老话常说“入秋三分虚”，还有“冬季养得好，疾病不来扰”，这是因为秋冬季的时候太阳直射在南半球，我们这边呢只能采取斜射的方式，获取的热量比较低，那么阳气渐收，阴气上涨，就需要多通过养生进补来保养我们的身体。但是进补不是乱补，要遵循时令来选择食材，选对了才能达到事半功倍的效果。下面就来给大家分享最适合冬季进补的“八宝”，看完之后一定要试试。

一、山药

它既能当食材，又能入药，无论男女老少都可以食用。山药富含膳食纤维、植物蛋白、淀粉酶、抗氧化剂，以及多种维生素和矿物质，不仅能为我们补充营养，还有健胃消食、益脾补肾、强健筋骨等作用，更难得的是，虽然它是碳水化合物，但却能辅助控制血糖。因此，对于脾胃弱、体质差的人，或者是血糖高的老人，都有很好的食补效果。

撇开营养价值不谈，山药本身也非常好吃，可以直接切片炒，或者是煲汤，尤其是山药排骨汤，特别清甜。除了做菜，山药还可以用来做甜点小吃，比如山药红豆糕、枣泥山药糕、酸奶坚果山药泥等等，都软糯香甜，特别适合给老人小孩吃。

花生

立秋之后花生就成熟了，采摘上来可以储存很久，里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，营养非常全面。

适当在秋冬吃花生，除了可以补充营养，还可以护心护血管，帮助我们降低胆固醇，同时还能补血养胃，提高身体的免疫力。

花生虽好，但不能乱吃，这里不建议大家经常吃油炸花生和高油高糖的花生酥，想要对身体好的话，吃法越简单越好，比如偶尔生吃几粒能保护咱们的胃黏膜，或者是拿来做醋泡花生、凉拌小菜、花生煲猪脚、花生排骨汤都可以。

红薯

有的人一看红薯就皱眉，说这不是高淀粉高糖的东西吗？其实啊这种食材非常神奇，不同的吃法决定了它不同的热量和GI值。如果是蒸熟之后放凉了吃，红薯的GI值其实是小于55的，热量比米饭、馒头还低；如果是烤着趁热吃，那GI值就大于77了，但还是比一般的精致米面更有利于控制血糖的。所以说，红薯其实是一种非常优质的粗粮主食。

要是站在养生的角度，红薯味甘性平，还能和血补中，里面含有的膳食纤维，可以帮助我们润肠通便。而且红薯富含钾元素，能促进血液排解掉多余的钠，从而辅助降低血压、预防动脉硬化。可以说红薯一身都是宝，只要吃的时候注意煮熟，然后控制分量，就绝对是秋冬进补的优质选择。

这里建议大家，可以多尝试做清蒸红薯、红薯山药糕、红薯丸子、红薯鸡蛋芝麻饼之类的美食。

四、莲藕

秋冬吃藕可以清肺润燥、健脾开胃、补血益气，这是因为莲藕的含铁量很高，还有很丰富的蛋白质和维生素，再加上它是水生植物，有利于促进热气排出，对除烦解渴、滋阴强体很有帮助。

站在西医角度，莲藕所含的黏液蛋白和膳食纤维，能降脂减肥，促进通便。里面的单宁酸，能帮助大脑缓解压力，起到清心安神的作用。

说完功效，咱们再来说说吃法。要说莲藕最经典的吃法，就是莲藕排骨汤了，尤其是天冷之后，喝上一碗热乎乎的汤水，整个人都会暖和起来。除了煲汤，像是糖醋藕丁、凉拌藕片、炸藕夹、莲藕肉丸之类的菜肴，也都非常适合做秋冬的滋补菜。

五、南瓜

南瓜里面的膳食纤维和β-胡萝卜素，不但有利于促进肠胃蠕动、辅助消化通便，还可以美容养颜。

南瓜本身的味道也超好，什么都不放，随便清炒都很好吃。但我最推荐大家的，还是【南瓜饼】，吃起来非常香甜，口感糯叽叽的，简直让人停不下来。

下面和大家分享一下做法，只要简单4步就能搞定：

准备350克老南瓜、300克糯米粉、2个鸡蛋、50克白糖、少许芝麻。南瓜需要去皮切块，上锅蒸熟之后加入白糖一起打成泥。把鸡蛋搅拌成蛋液加入南瓜泥里，分三次往里加入糯米粉，用筷子搅拌成絮状之后上手揉面，直到揉成一个光滑的面团，再搓成长条，平均分成均匀的面剂子。把面剂子轻轻压扁成一个个小饼，表面刷上清水或者蛋液，再撒点芝麻点缀增香。放到烤盘里，提前预热，上下火180度烤15分钟左右就能出锅了。如果家里没有烤箱，也可以用平底锅，稍微刷一点点油，中小火慢煎至两面金黄即可。

