大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

馒头为发酵制品，易消化、养脾胃，今天分享我做的荷叶馍，加点南瓜泥，好看好吃还更营养。

把做好的荷叶馍打开，加上自己喜欢的菜，有菜有饭，营养很全面，采用无油煎的加工方式，低卡又健康，全家老小、减脂期都能放心吃，建议大家试一试！

【食材明细】

面团：中筋面粉240克，160克南瓜泥160克，酵母3克，可做8个荷叶馍

配菜：鸡胸肉、生菜、番茄、鸡蛋

【做法】

南瓜去皮切小块，上锅蒸至变软。

把蒸熟的南瓜趁热压成泥，再放凉些，取160克南瓜泥，碗中加入中筋面粉、南瓜泥、酵母。

先拌均匀。

再上手揉成软硬适中的面团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，反复揉面排气再揉成光滑的面团，分成8份并揉搓成圆。

1~4.先取一个面剂子，按扁些接着擀成椭圆形，刷薄薄一层食用油，刷油是为了蒸后很容易打开，再对半翻折。

1~4.先用叉子对半压出纹路，再把两边都对称压出纹路，用刮板压出荷叶边，生胚就做好了。

按照同样的方法，把剩下的生胚都做好。

蒸锅里加适量水，把生胚放在湿布上，盖上锅盖，二发约15分钟再开大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

蓬松暄软，金黄好看。

因刷了油，所以很容易揭开。

一次可以多做点，吃不完的晾凉后装保鲜袋里放冷冻，随吃随回蒸即可。

荷叶馍可以直接吃，直接吃是南瓜馒头的口感，还可以像我这样加上配菜，营养丰富还更好吃！

把鸡蛋放进无水无油的锅里煎熟；把鸡胸肉片成薄片，加盐、生抽、少许老抽、淀粉，反复抓拌均匀再加少许食用油抓拌均匀锁住水分，腌制15～20分钟，腌制好后上锅煎熟。

番茄切片，再准备点洗净的生菜，取一个荷叶馍，加上鸡蛋、鸡胸肉，番茄、生菜即可。

外皮又薄又软，发面好消化，加了南瓜泥，增色增营养。

加了番茄，酸甜开胃，还有肉、蛋、绿叶菜，营养很全面还很健康！

【温馨小贴士】

1.南瓜的含水分情况不一样，加上面粉的吸水性有差异，加了南瓜泥后，拌均匀后先上手揉面，根据情况再决定是否加水，具体以面团软硬适中为宜。

2.做生胚时要注意，压的纹路要深点，这样二发和蒸后纹路还是很清晰好看；还可以在底部捏一个小啾啾，做个小把，这样更像荷叶。

3.煎鸡胸肉、鸡蛋我都没用油，更低脂。

4.生菜要用淡盐水浸泡食用更安全。所有菜都可以根据自己的喜欢调整。

早餐不知道吃什么的时候就来一份中式汉堡吧，低卡健康，营养美味还很饱腹，全家老小都适合！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！