看到这些照片，你基本上就能知道这是什么菜。这道菜的价格全年几乎相同。只有当当地的菜农开始卖的时候，它才便宜一点。但它仍然比其他菜贵，尤其是在春天和冬天。有时它比肉贵，即使是几十元。我说的是芸豆。通常我们在家里做芸豆。它们总是炖的。总之，他们总是在菜里放酱油。我不想在餐馆里吃一次炒菜。味道真不错。我妈妈回家后试过一次。她过去常常担心豆子不容易煮，但当它们被切成丝时，它们非常成熟和嫩。

芸豆不仅好吃，而且营养丰富。富含维生素C，蛋白质含量高于鸡肉。其钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍以上。其维生素B含量也高于蚕豆。它的蛋白质、钙、铁和维生素B都很高。经常食用芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。芸豆中的皂苷能促进脂肪代谢。它们是减肥者理想的食物之一。最近，我越来越注意我可以吃哪些菜来减肥。因此，一些有减肥效果的菜肴必须经常食用。

成分

主要成份：芸豆300g、胡萝卜200g、辅助油、盐、洋葱、姜、蒜

步骤1。用清水冲洗芸豆。胡萝卜，洗净去皮。清洗洋葱和姜。然后把胡萝卜切碎。把豆子切成碎片。这个刀工，只有耐心，只要你耐心地完成一项工作，斜切，烹饪时加热面积增大，芸豆丝容易成熟！葱、辣椒丝、姜丝、蒜丝。热油锅，加入洋葱姜爆香。加入干辣椒和胡萝卜。加入芸豆丝和香味。火，翻炒均匀。然后放入适量的盐。加入蒜泥，翻炒均匀，然后从锅里出来。

小贴士

因为豆子必须煮熟才能吃，所以，炒豆子不应该太多，大约半公斤是合适的。过多，或未煮熟，也容易中毒。