喜迎龙年,这种「龙食」别错过!抬起一年好兆头!

冰滢做美食 2024-02-06 20:51:34

龙在中国传统文化中有着悠久的历史和文化意义。在中国传统文化中,龙象征着吉祥、权威和神秘。古代皇帝常被称为“真龙天子”,显示其统治的合法性和权威性。

龙年是怎么来的?

相传龙年最早出现在中国古代的黄帝时代,黄帝是中国的始祖之一,他统治时期被称为“龙”年。自那时起,龙年便成为中国农历中的一个重要年份。当然不同的地区可能还会有不同的关于龙年的传说。

但是无论龙年的起源到底是什么,都不可否认龙在中国文化中都是一种神圣、祥瑞的存在。

龙年有何特定习俗?

·舞龙舞狮

舞龙舞狮是中国传统文化中最为经典的表演之一,也是龙年最为常见的传统习俗活动之一。在龙年,人们会在街头巷尾、庙会等场合表演舞龙舞狮,以祈求风调雨顺、国泰民安。有的地区在表演过程中,观众还可以向表演者投掷红包,以表达祝福之意。

·赛龙舟

赛龙舟是龙年最为著名的传统习俗活动之一,也是中国传统文化中最为独特的竞技项目之一。比赛时选手们会穿着传统的龙舟服装,挥舞着船桨奋力划水,场面十分壮观。

·放龙灯

在龙年,人们会制作各种形态各异的龙灯,如纸扎龙灯、布料龙灯等,然后将它们放在河中或街道上,让它们在夜空中飞舞。放龙灯寓意着祈求吉祥如意、幸福安康。

·吃龙食

在龙年,人们还会吃各种与龙相关的食物,如龙须面、龙眼、龙鳞饼等。这些食物都具有着独特的寓意和象征意义,代表着人们对美好生活的追求和祈愿。

龙年龙食,蓝蓝有推荐

2024年是龙年,正好又赶上过年的时候。相信大家小时候都听说过一个顺口溜:小孩,小孩,你别馋,过了腊八就是年。 二十三,糖瓜粘; 二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,炖猪肉;二十七,宰年鸡; 二十八,把面发;二十九,蒸馒头,;三十晚上熬一宿;

大年初一扭一扭, 除夕的饺子年年有。

今天给大家推荐的龙食,就是非常应景又好消化的瑞龙馒头!热气腾腾的龙形馒头端上你家的餐桌,别提多应景了!

为什么给大家推荐馒头,除了应景以外,还有就是馒头其实是一种非常好消化的食物。而且《中国居民膳食指南(2022)》中也建议大家要吃主食。要知道谷薯类是膳食能量的主要来源,也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。推荐成年人每人每天摄入谷类200~300g,其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g。

在过年的时候,家家户户都是老人、孩子、青年大团圆的时候。吃的本身就多且油腻,所以这个时候还是需要一些好消化的食物来帮助消化,避免造成积食。

要知道食物在发酵过程中,酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人在日常生活中还是可以根据自己的情况适当吃一些发酵食物的。

在馒头的制作过程中,可以让家里的孩子参与进来。根据面团的大小和颜色发挥自己的想象力,可以做成任何自己想要制作的样子。

在制作中体验传统文化和民俗的魅力,这不就是很好的寓教于乐的形式吗~

瑞龙馒头制作方法

材料:

中筋面粉300g,清水120g,干酵母3g,细砂糖30g,玉米油7g

红色面团:350g白色面团+3g红曲粉

蓝色面团:70g白色面团+0.6g蝶豆花粉

黄色面团:20g白色面团+2g南瓜粉

黑色面团:3g白色面团+竹炭粉

橙色面团:15g黄色面团+5g红色面团

棕色面团:2g红色面+2g橙色面+1g黑色面

步骤:

1,将水、酵母、砂糖搅拌溶解,加入面团搅拌成絮状,再加入玉米油混合成团;分别取出相应部分加入果蔬粉后和成光滑面团

2,取红色面团擀成1cm左右的厚片,用模具直接刻出花瓣的样子

3,取蓝色面团擀成3mm厚的面皮,用模具按出龙形,整理细节后贴在底座上

4,用橙色和黄色面团做出龙头形状,贴在龙身上

5,将做好的面头放在温水上,40度左右发酵至明显变大

6,冷水上锅,蒸锅上汽后转大火,蒸25分钟后再焖2分钟即可

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