20 种生活中常用药膳：健康养生秘籍

在我们丰富多彩的日常生活中，药膳宛如一位忠实的卫士，默默且坚定地为我们的健康保驾护航。药膳，这一融合了中华传统医学智慧与饮食文化精髓的独特存在，其重要性和价值不容小觑。

从古至今，无数的医学典籍和实践经验都印证了药膳对于维护人体健康的显著功效。例如，《黄帝内经》中就有关于饮食与健康关系的深刻阐述，为药膳的发展奠定了坚实的理论基础。以下是一些常见且实用的药膳。

处方：人参 10 克、乌鸡 1 只、红枣 10 颗、枸杞 15 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。做法：乌鸡洗净切块，焯水。人参洗净，红枣去核。把乌鸡、人参、红枣、枸杞、姜片、葱段放入炖锅中，加料酒和适量水，小火慢炖 2 - 3 小时，加盐调味。疗效：大补元气，固脱生津，安神。可改善身体虚弱、气血不足、心悸失眠等状况，增强免疫力。

处方：枸杞叶 200 克、瘦肉 150 克、姜片、盐适量。做法：瘦肉洗净切片，枸杞叶洗净。锅中加水，放入姜片和瘦肉片煮开，再加入枸杞叶煮几分钟，加盐调味。疗效：清肝明目，滋阴润燥。对眼睛干涩、视力模糊、口干舌燥等有缓解作用。

处方：山楂 15 克、荷叶 10 克、冰糖适量。做法：山楂洗净去核，荷叶洗净切丝。将山楂、荷叶放入锅中，加水煮 15 分钟左右，加冰糖调味，可代茶饮。疗效：消食化积，降脂减肥，清热解暑。有助于消除肉食积滞，降低血脂，适合肥胖和血脂高者夏季饮用。

处方：杏仁 10 克、雪梨 1 个、冰糖适量。做法：杏仁去皮尖，雪梨去皮去核切块。将杏仁、雪梨放入锅中，加适量水炖煮，加冰糖至融化。疗效：润肺止咳，化痰平喘。对咳嗽、气喘、咽干口渴等有疗效，尤适用于肺燥咳嗽。

处方：薏苡仁 30 克、红豆 30 克、冰糖适量。做法：薏苡仁、红豆提前浸泡数小时。加水煮至薏苡仁、红豆软烂，加冰糖调味。疗效：利水渗湿，健脾止泻。可消除水肿，改善脾虚湿盛导致的食欲不振、腹胀等。

处方：百合 20 克、南瓜 300 克、蜂蜜适量。做法：百合洗净，南瓜去皮切块。将百合放在南瓜上，放入蒸锅中蒸熟，淋上蜂蜜。疗效：润肺止咳，补中益气。可缓解肺虚咳嗽，对脾胃虚弱也有一定调养作用。

处方：天麻 15 克、鱼头 1 个、姜片、葱段、料酒、盐适量。做法：鱼头洗净，天麻洗净切片。锅中加油，将鱼头煎至两面金黄，加入姜片、葱段、天麻和料酒，加水炖煮至汤浓白，加盐调味。疗效：平肝息风，止痛。对头痛、眩晕、肢体麻木等有一定缓解作用。

处方：杜仲 15 克、猪腰 1 个、姜片、盐适量。做法：猪腰洗净，去除筋膜，切成腰花。杜仲洗净。锅中加水，放入杜仲、姜片和猪腰花，煮至猪腰熟透，加盐调味。疗效：补肝肾，强筋骨。可改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等。

处方：马齿苋 50 克、大米 100 克。做法：马齿苋洗净切碎，大米淘洗干净。将大米加水煮粥，快熟时加入马齿苋再煮几分钟。疗效：清热解毒，凉血止血。可用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮等，对肠道感染有一定作用。

