秋季，是调养身体的重要时节，而脾胃作为后天之本，更是需要我们精心呵护。以下为您推荐 6 道适合秋季调养脾胃的菜肴，让您健康安稳地度过秋天。

一、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃的作用，豆腐富含蛋白质和钙质。滋养脾胃。

食材：鲫鱼、豆腐 、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油

做法：

鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。豆腐切块，放入开水中焯水去除豆腥味。锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。加入姜片、葱段、料酒，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。放入豆腐继续炖煮 10 分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。二、莲藕排骨汤

莲藕能健脾开胃、益血生肌，与排骨一起炖汤，营养丰富，滋补身体。

食材：莲藕、排骨 、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干。莲藕去皮洗净切块。将排骨和莲藕放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至排骨和莲藕熟透，加入盐调味即可。三、猴头菇炖猪肚

猴头菇利五脏、助消化，猪肚健脾养胃。

食材：猴头菇 50 克、猪肚 1 个、红枣、枸杞、姜、盐

做法：

猴头菇泡发，猪肚洗净焯水。所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时，加盐调味。

四、山药红枣糕

山药健脾益胃，红枣补中益气。

食材：山药 200 克、红枣 50 克、糯米粉、白糖

做法：

山药去皮蒸熟捣成泥，红枣去核切碎。山药泥中加入红枣碎、糯米粉、白糖，搅拌均匀，制成糕状，放入蒸锅中蒸 15 分钟。

五、陈皮鸭

陈皮理气健脾，鸭子滋补养胃。

食材：鸭子 1 只、陈皮 10 克、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法：

鸭子处理干净，用开水烫一下。锅中倒油烧热，放入姜、葱爆香，加入鸭子煎至表面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、陈皮和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，至鸭子熟透，汤汁浓稠。六、茶树菇炖鸡

茶树菇健脾止泻，鸡肉温中益气，滋补身体。

食材：茶树菇 50 克、鸡肉 500 克、红枣、枸杞、姜、盐

做法：

茶树菇泡发，鸡肉切块焯水。所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时，加盐调味。