鲜，不让霉菌、酵母菌、细菌这些坏东西长起来。

它是怎么做到的呢？它会跑到这些微生物的身体里，让它们没法呼吸，也不能正常工作，这样它们就长不起来了。

有些商家为了让食品保存更久，不发霉，就会选择加入脱氢乙酸钠进去。

在规定的使用范围内，脱氢乙酸钠对人体是安全的，同时，它也不会在人体内积累，会随着身体代谢排出体外。

对于需要长时间保存或远距离运输的食品，如月饼等糕点类食品，脱氢乙酸钠的防腐作用很重要。

它能够有效延长食品的保质期，避免造成食品在运输过程中因腐败变质而造成的损失。

然而脱氢乙酸钠的使用并不是绝对必要，随着食品工业的发展和技术进步，越来越多的新型防腐保鲜技术被开发出来。

如真空包装、冷藏、冷冻干燥等物理方法，再如加入酶制剂、乳酸菌等以及加入天然防腐剂，如糖醇类、天然有机酸等。

这些新型技术和方法可以替代脱氢乙酸钠这种传统的防腐剂，使得消费者食用的食品更安全、更健康。

长时间吃太多的脱氢乙酸钠对身体很不好，它会让我们的肝脏和肾脏工作得很辛苦，慢慢地，它们的功能就会变差。

这是因为脱氢乙酸钠在身体里面产生一些代谢物，伤害我们的肝肾。

有研究发现，如果长时间接触或食用过量脱氢乙酸钠，还会让我们的神经系统出问题，比如可能会突然吓一跳、手或身体抖个不停，走路也不稳，这是因为脱氢乙酸钠对神经细胞有毒害作用。

还有些人吃了脱氢乙酸钠会过敏，皮肤上会起红疹子、很痒，还会肿起来。

2017年夏天，宁夏有个城市发生了一件儿童牛奶中毒的事情，很多4岁以下的小朋友喝了某个牌子的牛奶后出现呼吸变快、站不稳、吐、还拉肚子。

这个事件迅速引起了卫生与市场监管部门的重视，他们迅速采取行动，对涉事牛奶事件展开全面调查。

他们不仅查封了生产源头与销售网络，还通过权威检测手段，细致分析了中毒患者呕吐物及奶牛场遗留奶样。

检测结果显示，牛奶中脱氢乙酸钠含量严重超标，属违规添加行为。

2023年11月22日，大田县市场监管局对当地一家面条店进行了突击检查，采集了其自制的“生湿面”样品进行检测。

检测结果显示，该面条中含有违规添加剂“脱氢乙酸及其钠盐”，含量为0.0893g/kg，违反了国家关于“生湿面”中不得添加此类物质的食品安全标准。

进一步调查揭示，该面条店自2023年11月13日起，通过淘宝平台购入了三批共计3千克的“天柱脱氢乙酸钠”添加剂，并擅自将其添加至面条制作过程中，直至被检查当日方停止使用。

更为严重的是，该店在进货、销售环节均存在管理漏洞，未能按规定建立并保存完整的进货及销售记录，相关单据和凭证也未能妥善保管，暴露了其食品安全管理意识的薄弱。

除了三明市和宁夏的这两个案例外，多地市场监管部门在抽检中也发现了类似问题，这一系列由脱氢乙酸钠引起的食品安全问题也逐渐被重视。

最近因为脱氢乙酸钠闹出不少食品安全问题，国际上对食品添加剂也越来越严格。

为了让我们吃得更安全，国家决定对脱氢乙酸钠的使用做出新规定：自2025年2月8日起实施新举措，明确禁止在面包、糕点、淀粉制品及焙烤馅料等食品中使用脱氢乙酸钠。

这个举动彰显了我国在保障食品安全方面的坚定立场与科学规划，通过减少对食品添加剂的依赖，守护民众健康。

为应对我国食品安全出现的各类问题，国家正不断加强食品生产企业的日常监管和抽检力度，严厉打击违法添加行为，确保产品符合安全标准。

在加强监管的同时，我国还鼓励和支持食品科技研发，推动食品添加剂的更新换代和绿色生产。

通过研发新型防腐剂、改进了做食品的方法和包装技术，提高食品的防腐保鲜效果，同时也能减少对脱氢乙酸钠这类化学防腐剂的依赖。

作为买食品的我们，也应该对食品安全更上心。

买食品的时候，我们要看看食品包装上的标签和成分表，知道里面加了什么添加剂，也要知道这些添加剂对身体好不好。

还要多看看新闻，了解最新的食品安全问题和规定，这样我们才能吃得更放心、吃得更健康。

我们在选择食品时，应理性对待各种宣传信息，不能盲目追求口感和吸引人的外观而忽视健康风险。

应尽量选择无添加或低添加的食品，减少化学防腐剂等添加剂的摄入，自觉保护自己的健康权益。

中国作为食品出口大国，其食品安全标准与国际接轨的步伐日益加快。

面对韩国等国家对脱氢乙酸钠的严格限制，我国已明确表态，将于2025年全面停用该防腐剂在特定食品中的使用。

这一决策不仅体现了我国对食品安全问题的高度重视，也预示着我国食品工业将迈向更加绿色、健康的未来！

对于我们消费者而言，提升食品安全意识，理性选择食品，减少化学防腐剂等添加剂的摄入，也是保护自身健康的重要一环。

未来，随着食品科学技术的不断进步，我们有理由相信，我国将能够建立起更加完善的食品安全监管体系，为消费者提供更加安全、健康的食品。

我们也期待与国际社会共同推动全球食品安全标准的提升，为人类的健康与发展贡献力量！

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