冰箱、冰柜几乎是同一时间出现的，但相比于冰箱的辉煌，冰柜似乎有些过于低调了。活了上百年，似乎只有前几年火过一阵子——

那段时间过去以后，冰柜就又恢复如前了。

于是我们就不得不产生了一个疑问：为什么原理都差不多，冰柜的容量更大、空间利用率更高，却很少见到家庭用户使用冰柜呢？

我拿出了当年写论文的精神，翻阅了各种资料、咨询了各类用户，最后找到5种原因。

.01尺寸（空间）

我在翻阅资料的时候看到一个笑话，来自于网友提问：

为什么冰箱是个柜子，冰柜是个箱子。

箱子和柜子，正是二者的外形区别。冰箱的宽度小，但高度大。冰柜的宽度大，但高度低。

回头看看我们的家里——往往是地面空间不够用，但是墙面空间有很多浪费。所谓的“提高空间利用率”，就是释放地面空间、利用墙面空间。

很明显，冰箱对空间利用率的提高，要比冰柜更有效。

.02使用（便利）

虽然很多人家里没有冰柜，但估计大家都用过冰柜（路边买冰棍的时候要从冰柜里拿）：

你觉得冰箱用起来更省力，还是冰柜更省力呢？

不用做调查，我就知道结果——肯定是冰箱更省力！因为冰箱门是侧开的，我们可以从正面看到冰箱里的东西。就算是下半部分，也只需要下蹲就能操作。

反观冰柜，可以说是非常麻烦了：

•开门就是个大问题，它是上开盖设计，需要用力向上抬才行。

•拿取的时候需要弯腰，这要比站立或下蹲累很多；尤其是拿取冰柜底部东西时，人几乎要弯一个对折才能够到。

.03功能（用途）

思考一个问题：

为什么要买一个冰柜呢？

我看到了很多种回答，但归根结底只有一句话：家里的冰箱太小了，为了储存更多食物，所以才买的冰柜。

现在来回答第二个问题：

冰柜能代替冰箱吗？

答案是不能——冰柜只有一个温区，整个冰柜里的温度都是一样的。所以你只能把它设置成冷藏或者冷冻，而不能像冰箱一样既冷藏又冷冻，甚至还能再分出一个变温区。

换而言之，冰柜的功能相对单一。

功能少用途就小，多数冰柜会被它的主人设置成冷冻：只有长时间不吃的食物，才会被放进里面。这不是冰柜，这根本就是古代女人陪嫁的箱子底。

.04成本（电费）

有一个不争的事实：

相同容量下，冰柜里能放下的东西要比冰箱多很多。因为冰柜里面没有隔断，食物可以叠放。

同时，相同容量下，冰柜的售价往往也比较低。不到千元，就能买到一个200L的冰柜。于是我又想到了一个问题：

为什么预算紧张的用户不买冰柜呢？

我身边就有个刚毕业的大学生，我向他问出这个问题的时候，他说自己刚好有经验——他毕业的时候刚好是冰柜风最大的时候，于是就买了个冰柜回家。

他告诉我：“根本不舍得用！”

冰柜要比相同容量的冰箱耗电量高得多，这和它的结构有关。冰箱冰柜都是先降低内壁的温度，再慢慢降低内部温度。

冰箱内壁要比冰柜内壁的面积大很多，所以冰箱的工作效率就高。

我咨询的这个朋友告诉我：200L的冰柜，空着的时候一天大概一两度电。放满东西以后，耗电量会飙升到一天将近十度电。

.05保鲜（能力）

买冰箱、冰柜都是为了给食物保鲜：

可惜在保鲜能力上，冰柜与冰箱相去甚远。

一方面与冰柜“无隔断”的设计有关，无论生食还是熟食、无论肉食还是素食，统统放在同一个格子里。这更有利于细菌滋生，食材之间也会互相污染。

冰箱的隔断更精细

另一方面与二者针对的用户有关——

冰柜储存的东西更多，更受商业用户的青睐。所以这些年冰柜并没有在外观、功能上做太多升级，只是一个劲的升级自己的制冷能力。

冰箱则主要面对家庭用户，家庭用户的食材种类更丰富，因此冰箱的分类也更细致。除了隔断小以外，还对干湿、生熟做了区分，以及出现了适应保鲜要求更高的食材的变温区。