处方：沙参 20 克、玉竹 20 克、老鸭 1 只、姜片、葱段、料酒、盐适量。做法：老鸭洗净切块，焯水。沙参、玉竹洗净。将老鸭、沙参、玉竹、姜片、葱段放入锅中，加料酒和水炖煮至鸭肉熟烂，加盐调味。疗效：滋阴润肺，养胃生津。对肺胃阴虚所致的干咳、咽干口渴、食欲不振等有疗效。

处方：甘蔗 200 克、马蹄 10 个。做法：甘蔗去皮切段，马蹄去皮。将甘蔗、马蹄放入榨汁机中榨汁饮用。疗效：清热生津，润燥解毒。可缓解发热口渴、咽干咳嗽等症状，适合春秋季干燥时饮用。

处方：玫瑰花 10 朵、冰糖适量。做法：玫瑰花洗净，放入杯中，用开水冲泡，加冰糖调味，可代茶饮。疗效：疏肝解郁，活血止痛。能改善情绪低落、肝郁气滞引起的胸胁胀痛，还有美容养颜功效。

处方：核桃 30 克、芝麻 30 克、糯米粉 30 克、冰糖适量。做法：核桃、芝麻炒熟碾碎，糯米粉加水调成糊状。锅中加水，放入核桃、芝麻粉和糯米糊，煮至浓稠，加冰糖调味。疗效：补肾益精，润肠通便。可滋补肝肾，对头发早白、便秘等有一定改善。

处方：陈皮 5 克、普洱茶 10 克。做法：陈皮洗净切丝，与普洱茶一起用开水冲泡，可代茶饮。疗效：理气健脾，燥湿化痰，消食解腻。能缓解消化不良、腹胀、咳嗽痰多等。

处方：山药粉 100 克、茯苓粉 100 克、面粉 200 克、酵母、白糖适量。做法：将山药粉、茯苓粉、面粉混合，加入酵母、白糖和适量水，揉成面团，发酵后做成包子蒸熟。疗效：健脾和胃，利水渗湿。对脾胃虚弱、食少便溏、水肿等有调养作用。

处方：桑椹 500 克、冰糖适量。做法：桑椹洗净，加水煮烂，用纱布过滤取汁，再将汁煮至浓稠，加入冰糖收膏。疗效：滋阴补血，生津润燥。可用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等。

处方：菊花 10 克、枸杞 15 克、大米 100 克。做法：菊花洗净，枸杞洗净，大米淘洗干净。将大米煮粥，快熟时加入菊花、枸杞再煮几分钟。疗效：清肝明目，疏风清热。对目赤肿痛、头晕目眩、风热感冒初期有一定疗效。

处方：桂圆肉 15 克、莲子 20 克、红枣 10 颗、薏仁 20 克、红豆 20 克、糯米 50 克、绿豆 20 克、花生 20 克、冰糖适量。做法：所有食材洗净，除桂圆肉外浸泡数小时。加水煮至食材软烂，加冰糖调味。疗效：健脾益胃，补气养血，养心安神。可改善脾胃虚弱、气血不足、失眠等多种状况。

处方：柚子 1 个、蜂蜜适量。做法：柚子皮洗净切丝，用盐水浸泡去除苦味，柚子肉剥出。将柚子皮、柚子肉加水煮至浓稠，放凉后加入蜂蜜搅拌均匀。疗效：理气化痰，润肺清肠。对咳嗽痰多、便秘、消化不良等有缓解作用。

处方：蒲公英 30 克、绿豆 50 克、冰糖适量。做法：蒲公英洗净，绿豆洗净。将蒲公英、绿豆加水煮至绿豆开花，加冰糖调味。疗效：清热解毒，消暑利水。可用于治疗热毒痈肿、目赤肿痛、暑热烦渴等。

在食用药膳时，要注意个人体质和可能的过敏情况，如有疑问可咨询专业医生。这些药膳能为我们的健康生活增添助力，让我们在日常饮食中享受养生之益。