蔬菜含有大量的维生素以及微量元素，可以补充身体所需的营养，对提高身体抗病能力有帮助。但是蔬菜不能替代药物降尿酸治疗。蔬菜含嘌呤比较低，痛风、高尿酸血症患者可以放心的食用。痛风，高尿酸血症患者吃蔬菜能治好主要是因为以下几点：

蔬菜嘌呤含量低

蔬菜的嘌呤含量低，血中的尿酸含量就会相应的降低，痛风症状也会有一定的缓解。对于痛风患者来说，绝大多数蔬菜都可以吃。在很多人的意识里，芦笋、豆芽、花菜、豆类等中等嘌呤的蔬菜应该少吃。但近来研究发现：富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率，甚至还能促进尿酸排泄，所以，痛风还是可以食用各种蔬菜的。当然，像菠菜这种富含草酸的蔬菜，食用前最好焯水。

蔬菜中的膳食纤维有助于减肥

偏胖或肥胖会影响代谢，也会加重三高，诱发心脑血管疾病的发生。超重或肥胖的痛风患者应适当控制热量的摄入，对于他们来说，控制体重才能更好地控制痛风。而蔬菜是超重或肥胖痛风患者一个不错的选择。蔬菜不仅热量低，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，控制食物的摄入量。

蔬菜提供维生素 C，且热量极低

痛风管理指南里提到，维生素c每天补充500一1500毫克，具有促进尿酸排泄的作用。我们每天需要的维生素 C 几乎来自于蔬菜水果，大多数蔬菜热量低，有助于痛风的控制。对于痛风患者来说，适当减少其他食物的摄入，并以蔬菜来代替，是值得推荐的。但要注意的是，控制饮食是控制嘌呤摄入量，不是什么都不吃，而是少吃，焯水吃。要看你的具体情况，然后适当的忌口。什么都不吃容易营养不良，身体更难抵抗痛风。

蔬菜中的钾有助于排尿酸

我们人体排尿是遵循着保钠排钾的原则，如果体内含有过量的钾，就会通过增大尿液的排出量而排出钾。蔬菜的高钾属性，决定了它在进入体内之后，将会引起尿液的增加，而尿酸是溶解于尿液之中的，所以在增大尿液排出的同时，也会带走大量的尿酸血中的尿酸浓度就会相应的降低。对于痛风患者来说，绝大多数蔬菜都可以吃，因为蔬菜大多属于碱性食物，是比较适合痛风患者吃的。适合痛风患者吃的蔬菜主要有生菜、白菜、青菜、芹菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、黄瓜等等，所以痛风患者可以多多食用，更有利尿酸排泄。

痛风必吃的三种蔬菜

一、萝卜

萝卜含有多种维生素，有利于把尿酸排出去，能够起到降低尿酸的作用。并且萝卜含有的钾元素比较多，可以防止尿酸在身体当中积累，平时不管是生吃还是炒熟了都不错。

二、芹菜

芹菜对于降尿酸来说有很好的作用，芹菜含有丰富的钾，经常吃可以防止尿酸堆积，有利于将多余的尿酸排出去。

三、冬瓜

冬瓜有很好的利尿作用，对于尿酸高的人来说，平时除了多喝水让尿酸排出以外，还可以经常食用一些冬瓜，不但可以清热利湿，还能促进体内毒排出，有利于代谢，尿酸也会随之而降下来。

温馨提示

整个食物的摄入在我们的尿酸里面只占了20%，而80%的尿酸是我们自身代谢生成的，就算你控制的再好，也只能解决一小部分的问题，归根结底还是要双管齐下，进行综合治理，才能真正降低尿酸水平。我们不仅要控制饮食，多喝水，适当的运动，同时还需要规范治疗清结晶、降尿酸、调代谢，包括药物治疗，仪器治疗，像针刀镜，免疫吸附、关节PRP等等这些。