早餐鸡蛋饼这样做，简简单单，营养好吃，教你详细步骤！鸡蛋饼是一道简单易做、营养丰富的家常早餐，非常适合新手尝试，喜欢就赶紧试试吧。

一、材料准备：

鸡蛋4-5个

面粉100克

水150ml

盐少许

葱花适量

火腿丁或其他配料（可选）

食用油

二、步骤：

打蛋液：将鸡蛋打入大碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

调面糊：在另一个碗中倒入面粉，慢慢加入水并搅拌，直到没有干粉，呈稀糊状。注意要边加水边搅拌，以免结块。

混合：将打好的蛋液倒入面糊中，继续搅拌均匀，形成光滑的蛋糊。这时可以加入葱花和其他配料，如火腿丁等。

煎制：平底锅中倒入少量食用油，待油温升高后，将锅面均匀地抹上一层油。然后将调好的蛋糊倒入锅中，迅速摇晃锅面使蛋糊均匀铺开。

定型：中小火煎至底部金黄，用铲子轻轻翻面。继续煎另一面至金黄酥脆。

出锅：将煎好的鸡蛋饼盛出，切成小块即可食用。

三、注意事项：

面粉与水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢薄脆的可以适当加水，喜欢厚实的则减少水量。

煎制时火候要适中，太大容易煎糊，太小则不易定型。

翻面时要小心，以免破坏鸡蛋饼的完整性。

可以根据个人口味加入不同配料，如虾仁、火腿、蔬菜等，增加口感和营养。

四、小贴士：

如果想吃更蓬松的鸡蛋饼，可以在蛋液中加入少许泡打粉。

煎制时可以在锅边刷一圈油，这样更容易翻面。

如果喜欢吃甜味的，可以在蛋糊中加入少许糖。

鸡蛋饼可以搭配不同酱料食用，如番茄酱、沙拉酱等，增添风味。