这么做的南瓜饼低脂健康，外表酥脆，内里软糯，独特的香甜口味，几乎没有人会不喜欢。

六、茄子

茄子的维生素含量很高，还有丰富的碳水、脂肪、蛋白质以及钙铁磷等微量元素，能比较全面的补充身体所需要的营养。另外，茄子具有一定的利水消肿作用，能通利小便、清热解毒。

大家都知道，秋天干燥，冬天又容易积食内热，这时候适当的吃点茄子，恰好就能降降“火气”，给身体除燥。这里给大家推荐一道【茄子盖面】，非常适合懒人做快手菜，或者拿来给老人小孩当早餐。

首先，咱们得准备好食材，具体需要1斤茄子、3两瘦猪肉、1把豆角、少许番茄酱、盐和蒜米。

其次，要把茄子、豆角和猪肉都洗净切丁备用，特别是茄子，切好之后要迅速倒入清水，里面加一勺盐，泡8分钟左右，这样能避免茄子在空气中氧化变黑。

第三步，起锅烧油，倒入蒜米和番茄酱炒出香味，然后先放入肉末翻炒，再加入茄子和豆角碎，开大火持续翻炒2分钟，沿着锅边倒入一碗清水，等水煮开之后，再加入半勺蚝油、1勺生抽和甜面酱调味。

第四步，等汤汁变得浓稠，另外调半碗水淀粉，里面放半勺盐和白糖，搅拌均匀后倒入锅里一起煮成卤汁。

最后，水开下面条，煮8-10分钟熟透之后，把面条捞出过凉水，再码到碗里，浇上两大勺卤汁，一碗色香味俱全的茄子盖面就做好了。

山楂

它的膳食纤维相当高，适当进食能消积化滞，帮助肠胃蠕动，促进食物消化和废物排泄，提高咱们身体的新陈代谢。山楂的吃法非常多，除了直接当水果吃，还可以用来泡水喝、熬果酱或者做成冰糖葫芦。这些可能大家都已经不稀罕了，如果想尝点新鲜的，可以做成好吃又健康的【山楂糕】。

具体该怎么做呢？

首先得准备2斤新鲜山楂，1个柠檬和半斤黄冰糖。

接下来要把山楂清洗干净，掏空中间的籽，然后往锅里倒入适当清水，然后把处理好的山楂果肉加进去大火煮3分钟，期间要记得挤入整颗柠檬的汁水，这样不仅不酸，还能避免山楂氧化变黑，保留红彤彤的颜色。

第三步，把煮熟的山楂捞出，稍微冷却之后用料理机打成细细的果泥，如果你讲究口感的话，还可以用细细的滤网过筛一遍。如果是懒人，直接略过这一步就好。

第四步，锅里加半斤黄冰糖和150克凉开水，倒入果泥用小火慢熬，全程需要不停搅动，直到山楂泥变得越来越浓稠透明。这里提醒一下大家：千万不要偷懒不搅动，否则锅里的果泥上下受热不均，会像火山喷发那样蹦你一脸！

最后，等果泥熬煮得足够黏稠，用勺子粘一下再举起来，上面粘着的果泥不会滴落即可。这时候需要你准备一个模具，里面薄薄刷一层食用油，然后趁着果泥还没凉透，迅速倒进模具里，稍微震几下，把气泡震出来，就可以密封放入冰箱冷藏3个小时了。

等完全冷却之后，凝结的果泥很容易就脱模，用刀子均匀切成小方块，酸甜开胃的枣泥糕就做好了。这种做法完全没有科技与狠活，既美味又健康，老人小孩都爱吃。

蜂蜜

秋天干燥，冬天寒冷，人们都不爱走出去运动，又忍不住进补，这种多食懒动的状态，很容易导致积热内燥。而蜂蜜富含多种维生素、矿物质和抗氧化物，因此，是秋冬不可或缺的养生法宝。

每天一杯蜂蜜水，是最简单的食补方式，但是要注意，咱们用来冲蜂蜜的水，温度最好不要超过50度，再高就会破坏原有的营养成分。

今天要分享的秋冬进补“八宝”就分享到这，里面有你爱吃的吗？你还有什么其他更好的美食做法？欢迎在评论里和大家一起讨论！