打工人的中餐，就让电饭锅承包了吧。

饮食上都讲究荤素搭配。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我想起之前看到的一个说法，荤菜的“荤”字，它的下面是一个“晕字”，越吃脑袋就越糊涂。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

黄帝内经也说“饮食要有节”，这里的节，不仅指食量上有所节制，也指食材上要顺应时节，搭配上注意阴阳平衡。‍‍‍‍‍

我发现用电饭锅做菜，就蛮适合平衡和搭配的。 ‍‍‍‍

今天又是电饭锅菜谱。

这样做挺适合中午上班带饭的，不用带隔夜饭，就当天新鲜烹饪的美食。

跟隔夜饭说拜拜咯。 还有荤有素。

食材，用上排骨和腐竹。‍

每次买排骨，我都买一整根，买回来之后，把上面多一点的肉剔除下来，用来炒别的菜，或剁成肉沫。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

腐竹和排骨的搭配，很好，有荤有素，还有滋有味。

排骨加面粉加水清洗干净，这样快速去除血水。

腐竹用冷水泡发， 有的腐竹泡发需要时间。‍‍

腐竹泡发后最好再煮一煮，这样口感会更软。

调一碗料汁， 切点姜蒜沫，青红椒，一小点豆豉。

锅里烧热油，油热后，淋上去，滋滋滋一会。‍‍

接着加入少许盐，少许白糖调味，生抽蚝油，搅拌均匀，放着备用。

最近特地买了一个电动的打蒜沫的机子，挺好用。就是吧，清洗比较麻烦，多了步骤。

排骨清洗干净后，有条件的，最好用厨房纸吸干水份。 接着加入毛毛盐抓拌均匀，再加点生粉搅拌均匀，接着把料汁倒排骨里，戴上手套，抓拌均匀，最好抓拌久一些，更好入味。

接着电饭锅煮饭， 用上电饭锅的蒸屉。

把腐竹铺在盘子底下，稍微淋点生抽抓拌抓拌，然后呢，把排骨平铺在腐竹上。

一整个放到电饭锅。

按煮饭键。

饭熟了，菜也熟了。

不用别的操作， 排骨的碗里会有汤汁，这个汤汁刚好可以把腐竹包裹住，整个儿是特别入味的。 ‍‍

吃的时候，直接拿个盘子，把一整个蒸屉放盘子里，特别方便。

排骨要用前排，前排的肉质嫩一些。

想要吃嫩一点的肉质，加玉米淀粉搅拌是不错的小技巧。

这么吃一顿饭，一点都不费事。

食材准备好之后，交给电饭锅。

剩下的就是开锅盖，开饭啦。

又是美味简单的一餐。

谢谢你，电饭锅！

自己动手，好好吃饭！！！

如果上班带饭，晚上把食材都准备好，找个跟电饭锅匹配的玻璃便当碗装食材。‍‍‍‍‍‍‍‍

早晨，起床后，煮饭，拿出蒸屉，上面蒸菜。 ‍‍

饭熟菜好后，只需要再拿一个便当碗装饭，菜直接一碗带走就OK啦。

打工人，幸福的中餐！！！